作業時間10分！一口サイズのブルーベリーのチーズタルト
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分(冷やす時間を除く)
市販のタルトを使った簡単なブルーベリーチーズタルト。 ブルーベリーの甘酸っぱいさわやかな味とコクのあるチーズフィリングがおいしい◎ かわいいひと口サイズなので、パーティーにもおすすめです。 市販のゼリーを溶かしてナパージュ代わりに使ってツヤツヤに♪
材料9人分（プチタルト9個分）
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)90g
- プチタルト（直径4.5cm)9個
- クリームチーズ100g
- 生クリーム50ml
- 砂糖25g
- Aゼラチン3g
- A水大さじ2
- ホイップクリーム適量
- ミニカップゼリー1個
作り方
ポイント
クリームチーズは室温に戻しておき、よく混ぜることでなめらかな口当たりのタルトができます。 クリームチーズを室温に戻す時間がないときは600wの電子レンジで20秒ほど温めてください。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・小さなボウルにA ゼラチン3g、水大さじ2を入れてふやかす。
- 1
ボウルにクリームチーズと砂糖をいれて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- 2
鍋に生クリームを入れて温まったらふやかしたA ゼラチン3g、水大さじ2加えて混ぜる。
- 3
ゼラチンが溶けたら1に少量加えて混ぜる。滑らかになったら残りを加えて混ぜ、プチタルト（直径4.5cm)に流す。2時間ほど冷蔵庫で冷やす。
- 4
固まったらホイップクリームを絞り、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)をのせる。
- 5
ミニカップゼリーを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒加熱し溶かす。溶けたら刷毛で溶かしたゼリーをブルーベリーにのせて艶出しをする。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。