下味冷凍でラクうま！手羽元のバーベキューチキン

材料2人分（鶏手羽元300g（約6〜8本））

• A
  鶏手羽元
  300g
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  こしょう
  小さじ1/8

作り方

• 下準備
  フリーザーバッグと金属バットを用意する。

• 1

  鶏手羽元の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。骨に沿って2本切り込みを入れ、切り込みから肉を開くように手で広げる。キッチンばさみを使ってもOK。

  
• 2

  冷凍用保存袋にA 鶏手羽元300g、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、ウスターソース大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、こしょう小さじ1/8を入れ、よくもみ込む。

  
• 3

  手羽元がなるべく重ならないように平らにし、袋の空気を抜いて口を閉じる。金属バットにのせ、そのまま冷凍する。冷凍前に漬け込んで待つ時間は不要。

  
• 4

  食べる日の朝に冷蔵庫へ移し、中までしっかり解凍する。急ぐ場合は電子レンジの解凍モードを使い、解凍後はすぐに加熱する。

  
• 5

  解凍した手羽元を天板に並べ、200℃に設定したオーブントースターで約30分焼く。焼き始めて20分ほどたったら焼き色を確認し、焦げそうなら裏返したり、アルミホイルをかぶせたりして調整する。骨の近くまで十分に火が通ったことを確認する。

  

ポイント

🍗 骨に沿って2本、切り込みを入れる‼︎ 肉を開くとたれがからみやすく、火も通りやすくなります。このひと手間が、あとでいい仕事をしてくれます。 ❄️ もみ込んだら、そのまま冷凍庫へ 冷凍前に別途漬け込む待ち時間は不要。なるべく重ねず平らにし、金属バットにのせて冷凍します。 🔥 焼く前に、中までしっかり解凍 骨付きで厚みがあるので、凍ったままでは焼きません。加熱時間は手羽元の大きさや機種で調整し、骨の近くまで十分に加熱してください。 👀 焼き色チェックは忘れずに はちみつ入りのたれは焦げやすいので、残り10分くらいで様子をチェック。焦げそうなら裏返す、アルミホイルをかぶせるなどして調整を。使用できるホイルやシート類は、お使いのオーブンレンジの取扱説明書をご確認ください。 🧄 にんにくはチューブなら約3cmが目安です。 ※はちみつを使用するため、1歳未満のお子さまには与えないでください。

作ってみた！

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