栄養たっぷり♪しいたけの雑穀スープ

材料4人分

• しいたけ
  5個
• 長ねぎ
  1/3本
• しょうが
  1片
• 雑穀
  50g
• みりん
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ1杯
• 水
  600mL
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  しいたけは5mm幅に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかける。

• 3

  しょうが、長ねぎを入れて香りがしてくるまで炒める。

• 4

  しいたけを加えて、さっと炒める。

• 5

  雑穀、みりん、酒、鶏がらスープの素、水を入れてひと煮立ちさせる。

• 6

  弱めにして蓋をし10分程度、雑穀がやわらかくなるまで加熱する。

ポイント

雑穀はメーカーによって加熱時間が変わります。レシピの時間を目安に、雑穀が柔らかくなったか必ず確認してください。

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