副菜
【菜の花と半熟卵のキムチ炒め】辛うま！春おつまみ
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間10分
春の野菜“菜の花”を使ったおつまみです。 ピリ辛なキムチを半熟卵でまろやかに。 菜の花のほろ苦さとシャキッとした食感がアクセントになります☺ ビールが進んじゃうおつまみです！
材料2人分
- 菜の花1/2パック(50g)
- キムチ100g
- 卵2個
- Aみりん小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・菜の花は食感を残すために炒め過ぎず、さっと炒めてください。 ・お肉やエビ、イカなどの魚介類を入れてもおいしくいただけます。
- 準
卵は溶きほぐしておく。
- 1
菜の花は3cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を引き、中火で温める。温まったら卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状にし、一度皿に取り出す。
- 3
再度フライパンにごま油を引き、菜の花を中火で炒める。色鮮やかになったらキムチとA みりん小さじ2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1を加え、さっと炒め合わせる。
- 4
卵を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
レシピID
480580
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================