焼かない濃厚かぼちゃプリン

材料4人分（4個分）

• かぼちゃ
  240g(正味)
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ2
• A
  牛乳
  200ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  グラニュー糖
  70g
• 生クリームなど好みのトッピング
  適量

作り方

• 下準備
  水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

• 1

  かぼちゃの種とワタを取り、さっと水にくぐらせたら皮ごとラップで包み600Wの電子レンジで6分加熱する。スプーンで実をすくって取る。(固い場合は追加で加熱してください)

• 2

  鍋に①とA 牛乳200ml、生クリーム100ml、グラニュー糖70gを入れ沸騰直前まで温めたら、火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

• 3

  ミキサーやブレンダーでなめらかにし、ザルで濾す。氷水にあてて冷やしたら容器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。生クリームなど好みのトッピングを乗せる。

ポイント

かぼちゃの甘さによって、グラニュー糖の量を調整してください。 グラスは200ccのものを使用しました。

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