デザート

感動食感♡米粉のスノーボールクッキー！【洗い物無し】

袋で揉み混ぜるので洗い物無し。デパ地下級クッキーを自宅でお手軽に♡ キュッとまとめた新雪のような、ポクッとキメ細かい歯ざわりなんです。この感動的な口溶けと美味しさを、是非とも体験してください（＾＾）

材料（18個分）

◆通常のクッキー生地の感覚とは全く違います。湿った新雪のようなホロリとしたまとまり具合です。 ◆成形できるギリギリの油分に調整してます。もし成形しにくければ、オイルを少量増やしてください。 ◆バターの有塩・無塩はお好みで。本レシピは有塩を使用。

準
◆オーブンは180℃に予熱。
1
丈夫なポリ袋にA 米粉60ｇ、コーンスターチ30ｇ、粉糖40ｇを入れてシャカシャカ振り混ぜる。
2
B 溶かしバター40ｇ、太白胡麻油（またはサラダ油）10ｇを加え、ギュッギュッと揉みながら混ぜてまとめる。 ※通常のクッキー生地のように完全にはまとまりません。ポイント欄参照。
3
生地を18等分(1つ10g)にちぎり、厚さ1.5㎝くらいの四角か、丸に成形する。 ※成形については【おまけ】参照。
4
予熱が終わったオーブンの温度を160℃に落とし、生地を入れて18～20分焼く。焼きあがったら取り出し、自然に冷めるまで置いておく。 ※焼き上がりはデリケートなので、天板ごと冷ますのがお勧めです。
5
冷めたらポリ袋に移し、仕上げ用の粉糖を入れて優しくまぶす。出来上がり♪ ※崩れ防止のためガシャガシャ振らないで下さい。
6
【成形について】好きな方でどうぞ! 私はデパ地下スイーツっぽく仕上げたかったので四角くしました。焼くと少し広がります。
7
【四角成形のコツ】上下と側面をキュッと押し固めながら90℃ずつ回転させて成形する。角は少し丸みがあるくらいが可愛いです♪

レシピID

203372

ぷっち
2023/03/02 01:34
今日は紅茶の茶葉を入れて、倍量で作ってみました。焼く前から子どもたちが悶える良い香り☆ 紅茶味もとても美味しかったです！次は抹茶を入れようかな…♪
ぷっち
2023/02/26 03:12
引き出しに余っていたアーモンドプードルも入れちゃって丸めて作りました。粉糖が足りなくて一部、粗製糖に置き換え、粉類が増えたのでバターも多めにしましたが、サクホロですごく美味しかったです！
536120
2021/05/23 19:29
シナモンも入れて作ってみました。ケーキ型に入れて圧縮。スケッパーで切るときに崩れましたがなんとかできました。
meg
2018/08/01 15:28
コーンスターチを片栗粉で代用可能ですか？