かぼちゃプリン

• 20分

材料2人分

• 坊ちゃんかぼちゃ
  1個(300g)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ラム酒
  小さじ1/2
• シナモンパウダー
  少々

作り方

• 1

  坊ちゃんかぼちゃは、水で湿らせたキッチンペーパーで包みラップで包んだらヘタ側を下にして置き、600W2分加熱。上下を返し600W2分加熱する。

• 2

  かぼちゃの1/4の蓋になる部分をり落とし、種を取り除いたらかぼちゃの実をくりぬき、A 卵1個、牛乳大さじ4、砂糖大さじ2、ラム酒小さじ1/2と合わせてミキサーにかける。

• 3

  かぼちゃの周りをアルミホイルで覆いA 卵1個、牛乳大さじ4、砂糖大さじ2、ラム酒小さじ1/2の液を茶こしにかけながら注ぐ。

• 4

  フライパンの中央に置いたらかぼちゃの半分の高さまで水を注ぎ、蓋をして弱火〜中火で15分加熱。火を止めてそのまま10分蒸らす。

• 5

  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、お好みで シナモンパウダーをふりかける。

ポイント

①かぼちゃは、上下に返してレンチンすることで火の通りが均一になります。 ③ホイッパーでも良いですが、ミキサーの方が滑らかに仕上がり簡単にできます。 ④アルミホイルで包むことでプリン液がもれない。茶漉しで注ぐことで口あたりなめらかになります。 ラム酒、シナモンを加えることでかぼちゃ独特の臭みが消えて、かぼちゃの甘味がひきたちます。 今回、フライパンにしましたが、オーブンの場合は、160度のオーブンで40分湯煎焼きでできます。

作ってみた！

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