作業時間10分!一口サイズのブルーベリーのチーズタルト

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2021.07.12

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID 414980

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

市販のタルトを使った簡単なブルーベリーチーズタルト。
ブルーベリーの甘酸っぱいさわやかな味とコクのあるチーズフィリングがおいしい◎
かわいいひと口サイズなので、パーティーにもおすすめです。
市販のゼリーを溶かしてナパージュ代わりに使ってツヤツヤに♪

    材料

    9人分(プチタルト9個分)
    アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ) 90g
    プチタルト(直径4.5cm) 9個
    クリームチーズ 100g
    生クリーム 50ml
    砂糖 25g
    A
    ゼラチン 3g
    A
    大さじ2
    ホイップクリーム 適量
    ミニカップゼリー 1個

    作り方

    ポイント

    クリームチーズは室温に戻しておき、よく混ぜることでなめらかな口当たりのタルトができます。
    クリームチーズを室温に戻す時間がないときは600wの電子レンジで20秒ほど温めてください。

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    1. ・クリームチーズは室温に戻しておく。
      ・小さなボウルにA

      ゼラチン 3g、水 大さじ2

      を入れてふやかす。
    2. ボウルにクリームチーズと砂糖をいれて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
    3. 鍋に生クリームを入れて温まったらふやかしたA

      ゼラチン 3g、水 大さじ2

      加えて混ぜる。
    4. ゼラチンが溶けたら1に少量加えて混ぜる。滑らかになったら残りを加えて混ぜ、プチタルト(直径4.5cm)に流す。2時間ほど冷蔵庫で冷やす。
    5. 固まったらホイップクリームを絞り、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)をのせる。
    6. ミニカップゼリーを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒加熱し溶かす。溶けたら刷毛で溶かしたゼリーをブルーベリーにのせて艶出しをする。
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