甘酸っぱくてクリーミー♪【可愛いブルーベリーチーズタルト】

• 60分

材料6人分（18ｃｍタルト型1台分）

• 【タルト生地】
  　
• A
  薄力粉
  85g
• A
  アーモンドプードル
  15g
• バターまたはマーガリン
  50g
• 砂糖
  40g
• 卵黄
  1個
• 牛乳または豆乳
  小さじ1
• バニラオイルまたはエッセンス
  少々
• 【白いベイクドチーズケーキ】
  　
• クリームチーズ
  100g
• バターまたはマーガリン
  10g
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  卵白
  1個分
• 薄力粉
  小さじ1
• 生クリーム
  100ml
• ブルーベリー
  20粒(冷凍でもＯＫ)

作り方

• 1

  【タルト生地】 ビニール袋にバターまたはマーガリンと砂糖を入れて均一に揉んだら、卵黄と牛乳または豆乳.バニラオイルまたはエッセンスを加えて均一に揉む。

  
• 2

  A 薄力粉85g、アーモンドプードル15gを加えてひとまとまりになるまで揉む。 ※冷蔵庫で30分または冷凍庫なら5分程休ませる。

  
• 3

  ラップの上に生地をのせ分量外の打ち粉をし型に合わせてのばし、ラップごと型にくっつけて、指で形を整え底をフォークでピケする。

  
• 4

  クッキングシートをしいた上に重石をのせて予熱したオーブン180℃10分焼く。

  
• 5

  重石を取り除き、180℃8分焼く。

  
• 6

  【白いベイクドチーズケーキ】 耐熱容器にクリームチーズとバターまたはマーガリンを入れてラップしたら、レンジ500w1分加熱しよく混ぜる。

  
• 7

  B 砂糖大さじ3、レモン汁小さじ1、卵白1個分を加えて均一に混ぜたら、茶漉しで薄力粉をふるい入れて混ぜ生クリームを少しずつ加える。

  
• 8

  タルトの底にブルーベリーを置き、作り方7の【白いベイクドチーズケーキ】を流し入れたら、予熱したオーブン180℃15〜20分焼く。

  
• 9

  あら熱がとれたら型から取り出し、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

☆型に分量外のバターをしっかり塗っておく。 ☆完全に冷めてから型から外さないと崩れることがあります。 ☆バターまたはマーガリンは食塩不使用を使用して下さい。

作ってみた！

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