クイックタルト生地で、ブルーベリーレアチーズタルト

• 30分作業時間のみ

材料8人分（18cmタルト型）

• A
  リッツ
  100g
• A
  卵
  2個
• A
  バター
  70g
• A
  砂糖
  60g
• A
  アーモンドパウダー
  60g
• A
  薄力粉
  20g
• 生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)
  220g
• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  150cc

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  グループA リッツ100g、卵2個、バター70g、砂糖60g、アーモンドパウダー60g、薄力粉20gで、タルト生地とクレームダマンドを作る。 詳しくはこちらの作り方❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/342848 ※クレームダマンド生地には生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)を50g加える。

  
• 2

  生ブルーベリーシロップ漬けの実(冷凍ブルーベリー可)70gとシロップ大さじ3〜4を耐熱容器に入れて、600wのレンジで5分程柔らかくなるまで加熱して潰す。

• 3

  クリームチーズは、100gずつに分けて、❷を1つには2/3、もう1つには1/3加えて混ぜる。 これを、冷凍庫で冷やして軽く固めて、丸くくり抜いておく。

  
• 4

  生クリームは、砂糖10gを加えてホイップし、❶の上に絞る。

  
• 5

  ❸と生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)100gをのせる。

  
• 6

  ブルーベリーシロップ漬けは、 DELTA 「オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て」を使用しました。

  

ポイント

タルト生地の卵の量は、生地の様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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