副菜

はちみつ漬けにした【まるごとすだちのクリーム白和え】

Name: はちみつ漬けにした【まるごとすだちのクリーム白和え】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: すだち 1個; 木綿豆腐 150g; はちみつ 小さじ2; 白すりごま 大さじ1; オリーブオイル 小さじ2; 味噌 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; クリームチーズ 30g; くるみ 適宜

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15分

エネルギー215kcal
炭水化物11.2g
脂質15.8g
たんぱく質9.2g
糖質9.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すだちは皮ごと食べると、その独特の甘みがとても美味しく感じられます。ハチミツと合わせて白和えの上からかければ、デザートのような一品に！白和えは、クリームチーズを加えて滑らかに仕上げるのがポイントです。クリーミーな食感の中に、角切りにしたすだちとクルミのコリコリ感がクセになります♫

材料2人分

すだち
1個
木綿豆腐
150g
はちみつ
小さじ2
A
白すりごま
大さじ1
A
オリーブオイル
小さじ2
A
味噌
小さじ1(あれば白味噌)
A
醤油
小さじ1/2
クリームチーズ
30g
くるみ
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ500wで3分加熱して水切りをする。
1
すだちは皮をさっと洗い、横に半分に切り、種を取り除く。1.5cm角に切り、はちみつと混ぜ合わせておく。
2
木綿豆腐をすりこぎや、フードプロセッサーですり潰す。
3
A 白すりごま大さじ1、オリーブオイル小さじ2、味噌小さじ1、醤油小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。
4
クリームチーズを加えて、さらに混ぜ合わせる。
5
器に盛り、(1)を上からかける。細かく砕いたくるみをトッピングする。

ポイント

✔先ず豆腐を細かくしておくと、調味料がよく馴染みます。 ✔少々手間でも、工程2〜4は、すりこぎやフードプロセッサーでしっかりすり潰しながら混ぜ合わせてください。とてもクリーミーになります。

レシピID：469291

更新日：2023/10/15

投稿日：2023/10/06

作ってみた！

レビュー（1件）

Memento-MORI
2023/11/02 15:46
こんにちは。どんな味になるのか想像するのが難しかった。作って、食べるまで心配。前菜なのか、デザートなのか。イタリアンなゴマ豆腐という感じかな。でもハチミツ🍯が全体をまろやかにしてくれているので、スイーツとも言える。スダチの皮はレモン🍋よりビタミンCが含有が多いそうで、我が家では輪切りにしたスダチは皮ごと食べます。今回は手元にカボスが一個だけあったのでそれを使いました。トッピングはクルミの代わりにピスタチオ。先月イタリア🇮🇹のシチリアへ行った時のお土産です。彼の地はレモン・トマト・塩のほかにピスタチオが自慢の特産だそうです。生なので軽くローストして粗ミジンにしています。栄養もあって、さっぱりした味、ビーガンの人にはピッタリ。ちょっとおしゃれな一品でした。美味しかった。ごちそうさま。