地味な食卓をﾊﾟｯっと華やかに🌸【ラディッシュ菜飯】

材料2人分（ご飯茶碗2杯分です。）

• ラディッシュ
  1束(80〜100gが目安です。)
• 塩
  小さじ1/3(塩味はお好みで加減してください。)
• 白すりごま
  大さじ1
• ご飯
  300g(茶碗2杯分くらいです。)

作り方

• 下準備
  ラディッシュは茎を切り分けておく。

  
• 1

  ラディッシュの葉を沸騰した湯で30秒茹で、冷水に取り色止めをする。

  
• 2

  ①を刻んでおく。

  
• 3

  ラディッシュは薄切りにする。 スライサーで薄くした方が食感が良くなります。

  
• 4

  ②③と塩を混ぜ、5分馴染ませたら水分を絞る。

  
• 5

  ご飯に水気を絞った④と白すりごまを混ぜる。

  

ポイント

一般的なご飯に塩を混ぜる作り方ではなく、 ラディッシュにしっかり塩味をつけることで 辛味が抜けてご飯の美味しさが引きたちます。 作り置きをするとラディッシュの色が抜けてしまうので、 お召し上がり直前に作ってください。

作ってみた！

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