デザート
あんこ入り米粉蒸しパン（特定原材料7品目不使用）
投稿日2021/02/21
更新日2024/02/06
調理時間15分
あんこを入れた蒸しパンはまるであんまん。 アツアツの出来立てがおすすめです。 あんこはこしあんでも、つぶあんでもお好みのもので作ってくださいね。 ◆小麦・卵・乳アレルギー対応
材料4人分（蒸しパン4個分）
- 米粉100g
- 砂糖大さじ1
- ベーキングパウダー6g
- 豆乳85g
- 米油大さじ1
- あんこ100g
作り方
ポイント
・米粉は製菓用のものを使用してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米油は菜種油やサラダ油など香りのしない油で代用してください。 ・豆乳は牛乳で代用できます。（牛乳を使用すると特定原材料７品目不使用ではなくなります）
- 準
・あんこは1個25gずつに丸めておく。 ・蒸し器を温める。
- 1
ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
- 2
豆乳、米油を加えて泡だて器で混ぜる。
- 3
シリコンカップの1/3程度に生地を流し入れる。
- 4
あんこをそれぞれに入れて、うえから生地を流す。
- 5
蒸し器の蓋に布巾をつけて水滴が落ちないようにし、蒸し器で12分蒸す。
レシピID
406666
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。