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    感動食感♡米粉のスノーボールクッキー!【洗い物無し】

    • 投稿日2017/10/21

    • 更新日2017/10/21

    • 調理時間35

    お気に入り

    1628

    袋で揉み混ぜるので洗い物無し。 デパ地下級クッキーを自宅でお手軽に♡ キュッとまとめた新雪のような、ポクッとキメ細かい歯ざわりなんです。 この感動的な口溶けと美味しさを、是非とも体験してください(^^)

    材料18個分

    • A
      米粉
      60g
    • A
      コーンスターチ
      30g
    • A
      粉糖
      40g
    • B
      溶かしバター
      40g
    • B
      太白胡麻油(またはサラダ油)
      10g
    • 粉糖(仕上げ用)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆通常のクッキー生地の感覚とは全く違います。湿った新雪のようなホロリとしたまとまり具合です。 ◆成形できるギリギリの油分に調整してます。もし成形しにくければ、オイルを少量増やしてください。 ◆バターの有塩・無塩はお好みで。本レシピは有塩を使用。

    • ◆オーブンは180℃に予熱。

    • 1

      丈夫なポリ袋にA 米粉60g、コーンスターチ30g、粉糖40gを入れてシャカシャカ振り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B 溶かしバター40g、太白胡麻油(またはサラダ油)10gを加え、ギュッギュッと揉みながら混ぜてまとめる。 ※通常のクッキー生地のように完全にはまとまりません。ポイント欄参照。

      工程写真
    • 3

      生地を18等分(1つ10g)にちぎり、厚さ1.5㎝くらいの四角か、丸に成形する。 ※成形については【おまけ】参照。

      工程写真
    • 4

      予熱が終わったオーブンの温度を160℃に落とし、生地を入れて18~20分焼く。焼きあがったら取り出し、自然に冷めるまで置いておく。 ※焼き上がりはデリケートなので、天板ごと冷ますのがお勧めです。

      工程写真
    • 5

      冷めたらポリ袋に移し、仕上げ用の粉糖を入れて優しくまぶす。 出来上がり♪ ※崩れ防止のためガシャガシャ振らないで下さい。

      工程写真
    • 6

      【成形について】 好きな方でどうぞ! 私はデパ地下スイーツっぽく仕上げたかったので四角くしました。 焼くと少し広がります。

      工程写真
    • 7

      【四角成形のコツ】 上下と側面をキュッと押し固めながら90℃ずつ回転させて成形する。 角は少し丸みがあるくらいが可愛いです♪

      工程写真
    レシピID

    203372

    質問

    作ってみた!

    • ぷっち
      ぷっち

      2023/03/02 01:34

      今日は紅茶の茶葉を入れて、倍量で作ってみました。 焼く前から子どもたちが悶える良い香り☆ 紅茶味もとても美味しかったです! 次は抹茶を入れようかな…♪
    • ぷっち
      ぷっち

      2023/02/26 03:12

      引き出しに余っていたアーモンドプードルも入れちゃって丸めて作りました。 粉糖が足りなくて一部、粗製糖に置き換え、粉類が増えたのでバターも多めにしましたが、サクホロですごく美味しかったです!
    • 536120
      536120

      2021/05/23 19:29

      シナモンも入れて作ってみました。ケーキ型に入れて圧縮。スケッパーで切るときに崩れましたがなんとかできました。
    • meg
      meg

      2018/08/01 15:28

      コーンスターチを片栗粉で代用可能ですか?

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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