レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

春キャベツのミモザサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪

副菜

春キャベツのミモザサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪
  • 投稿日2019/03/23

  • 調理時間10

華やかで春らしい、春キャベツのミモザサラダ。 ゆで卵をザルでこしてちらし、ミモザの花に見立てています。 パーティーやおもてなしの前菜に、ぜひ作ってみてください♪

材料2人分

  • 春キャベツ
    1/4個
  • ゆで卵
    1個
  • ハム
    2枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩・ブラックペッパー
    各少々

作り方

ポイント

・ゆで卵はザルでこすため、固ゆでにしましょう。 ・春キャベツの芯が気になる場合は、薄切りにすると良いです。

  • 1

    春キャベツは一口大に切り、塩をもみこみ5分おく。水で洗い、水気をしぼる。ゆで卵は殻をむき、黄身と白身に分ける。ハムは2cm角切りにする。

  • 2

    器に春キャベツ、ハムを盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。卵の白身、黄身の順で、ザルでこしてかける。

レシピID

373796

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

いがらしかな
Artist

いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History