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本格!ハッシュドポーク。煮込み不要!野菜たっぷり洋風おかず♪

15
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2019.03.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID373217

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

手頃な豚こま肉で作る、ハッシュドビーフならぬハッシュドポークです。
長時間の煮込み不要、デミグラスソースも不要!

材料を切ってフライパンで炒め、5分煮るだけなので簡単ですが、味は本格的。
玉ねぎとしめじは丸ごと1つずつ、カットトマトも加えて、野菜の旨みたっぷりです!

ランチや夕食、作り置き、小分けにして冷凍しておいてもOK!ペロリと食べられちゃいますよ♪

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材料2人分
豚こま肉 200g
玉ねぎ 1個
しめじ 1株
にんにく 1片
A
カットトマト缶 1/2缶(200g)
A
ローリエ 1枚(あれば)
A
バター 20g
A
赤ワイン 大さじ2(酒でも可)
A
ウスターソース 大さじ1(中濃ソースでも可)
A
顆粒コンソメ 小さじ1
薄力粉 大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
塩・ブラックペッパー 各少々
ご飯 茶碗2杯分
パセリ 少々(あれば)
作り方
Point!
・デミグラスソースを使わない代わりに、ウスターソースやバターでコクをだしています。 ・玉ねぎはフライパンで炒めてもOKですが、レンジで加熱すると時短になります。玉ねぎをレンジで加熱したときに出る水分は、玉ねぎと一緒にフライパンに入れてください。
  1. 玉ねぎはくし形切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で5分加熱する。しめじは石づきを取り除き、にんにく、パセリはみじん切りにする。豚こま肉は塩・ブラックペッパーをふる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじ、にんにくを加え、火が通ったら薄力粉を加えて全体になじませる。
  3. A

    カットトマト缶 1/2缶、ローリエ 1枚、バター 20g、赤ワイン 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1

    、水 100ml(分量外)を加え、ふたをして、ときどき混ぜながら弱火で5分煮る。ご飯とともに盛り、パセリをちらす。
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