デザート
焼かない濃厚かぼちゃプリン
投稿日2024/10/30
更新日2024/10/30
調理時間15分(冷やす時間は除く)
かぼちゃをたっぷり使った焼かないかぼちゃプリン。 ゼラチンで固めるので失敗しにくく、ハロウィンにもぴったりです。
材料4人分（4個分）
- かぼちゃ240g(正味)
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
- A牛乳200ml
- A生クリーム100ml
- Aグラニュー糖70g
- 生クリームなど好みのトッピング適量
作り方
ポイント
かぼちゃの甘さによって、グラニュー糖の量を調整してください。 グラスは200ccのものを使用しました。
- 準
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
- 1
かぼちゃの種とワタを取り、さっと水にくぐらせたら皮ごとラップで包み600Wの電子レンジで6分加熱する。スプーンで実をすくって取る。(固い場合は追加で加熱してください)
- 2
鍋に①とA 牛乳200ml、生クリーム100ml、グラニュー糖70gを入れ沸騰直前まで温めたら、火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
- 3
ミキサーやブレンダーでなめらかにし、ザルで濾す。氷水にあてて冷やしたら容器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。生クリームなど好みのトッピングを乗せる。
レシピID
492470
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- Artist
kao（上屋 薫里）
フードクリエイター
- 調理師
- J.S.A.ワインエキスパート
大切な人に食べてもらいたい少しおしゃれな『おもてなし』レシピ。 飛騨高山の大自然で猟師傍ら、『見て、食べて楽しめるちょっとおしゃれなレシピ』を研究しています。 大切な家族、友人たちが幸せになるような 『見て、食べて、楽しめる』レシピ作りを目指しています。 【受賞】 ・第3回ジビエ料理コンテスト「 農林水産大臣賞」
