正月であまりがちなお餅のアレンジレシピです。レンチンで簡単に作れるみたらし餡がポイント。隠し味のシナモンが風味に奥行きを与え、お手軽なのに高級なお味に仕上がります。
◆みたらし餡を加熱する際、1分半加熱してとろみが出ない場合は10秒ずつ追加で加熱してください。
餅を食べやすい大きさに切る。
たっぷりと油を引いたフライパンで揚げ焼きにする。
耐熱容器にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1、シナモンパウダー小さじ1/4、水大さじ4を入れ、だまにならないようにしっかりと混ぜる。
電子レンジ500Wで1分半程加熱する。餅を器に盛り付け、みたらし餡をかける。
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。