副菜

チーズが漏れない裏ワザつき！「ちくわのサクサクゆかり揚げ」

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投稿日2024/12/04
更新日2024/12/04
調理時間15分

チーズが漏れないからストレスフリー！この方法を教えてもらってから得意料理になりましたv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

材料3人分（※8本分）

ちくわ
8本
スライスチーズ
4枚
揚げ油
適量
A
片栗粉
大さじ3
A
薄力粉
大さじ1
A
冷水
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ2
A
ゆかりふりかけ
小さじ1(赤しそふりかけ)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

・ちくわの切れ端でフタ代わりにすることで、揚げたときにチーズが漏れ出にくくなります。チーズが柔らかくて入れにくい場合は半分に切って入れると◎ ・衣は冷水を使うことでサクサクッと仕上がります。　・揚げすぎるとちくわの蓋がボンっと取れてチーズが出てきてしまうので、程よくカリッとなったら取り出してください。

1
ちくわの端を1か所のみ1cm幅に切り、切った端は半分に切る。スライスチーズは4枚重ねて8等分の棒状に切る。
2
ちくわの中にチーズを入れ、半分に切った端をちくわの両サイドの穴に入れてフタをする。
3
A 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ1、冷水大さじ2、マヨネーズ大さじ2、ゆかりふりかけ小さじ1を混ぜ合わせて衣を作り、②をくぐらせる。深さ1cmの揚げ油（170度くらい）で両面カリッとなるまで揚げ、油切り網で油をきる。