【ふわっふわ！夢のホットケーキ】

材料（10cm程の丸型2つ分）

• 卵
  2個
• 牛乳
  80ml
• ホットケーキミックス
  150g
• こめ油
  小さじ1
• お湯
  大さじ1と1/2
• バター
  適量(お好みで)
• メープルシロップ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  卵は卵黄と白身に分ける。

  
• 1

  ボウルに卵の白身を入れ、角が立つまで泡立てる。

  
• 2

  卵の黄身と牛乳を別のボウルに入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え、大きくざっくりと泡立て器で10回混ぜる。

  
• 3

  ①のメレンゲをひとすくい②に入れ、ゴムべラで5回ざっくり混ぜる。

  
• 4

  ③混ぜたものを、残りの泡立てた白身に加え、泡を潰さないようざっくり6回混ぜる。

  
• 5

  中火に熱したホットプレートにこめ油を引き、型を並べて生地を流し入れる。お湯を四隅に注ぎ、弱火に近い中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  裏返して2分蒸し焼きにし、型を外したら側面を焼く。

  
• 7

  焼き上がったホットケーキは中まで火が通るまで弱火でじっくり焼き上げるか、一つずつラップに包み、レンジで20〜30秒中に火が通るまで温める。

  
• 8

  バターを乗せ、メープルシロップをかける。

  

ポイント

◻︎こめ油がない場合、サラダ油などくせの少ない油で代用ができます。 ◻︎ホットプレートがない場合、フライパンで代用が可能です。 ◻︎生地は混ぜすぎないのがポイント。混ぜすぎてサラサラするとふわっと膨らみにくくなります。 ◻︎生地を焼く時は焼きすぎないのもポイントです。焼きすぎると空気が抜けて、膨らみにくくなります。

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