【ふわとろレアチーズのベリータルト】焼かない混ぜるだけ

材料（ミニタルト9個分）

• クリームチーズ
  60g
• A
  グラニュー糖
  25g
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 生クリーム
  60㎖
• ミニタルト台
  9個
• いちご、冷凍ベリーミックス
  適量
• ピスタチオ
  適量
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻す。または耐熱ボウルに入れて電子レンジ（500w）で30秒ほど加熱して柔らかくする。

• 1

  クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、A グラニュー糖25g、レモン汁小さじ1を加えてツヤが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 2

  生クリームを加え、ハンドミキサーでもったりとして角が立つまで泡立てる。

  
• 3

  ミニタルト台に(2)を等分に入れ、いちご、冷凍ベリーミックス、砕いたピスタチオをのせたら冷蔵庫で1時間～冷やす。 皿に並べて粉糖をふる。

  

ポイント

■冷凍ベリーミックスは凍ったままのせてください。冷蔵庫で冷やしている間にほどよく解凍されます。 ■盛り付けるお皿は、粉糖が目立つ濃い色がおすすめです。粉雪みたいで素敵です。 ※あおじはいかが_2023年12月号掲載レシピ

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