【新玉ねぎ麹】ダイエット、美肌、腸内環境改善に！
投稿日2023/04/28
更新日2023/06/13
調理時間10分(発酵時間は除く)
腸内環境改善、ダイエット、美肌作りなど 身体にとても嬉しい調味料です🫶🏼 塩麹よりも旨味の強い麹になります👍 お肉の下味にするとお肉が驚くほど柔らかく、 旨味たっぷりに仕上がります😍✨ お味噌汁に入れたり、切ったキュウリと 和えても美味しく召し上がれます。
材料
- 新玉ねぎ300g
- 乾燥麹100g
- 塩35g
作り方
ポイント
必ず全体が混ざるように混ぜてください。 塩は天日塩を使うのがおすすめです🧂❤️
- 準
保存容器や使用する調理器具は煮沸かアルコール消毒しておく。 新玉ねぎはミキサーやフードプロセッサーでとろとろの状態にする。
- 1
大きめのボウルに塩、乾燥麹、新玉ねぎを入れてよく混ぜる。 (塩が全体に行き渡るようにしっかり混ぜる)
- 2
保存容器に入れ、直射日光のあたらない場所で常温保存して発酵させる。 (夏は約5日〜1週間、冬は1週間〜2週間)
- 3
1日1回は消毒したスプーンでかき混ぜる。 発酵してくると、だんだんと黄色くなり香りも甘い香りがしてきます。
- 4
発酵後は冷蔵庫で保存する。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪