【いちご生チョコタルト】オーブン不要！とろける食感がたまらん

• 60分冷やす時間を除く

材料8人分（16cmタルト型1台分）

• A
  クッキー
  180g
• B
  無塩バター
  60g
• C
  ビターチョコレート
  150g
• C
  生クリーム
  80g
• D
  生クリーム
  50g
• D
  グラニュー糖
  3g
• いちご
  18粒

作り方

• 下準備
  チョコレートは一口サイズに割っておく。

• 1

  ポリ袋にA クッキー180gを入れ、麺棒で粉状になるまで砕く。

• 2

  B 無塩バター60gを耐熱容器に入れラップをして、600Wの電子レンジで1分10秒くらい加熱し溶かしバターにする。

• 3

  ボウルに砕いたクッキーと溶かしバターを入れ、ゴムベラで混ぜて馴染ませる。

• 4

  タルト型に移し、全体に広げ押し固め、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

• 5

  耐熱容器にC ビターチョコレート150g、生クリーム80gを入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで艶が出てくるまでしっかり静かに混ぜる。

• 6

  タルト型に流し入れ、表面を整え冷蔵庫で6時間冷やす。

• 7

  氷水に当てたボウルにD 生クリーム50g、グラニュー糖3gを入れ、角が立つまで泡立て器で泡立てる。円口金をつけた絞り袋にクリームを詰める。

• 8

  いちごはヘタをとり、タルトの外周に沿って並べる。その内側に生クリームを絞り、いちごを並べる。中心にもクリームを絞り、その上にいちごをのせる。お好みで粉砂糖をふる。

ポイント

タルト生地は外側の壁になる部分にもしっかり押し付けて固めてください。 いちごはいちごのサイズによって必要量が変わってしまうので、様子を見ながら増やしたり減らしたりしてください。

作ってみた！

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