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豆苗の豚バラ巻き

20
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2018.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID339312

YukieAbe(betty)

もっと美味しく!もっと楽しく!~お酒とのペアリング提案~

豆苗のシャキシャキ感と、程よい脂身のある豚バラ肉の相性は抜群です。濃い目の味付けは、ご飯のお供にはもちろん、お酒のつまみにもピッタリです。

野菜のおかず 豚バラ肉 お酒のおつまみ 村上農園 豆苗 栄養満点 簡単
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材料2人分
豆苗 1束(約85~90g程度)
豚バラ肉(スライス) 6枚
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
上白糖 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
しっかり焼き目をつけましょう。香ばしさがプラスされ、より美味しくなります。小麦粉をまぶすことで、たれにとろみがつき、しっかりした味付けになります。
  1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としておく。Aを混ぜ合わせておく。
  2. 豚バラ肉(スライス)を広げ、6等分した豆苗を置き、重なる部分がなるべく少なくなるように、くるくると巻く。
  3. 1に小麦粉を全体的につくようにまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色を付けるようにしっかり焼く。
  4. 2にA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、上白糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

    を入れ、全体的に絡ませ。とろみがつく位まで煮詰める。
  5. 器に盛り、残ったたれをかける。
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