＼濃厚でクリーミー／バターチキンカレー
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間45分(漬け込み時間のぞく／煮込み30分込み)
今日は、何度も作っている そして、何度も改良している💧 我が家のバターチキンカレーです。 とにかく、子供たちが好きで 我が家では よく出てくる定番メニューです😊 （ナンはイオンで買ってます） カレー粉で作るタイプですので 辛さ調整も可能^ ^ 隠し味のしょうゆとはちみつも決め手！ マイルドでコクのある味わいです^ ^ ナンでも合いますし 硬めに炊いたご飯も良く合います♪ 良かったら作ってみて下さい^ ^ 📢インスタで作り方をリールであげていますので 良かったらのぞいてみて下さい
材料（3〜4人分）
- 手羽元8本
- 玉ねぎ1/2個
- しょうが1/2ヶ
- にんにく1ヶ
- バター40g
- 生クリーム100ml
- Aカレー粉大さじ2
- Aプレーンヨーグルト150g
- Aはちみつ大さじ1
- Bカットトマト400g
- B水100ml
- Bケチャップ大さじ2
- B中濃ソース、しょうゆ各大さじ1
- B塩小さじ1/4
- B顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
●はちみつなければ砂糖で代用 ●ウスターではなく、できれば中濃ソースで ●カットトマトは裏漉しタイプを使いました ●鶏肉はもも肉でもOK ●漬け込んだ鶏肉は、タレごと絞り出して、余す事なく入れて下さいね ●硬めに炊いたご飯やナンと♪
- 1
手羽元はポリ袋に入れ、A カレー粉大さじ2、プレーンヨーグルト150g、はちみつ大さじ1を加えてしっかり揉み込み、冷蔵庫で１時間〜一晩おく。 (煮込む15分くらい前に冷蔵庫から出しておく)
- 2
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 （にんにくがなかったので、チューブを使いました。しょうがもニンニクもなければチューブでもOKです)
- 3
鍋に、オリーブオイル（分量外）大さじ１と②を入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
B カットトマト400g、水100ml、ケチャップ大さじ2、中濃ソース、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/4、顆粒コンソメ小さじ1と①をタレごと加え、ときどき混ぜながら、弱火で30分ほど煮込む。
- 5
バターと生クリームも加え、沸騰させないよう軽く煮込んで完成です。
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質問
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長田知恵(つき)
料理家
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