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クイックタルト生地で、ブルーベリーレアチーズタルト

デザート

クイックタルト生地で、ブルーベリーレアチーズタルト
  • 投稿日2018/10/27

  • 調理時間30(作業時間のみ)

ブルーベリーを練りこんだクリームチーズとブルーベリーを、たっぷりのせたタルト。 タルト生地は、材料2つで出来るクイックタルト生地で。

材料8人分18cmタルト型

  • A
    リッツ
    100g
  • A
    2個
  • A
    バター
    70g
  • A
    砂糖
    60g
  • A
    アーモンドパウダー
    60g
  • A
    薄力粉
    20g
  • 生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)
    220g
  • クリームチーズ
    200g
  • 生クリーム
    150cc

作り方

ポイント

タルト生地の卵の量は、生地の様子を見ながら調整して下さい。

  • クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。

  • 1

    グループA リッツ100g、卵2個、バター70g、砂糖60g、アーモンドパウダー60g、薄力粉20gで、タルト生地とクレームダマンドを作る。 詳しくはこちらの作り方❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/342848 ※クレームダマンド生地には生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)を50g加える。

    工程写真
  • 2

    生ブルーベリーシロップ漬けの実(冷凍ブルーベリー可)70gとシロップ大さじ3〜4を耐熱容器に入れて、600wのレンジで5分程柔らかくなるまで加熱して潰す。

  • 3

    クリームチーズは、100gずつに分けて、❷を1つには2/3、もう1つには1/3加えて混ぜる。 これを、冷凍庫で冷やして軽く固めて、丸くくり抜いておく。

    工程写真
  • 4

    生クリームは、砂糖10gを加えてホイップし、❶の上に絞る。

    工程写真
  • 5

    ❸と生ブルーベリーシロップ漬け(冷凍ブルーベリー可)100gをのせる。

    工程写真
  • 6

    ブルーベリーシロップ漬けは、 DELTA 「オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て」を使用しました。

    工程写真
レシピID

367776

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History