主食
☆あったか~い定番！きつねうどん☆
投稿日2024/10/29
更新日2024/10/29
調理時間10分(油揚げを煮る時間は除く。)
冷やしきつねの温かいバージョンです🤗 寒くなると、必ず食べる、簡単あったか定番メニューです🥰
材料2人分
- うどん2玉
- 油揚げ2枚
- A水650ml
- A麺つゆ100ml(2倍濃縮)
- Aみりん50~70ml
- 和風顆粒だし小さじ1.5強
- B水100ml(油揚げ煮る用)
- Bみりん70ml(油揚げ煮る用)
- 麺つゆ大さじ3(油揚げ煮る用)
- 砂糖小さじ1(油揚げ煮る用)
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
出し汁のみりんの量は、我が家では50mlがちょうどいいのですが、お子様とか、甘口の方は70mlでお試し下さい。 油揚げとネギしか乗せてませんけど、七味を振ったり、他に好みの物を乗せて頂いてOKです🥰 うどんに入れる油揚げの煮汁の量は、好みで調整して下さいね👏
- 準
油揚げは5分、熱湯で油抜きをする。別の小鍋にB 水100ml、みりん70mlを入れ、中火にかけ、沸騰したら油揚げと麺つゆ、砂糖を加え、3分ほど煮る。そのまま置いて、味を含ませる。
- 1
うどんは表示通り、加熱して器に盛っておく。
- 2
鍋にA 水650ml、麺つゆ100ml、みりん50~70mlを入れ、沸いてきたら和風顆粒だしを加え、溶かし、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
①の丼に出し汁を注ぎ、油揚げと煮汁を1人大さじ1~入れる。最後に刻みネギを乗せる。
レシピID
492370
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カレンガール
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