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    焼かない濃厚かぼちゃプリン

    • 投稿日2024/10/30

    • 更新日2024/10/30

    • 調理時間15(冷やす時間は除く)

    かぼちゃをたっぷり使った焼かないかぼちゃプリン。 ゼラチンで固めるので失敗しにくく、ハロウィンにもぴったりです。

    材料4人分4個分

    • かぼちゃ
      240g(正味)
    • 粉ゼラチン
      5g
    • 大さじ2
    • A
      牛乳
      200ml
    • A
      生クリーム
      100ml
    • A
      グラニュー糖
      70g
    • 生クリームなど好みのトッピング
      適量

    作り方

    ポイント

    かぼちゃの甘さによって、グラニュー糖の量を調整してください。 グラスは200ccのものを使用しました。

    • 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

    • 1

      かぼちゃの種とワタを取り、さっと水にくぐらせたら皮ごとラップで包み600Wの電子レンジで6分加熱する。スプーンで実をすくって取る。(固い場合は追加で加熱してください)

    • 2

      鍋に①とA 牛乳200ml、生クリーム100ml、グラニュー糖70gを入れ沸騰直前まで温めたら、火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

    • 3

      ミキサーやブレンダーでなめらかにし、ザルで濾す。氷水にあてて冷やしたら容器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。生クリームなど好みのトッピングを乗せる。

    レシピID

    492470

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    kao(上屋 かおり)
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    kao(上屋 かおり)

    フードクリエイター

    • 調理師
    • J.S.A.ワインエキスパート

    大切な人に食べてもらいたい少しおしゃれな『おもてなし』レシピ。 飛騨高山の大自然で猟師傍ら、『見て、食べて楽しめるちょっとおしゃれなレシピ』を研究しています。 大切な家族、友人たちが幸せになるような 『見て、食べて、楽しめる』レシピ作りを目指しています。 【受賞】 ・第3回ジビエ料理コンテスト「 農林水産大臣賞」

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