主菜
牡蠣の下処理 牡蠣料理の美味しさアップ
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間5分
牡蠣が苦手な方でも、しっかり下処理すれば食べてもらえます。
材料2人分
- 牡蠣1パック
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉小さじ1
作り方
ポイント
塩と粉は、下処理前に小皿などに用意して置きましょう。 牡蠣は加熱用でも生食用でも下処理は同じです。
- 準
牡蠣をザルに入れて水を掛けながら振り洗い。
- 1
牡蠣をボウルに移して、塩を入れて揉み洗い。 水を入れて揉み洗い、ザルで水を捨てるを数回繰り返す。
- 2
小麦粉を入れて揉み洗い。 水を入れて揉み洗い、ザルで水を捨てるを数回繰り返す。
- 3
水が澄んだら下処理完了。
レシピID
409336
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「牡蠣」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。