☆残り野菜活用！破れてもいい~うどんきんちゃく煮☆

材料4人分

• 油揚げ
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2個(約150g)
• 人参
  約30g
• 残り野菜
  適量(キャベツ等)
• 乾麺うどん
  50g
• A
  水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  油揚げはキッチンペーパーで押さえて、上から手でこする。1枚を半分に切り、中を開いて袋を作る。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、人参は細切り、残り野菜も油揚げに入る大きさに切る。乾麺うどんは約3cmに折る。ボウルに全部入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  油揚げに②を均等に詰めて、爪楊枝で縫うように止める。

  
• 4

  小鍋にA 水400ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を中火にかけ、沸騰させてからきんちゃくを入れ、弱火で蓋をして約10分煮て火を止める。

  

ポイント

油揚げは少々、破れてもOKな事と、うどんのくっつき防止に、野菜と混ぜてから詰めるのもポイントです🤗 冷蔵庫の残り野菜を活用出来るのもポイント高いです🥰 残り野菜は、沢山入れたほうが旨みたっぷりですし、巾着の口を閉じられたらそれでいいので、好きなだけ、入れてもらってOKです🤗

作ってみた！

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