主食
地味な食卓をﾊﾟｯっと華やかに🌸【ラディッシュ菜飯】
投稿日2023/08/15
更新日2023/08/15
調理時間5分(炊飯時間は除く)
シンプルで地味な食卓が明るくなるラディッシュで菜飯を作りました。
材料2人分（ご飯茶碗2杯分です。）
- ラディッシュ1束(80〜100gが目安です。)
- 塩小さじ1/3(塩味はお好みで加減してください。)
- 白すりごま大さじ1
- ご飯300g(茶碗2杯分くらいです。)
作り方
ポイント
一般的なご飯に塩を混ぜる作り方ではなく、 ラディッシュにしっかり塩味をつけることで 辛味が抜けてご飯の美味しさが引きたちます。 作り置きをするとラディッシュの色が抜けてしまうので、 お召し上がり直前に作ってください。
- 準
ラディッシュは茎を切り分けておく。
- 1
ラディッシュの葉を沸騰した湯で30秒茹で、冷水に取り色止めをする。
- 2
①を刻んでおく。
- 3
ラディッシュは薄切りにする。 スライサーで薄くした方が食感が良くなります。
- 4
②③と塩を混ぜ、5分馴染ませたら水分を絞る。
- 5
ご飯に水気を絞った④と白すりごまを混ぜる。
レシピID
464288
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冷凍子ママ
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