春キャベツのミモザサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個
• ゆで卵
  1個
• ハム
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  春キャベツは一口大に切り、塩をもみこみ5分おく。水で洗い、水気をしぼる。ゆで卵は殻をむき、黄身と白身に分ける。ハムは2cm角切りにする。

• 2

  器に春キャベツ、ハムを盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。卵の白身、黄身の順で、ザルでこしてかける。

ポイント

・ゆで卵はザルでこすため、固ゆでにしましょう。 ・春キャベツの芯が気になる場合は、薄切りにすると良いです。

作ってみた！

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