2019.11.05

分類主菜

調理時間： 25分

ID 381159

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

チーズのとろ〜り感と野菜のシャキッと感がやみつきになる一品です。
豆板醤とオイスターソースがベースの照り焼きだれでスタミナもついてごはんも進みます。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。

材料2人分

	Q・B・B　チーズで鉄分ベビー	4個
	豚バラ薄切り肉	200g
	豆苗	80g
	えのき	80g
	大葉	8枚
	ごま油	大さじ1
	薄力粉	適量
A	酒	大さじ2
A	オイスターソース	大さじ1
A	豆板醤	小さじ2
A	砂糖	小さじ2
A	にんにく（すりおろし）	小さじ1/2

作り方

Point!

・豚肉で具材を巻く際はしっかりと巻くことで焼いている際中に具材がばらけるのを防いでくれます。
・中の具材は軽く火が通れば食べられるものなので、豚肉に火が通っていればOKです。
・スポーツ時やマラソンなどのレース前は体重の増減が気になる方も多いと思うので食感のある豆苗、えのきを使用することで満腹中枢を刺激し食べ過ぎ防止効果も。また味噌系の調味料を使うことでレース前のひとつのストレスにもなる便秘なども解消しやすくする効果も。

ボウルにA
酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2
を入れ、混ぜ合わせる。
Q・B・B　チーズで鉄分ベビー4個（60g）は袋から出して縦半分にカットする。豆苗は茎の部分を切り落とし、えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐす。
まな板にラップをしき、豚豚バラ薄切り肉を少しずつずらして並べる。大葉、豆苗、えのき、鉄分ベビーをのせてしっかり包んで薄力粉をまぶす。4本分できるまでこの作業を繰り返す。
温めたフライパンにごま油をしき、2を入れ、中火前後で全体にしっかり焼き色がつくまで加熱する。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Aを入れ、煮からめる。レタス（分量外：適量）と一緒に器に盛り付ける。