豆苗の豚バラ巻き

20

2018.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 339312

YukieAbe(betty)

もっと美味しく!もっと楽しく!~お酒とのペアリング提案~

豆苗のシャキシャキ感と、程よい脂身のある豚バラ肉の相性は抜群です。濃い目の味付けは、ご飯のお供にはもちろん、お酒のつまみにもピッタリです。

    材料2人分
    豆苗 1束(約85~90g程度)
    豚バラ肉(スライス) 6枚
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    上白糖 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    小麦粉 適量
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    しっかり焼き目をつけましょう。香ばしさがプラスされ、より美味しくなります。小麦粉をまぶすことで、たれにとろみがつき、しっかりした味付けになります。
    1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としておく。Aを混ぜ合わせておく。
    2. 豚バラ肉(スライス)を広げ、6等分した豆苗を置き、重なる部分がなるべく少なくなるように、くるくると巻く。
    3. 1に小麦粉を全体的につくようにまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色を付けるようにしっかり焼く。
    4. 2にA

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、上白糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を入れ、全体的に絡ませ。とろみがつく位まで煮詰める。
    5. 器に盛り、残ったたれをかける。
    3 38
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