＼ワンパン／ぶりとほうれん草のガリバタソテー
投稿日2024/04/09
更新日2024/04/09
調理時間15分
フライパンひとつで 野菜も摂れる簡単お魚レシピです♪ ほうれん草は焼き色が付くまで焼くと 甘くて美味しいですよ☆ 香りと食感が良い 舞茸との相性が抜群です♪ 主役のぶりは、ガーリックが効いていて ご飯もしっかり進みます^_^ 良かったら作ってみて下さい☺️
材料2人分
- ぶりの切り身２切れ
- ほうれん草1/2束(100g)
- まいたけ50g
- にんにく1片
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aバター10g(有塩)
作り方
ポイント
●ぶりの臭みが気になる方は、塩をふって酒をふり 10 分ほど置いて水気をふくと良い ●ほうれん草の代わりに小松菜でもOK ●鮭でもOK ●たれは煮詰めすぎないよう注意
- 1
ほうれん草は、根元に十字に切込みを入れ、4 等分に切る。まいたけは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。ぶりの切り身は塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、色づいたら取り出す。
- 3
中火にし、ぶりを並べ入れる。焼き色がつくまで 3 分ほど焼いて裏返し、空いたところに、ほうれん草の根元と舞茸を並べ、フタをして弱めの中火で 2 分焼く。
- 4
ふたを取り、 残りのほうれん草も加えて炒め、塩、こしょうをふり器に盛りつけておく。
- 5
ぶりにA みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、バター10gを加えて煮絡め、④の器に盛り、タレをかけ、②のにんにくを添える。
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質問
作ってみた!
- ホヌ海♪
2024/04/12 21:30
フライパンひとつで魚と野菜が一緒に調理でき、時短にもなって豪華な一品ですね！ニンニクが効いていて美味しかったです。ご馳走さまでした😋
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。