春キャベツのミモザサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪

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2019.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373796

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

華やかで春らしい、春キャベツのミモザサラダ。

ゆで卵をザルでこしてちらし、ミモザの花に見立てています。

パーティーやおもてなしの前菜に、ぜひ作ってみてください♪

    材料

    2人分
    春キャベツ 1/4個
    ゆで卵 1個
    ハム 2枚
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・ブラックペッパー 各少々

    作り方

    ポイント

    ・ゆで卵はザルでこすため、固ゆでにしましょう。
    ・春キャベツの芯が気になる場合は、薄切りにすると良いです。
    1. 春キャベツは一口大に切り、塩をもみこみ5分おく。水で洗い、水気をしぼる。ゆで卵は殻をむき、黄身と白身に分ける。ハムは2cm角切りにする。
    2. 器に春キャベツ、ハムを盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。卵の白身、黄身の順で、ザルでこしてかける。
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