主食

【ゴーヤ入りタコライス】カレー粉で苦みがマイルドに！

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物65.5g
脂質18.5g
たんぱく質22.5g
糖質62.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先日、散歩から帰宅すると、家の前に○○より、と書かれたビニール袋が置かれ、その中には数本のゴーヤが…唖然とした。なぜなら、その散歩の途中、ご近所さんに呼び止められ、ゴーヤをたっくさん頂いてきたところだったから！😂 これは困った！…という訳で、ゴーヤ消費レシピを日々考案中です。今回はタコライスにしてみました♫ カレーとゴーヤの相性はとても良く、スパイスを使うと、ゴーヤの苦みが和らぐ(調和する)ので、苦手意識がある方も美味しくお召し上がり頂けます。是非お試しください♫ #ゴーヤ大量消費

材料2人分

ご飯
適量
ゴーヤ
1本(150〜180g)
合挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
トマト
大1/2個
レタス
3枚
ピザ用チーズ
適量
A
ケチャップ
大さじ2
A
ウスターソース
大さじ1/2
A
すりおろしにんにく
1片分
A
カレー粉
小さじ1
A
醤油
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
塩こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。ボウルにゴーヤと塩(小さじ1、分量外)を入れて揉み込み、5分程置いて洗い流したら、水気をしっかり切る。下処理をしたゴーヤと玉ねぎをみじん切りにする。レタスは細切り、トマトは1.5cm角に切る。
1
フライパンに油(適量、分量外)をひき、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、合挽き肉とゴーヤを加えて炒める。
2
合挽き肉に火が通ったら、A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、すりおろしにんにく1片分、カレー粉小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1の調味料を加えてさらに2分程炒め、塩こしょうで味を調える。
3
お皿にご飯を盛り、周りにレタス、トマトを添え、ご飯の上に(2)と、その上にピザ用チーズをのせる。