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春キャベツのミモザサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪

10
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2019.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID373796

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

華やかで春らしい、春キャベツのミモザサラダ。

ゆで卵をザルでこしてちらし、ミモザの花に見立てています。

パーティーやおもてなしの前菜に、ぜひ作ってみてください♪

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材料2人分
春キャベツ 1/4個
ゆで卵 1個
ハム 2枚
オリーブオイル 大さじ1
塩・ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
・ゆで卵はザルでこすため、固ゆでにしましょう。 ・春キャベツの芯が気になる場合は、薄切りにすると良いです。
  1. 春キャベツは一口大に切り、塩をもみこみ5分おく。水で洗い、水気をしぼる。ゆで卵は殻をむき、黄身と白身に分ける。ハムは2cm角切りにする。
  2. 器に春キャベツ、ハムを盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。卵の白身、黄身の順で、ザルでこしてかける。
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