デザート

ドイツのお菓子♡シュネーバル（雪玉）！【専用道具不要】

投稿日2017/10/09
更新日2017/10/09
調理時間30分(生地を寝かす時間は含まず)

ローテンブルク名物のシュネーバルを、専用道具無しでお手軽に。シュネーバルとは雪の玉のこと。ドイツで食べたものを思い出しながら、本場さながらの食感に仕上げました。手でもほぐれる驚きのサクホロです♪ とっても美味しいから、この際カロリーは気にしちゃダメよ～！ダイエットは明日からでどうぞ。日本ではほとんど見かけないため、手作りすると喜ばれますよ(＾＾)

材料（8個分）

薄力粉
200ｇ
A
バター
100ｇ
A
グラニュー糖
50ｇ
卵
1個
揚げ油
適量
粉糖
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◆バターは有塩・無塩、お好みで。私は有塩を使用してます。 ◆ラップやクッキングシートの上で生地を伸ばすとくっつきません。 ◆砂糖を掛ける前提で生地の甘さは控えめです。甘党さんは砂糖の分量を増やして下さい。 ◆フレーバーシュガーやチョコ掛けも美味です。アレンジを楽しんで下さい。

準
◆材料を常温に戻しておく。 ◆薄力粉は振るっておく。
1
A バター100ｇ、グラニュー糖50ｇを擦り混ぜたら卵を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2
振るった薄力粉を加えてヘラで混ぜ、ある程度混ざったら粉っぽさが無くなるまで手で捏ねてまとめる。
3
ラップで包んで冷蔵庫で2～3時間休ませる。
4
生地を取り出して8等分にしたら、2～3㎜の厚さで横長に伸ばす。 ※ひとつが約50gです。
5
左右の端を残して画像のように1㎝間隔で切れ目を入れ、生地の左右を持ってそっと持ち上げ、切れ目を優しくほぐしてフワッと丸くまとめる。 ※ギュッとまとめると中まで火が通りにくくなります。クシャッとフワッと丸く整える程度にして下さい。揚げてる最中の分解を防ぐため、生地の端に当たる部分は軽く押さえて密着させると良いです。
6
160～170度のたっぷりの揚げ油を用意する。たまに転がしながらきつね色になるまで6～7分揚げ、余分な油を切る。
7
完全に冷めたら粉糖と一緒に袋へ入れ、優しく振ってまぶす。出来上がり♪ ※サクホロなのでガシャガシャ振らないで下さいね!