主食
豆苗の豚バラ巻き
投稿日2018/09/07
更新日2018/09/07
調理時間20分
豆苗のシャキシャキ感と、程よい脂身のある豚バラ肉の相性は抜群です。濃い目の味付けは、ご飯のお供にはもちろん、お酒のつまみにもピッタリです。
材料2人分
- 豆苗1束(約85～90g程度)
- 豚バラ肉(スライス)6枚
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A上白糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
しっかり焼き目をつけましょう。香ばしさがプラスされ、より美味しくなります。小麦粉をまぶすことで、たれにとろみがつき、しっかりした味付けになります。
- 準
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としておく。Aを混ぜ合わせておく。
- 1
豚バラ肉(スライス)を広げ、6等分した豆苗を置き、重なる部分がなるべく少なくなるように、くるくると巻く。
- 2
1に小麦粉を全体的につくようにまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色を付けるようにしっかり焼く。
- 3
2にA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、上白糖大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、全体的に絡ませ。とろみがつく位まで煮詰める。
- 4
器に盛り、残ったたれをかける。
レシピID
339312
質問
作ってみた!
「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
YukieAbe(betty)
- 食品衛生責任者
作ったお料理を、もっと美味しく！もっと楽しく！！飲食店の経験と、ソムリエ・唎酒師の資格を活かし、作ったお料理をより美味しく頂ける様に、お酒とのペアリングも研究・提案・発信しています。【保有資格】ソムリエ、唎酒師、野菜ソムリエ、パンコーディネーター、醸しにすと、だしソムリエ、日本酒スペシャリスト、日本ワイン、ごはんソムリエ、みそソムリエ、調味料マイスター、豆腐マイスター、トータルフードコーディネーター、珈琲コーディネーター、紅茶コーディネーター
