感動食感♡米粉のスノーボールクッキー！【洗い物無し】

材料（18個分）

• A
  米粉
  60ｇ
• A
  コーンスターチ
  30ｇ
• A
  粉糖
  40ｇ
• B
  溶かしバター
  40ｇ
• B
  太白胡麻油（またはサラダ油）
  10ｇ
• 粉糖（仕上げ用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆オーブンは180℃に予熱。

• 1

  丈夫なポリ袋にA 米粉60ｇ、コーンスターチ30ｇ、粉糖40ｇを入れてシャカシャカ振り混ぜる。

  
• 2

  B 溶かしバター40ｇ、太白胡麻油（またはサラダ油）10ｇを加え、ギュッギュッと揉みながら混ぜてまとめる。 ※通常のクッキー生地のように完全にはまとまりません。ポイント欄参照。

  
• 3

  生地を18等分(1つ10g)にちぎり、厚さ1.5㎝くらいの四角か、丸に成形する。 ※成形については【おまけ】参照。

  
• 4

  予熱が終わったオーブンの温度を160℃に落とし、生地を入れて18～20分焼く。焼きあがったら取り出し、自然に冷めるまで置いておく。 ※焼き上がりはデリケートなので、天板ごと冷ますのがお勧めです。

  
• 5

  冷めたらポリ袋に移し、仕上げ用の粉糖を入れて優しくまぶす。 出来上がり♪ ※崩れ防止のためガシャガシャ振らないで下さい。

  
• 6

  【成形について】 好きな方でどうぞ! 私はデパ地下スイーツっぽく仕上げたかったので四角くしました。 焼くと少し広がります。

  
• 7

  【四角成形のコツ】 上下と側面をキュッと押し固めながら90℃ずつ回転させて成形する。 角は少し丸みがあるくらいが可愛いです♪

  

ポイント

◆通常のクッキー生地の感覚とは全く違います。湿った新雪のようなホロリとしたまとまり具合です。 ◆成形できるギリギリの油分に調整してます。もし成形しにくければ、オイルを少量増やしてください。 ◆バターの有塩・無塩はお好みで。本レシピは有塩を使用。

作ってみた！

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