市販のチーズタルトで作る！いちごのタルト
投稿日2019/12/07
更新日2019/12/07
調理時間15分(カスタードクリームを冷やす時間を除く)
市販のチーズタルトを使用して作るお手軽クリスマスケーキ。 市販のタルトに手作りのカスタードクリームとフルーツをたっぷりとのせれば、豪華なクリスマスケーキの出来上がり！ カスタードクリームは電子レンジで作れるお手軽レシピです。
材料4人分
- チーズタルト(市販)1個(直径14㎝)
- 卵黄1個
- グラニュー糖20ｇ
- 薄力粉10ｇ
- 牛乳120ml
- バニラエッセンス適量
- いちご160ｇ
- ブルーベリー20ｇ
- ミント１枚
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
＊カスタードクリームは作りやすい分量です。ケーキには半量を使用します。 ＊フルーツはグレープフルーツやキウイなどお好みでアレンジしてください。 ＊チーズタルトはベイクドチーズケーキでもレアチーズケーキでもお好みで。レシピではベイクドチーズケーキを使用しました。
- 1
カスタードクリームを作る。 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。 薄力粉を茶こしでふるって加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
牛乳を鍋肌がふつふつとする程度に温めて、1に少しずつ加えてその都度混ぜ合わせる。
- 3
茶こしでこしながら耐熱ボウルに移してふんわりとラップをかける。 電子レンジ600Wで約1分20秒加熱する。 一度取り出して泡だて器で混ぜ合わせ、再度ラップをかけて電子レンジ600Wで約1分加熱する。
- 4
再び混ぜ合わせて、電子レンジ600Wで約１分加熱する。 バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、バットに広げる。 カスタードクリームにピッタリとラップをかけて氷水にあてて冷ます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
いちごは縦半分に切る。
- 6
4のカスタードクリームの半量をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせてなめらかにする。 チーズタルト(市販)の上に広げ、5のいちごをのせる。
- 7
ブルーベリーをトッピングして、ミントを飾る。 粉砂糖を茶こしでふり、お好みでピックを飾る。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞