甘酸っぱくてクリーミー♪【可愛いブルーベリーチーズタルト】

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2021.07.17

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 417382

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

サクサクのタルトの中に濃厚な白いベイクドチーズケーキと甘酸っぱいブルーベリーが美味しいタルトです♪
ビニール袋の中で生地が簡単に作れ、ベイクドチーズケーキ生地も混ぜるだけなのでとっても簡単♪
ブルーベリーの美味しい時期に是非お試し下さい♡

ブルーベリーには目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに視力を向上させる力があるアントシアニンが含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種でがんや様々な生活習慣病の原因にもなっている活性酸素を抑制する効果があります。
またこの成分には骨粗鬆症の予防効果があるとも言われているそうです。

    材料

    6人分(18cmタルト型1台分)
    【タルト生地】  
    A
    薄力粉 85g
    A
    アーモンドプードル 15g
    バターまたはマーガリン 50g
    砂糖 40g
    卵黄 1個
    牛乳または豆乳 小さじ1
    バニラオイルまたはエッセンス 少々
    【白いベイクドチーズケーキ】  
    クリームチーズ 100g
    バターまたはマーガリン 10g
    B
    砂糖 大さじ3
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    卵白 1個分
    薄力粉 小さじ1
    生クリーム 100ml
    ブルーベリー 20粒(冷凍でもOK)

    作り方

    ポイント

    ☆型に分量外のバターをしっかり塗っておく。
    ☆完全に冷めてから型から外さないと崩れることがあります。
    ☆バターまたはマーガリンは食塩不使用を使用して下さい。
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    1. 【タルト生地】
      ビニール袋にバターまたはマーガリンと砂糖を入れて均一に揉んだら、卵黄と牛乳または豆乳.バニラオイルまたはエッセンスを加えて均一に揉む。
    2. A

      薄力粉 85g、アーモンドプードル 15g

      を加えてひとまとまりになるまで揉む。
      ※冷蔵庫で30分または冷凍庫なら5分程休ませる。
    3. ラップの上に生地をのせ分量外の打ち粉をし型に合わせてのばし、ラップごと型にくっつけて、指で形を整え底をフォークでピケする。
    4. クッキングシートをしいた上に重石をのせて予熱したオーブン180℃10分焼く。
    5. 重石を取り除き、180℃8分焼く。
    6. 【白いベイクドチーズケーキ】
      耐熱容器にクリームチーズとバターまたはマーガリンを入れてラップしたら、レンジ500w1分加熱しよく混ぜる。
    7. B

      砂糖 大さじ3、レモン汁 小さじ1、卵白 1個分

      を加えて均一に混ぜたら、茶漉しで薄力粉をふるい入れて混ぜ生クリームを少しずつ加える。
    8. タルトの底にブルーベリーを置き、作り方7の【白いベイクドチーズケーキ】を流し入れたら、予熱したオーブン180℃15〜20分焼く。
    9. あら熱がとれたら型から取り出し、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べやすい大きさに切る。
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