2種のたれ美味しさ2倍！豚バラお餅串
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間15分
カロリー（1人分）580Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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2種のたれで美味しさ2倍！お餅を串で刺して、豚バラ肉を巻いて焼きました♪ お餅を活用したおかずのレパートリーにいかがですか？ たれが染みたお肉とお餅の組み合わせはクセになるはず！ スポーツ栄養ポイント☆ お餅はご飯と比較すると水分量が少なく、少量で多くのエネルギー（炭水化物）をとることができるので、補食としても活用しやすい食材です。 豚肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンB₁も含まれているので、冬場のコンディショニングにも活用してください。
材料1人分
- 切り餅2個
- 豚バラ薄切り肉4枚(80g)
- 塩こしょう少々
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 七味唐辛子お好み
- 大根60g
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
お餅は温めすぎると串に刺しにくくなってしまうので、膨らみ加減は目視するのが無難です。 たれは市販の焼き肉のたれやお好みのものでアレンジしても良いです。
- 1
大根はおろし、ザルにあけ水分を切る。
- 2
切り餅は縦半分に切り、600wの電子レンジで30秒加熱する。表面が少し膨らんだら取り出し、2個ずつ竹串に刺す。
- 3
②に豚バラ薄切り肉を巻きつけ（1本につき2枚）塩こしょうをふる。
- 4
フライパンを中火で熱し、③を入れて表面を焼き色が付くまで焼き、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 5
1本は器に取り出し、弱火にしたらフライパンにA しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1の照りたれを入れ、煮からめる。
- 6
⑤の照りたれの串を器に乗せ、お好みで七味唐辛子を散らす。もう1本の串には大根おろしとしょうゆを添える。
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質問
作ってみた!
- Artist
公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください! 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭
