コクうま！カレー味でご飯がすすむ「沖縄ちゃんぽん」

Name: コクうま！カレー味でご飯がすすむ「沖縄ちゃんぽん」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: Ｓ＆Ｂ 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋; みりん 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 温かいご飯 茶碗4杯分; キャベツ 250g; ポークランチョンミート 150g; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; にら 50g; 溶き卵 4個分; サラダ油 大さじ1; 紅しょうが 適量

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15分

知る人ぞ知る沖縄のご当地グルメ「沖縄ちゃんぽん」「ちゃんぽん」という名前ですが麺は入っておらず、たっぷりの野菜を卵でとじ、ご飯の上にのせた丼飯のような料理です。今回は、そんな沖縄ちゃんぽんを「Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛」で味付けしました。ご飯との相性がさらにアップし、食べごたえも抜群です！パウダールウなのでさっと溶けてダマになりにくく、料理初心者の方でも簡単に作れます！野菜も肉もたっぷり摂れる、満足感のある一品ですので、ぜひ一度お試しください。

材料4人分

A
Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛
1袋
A
みりん
小さじ2
A
顆粒和風だし
小さじ1/2
温かいご飯
茶碗4杯分
キャベツ
250g
ポークランチョンミート
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
にら
50g
溶き卵
4個分
サラダ油
大さじ1
紅しょうが
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツはざく切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。にらは3cm幅に切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。ポークランチョンミートは1cm幅の棒状に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ポークランチョンミートを炒める。焼き色がついたらにんじん、玉ねぎ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
3
にらとA Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛1袋、みりん小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2を加えて1分ほど炒める。溶き卵を回し入れ、さっと大きく混ぜ合わせる。卵が7割ほどかたまってきたら、温かいご飯の上にのせ、紅しょうがを添える。