【ズッキーニの香味パン粉焼き】ジュワっとみずみずしい～！

材料2人分

• パセリ
  2g
• ズッキーニ
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  パン粉
  10g
• A
  粉チーズ
  5g
• A
  クミンパウダー
  3振り(カレー粉でも)
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  溶かしバター
  10g(レンジ約20秒)
• レモン汁
  好きなだけ

作り方

• 下準備
  パセリは茎を取り除き、みじん切りにしておく。

  
• 1

  ズッキーニのヘタを落とし、縦半分に切る。 断面に格子状の切り込みを入れたら、塩を振り、ふんわりラップをして500ｗで3分レンジ加熱する。

  
• 2

  ビニール袋に、刻んだパセリとA パン粉10g、粉チーズ5g、クミンパウダー3振りを入れ、軽く振って混ぜ合わせておく。

  
• 3

  ズッキーニの加熱が終わったら、表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。アルミホイルをひいたトレーの上に置き、B 塩ひとつまみ、にんにくチューブ小さじ1、溶かしバター10gを混ぜ合わせたものを塗る。

  
• 4

  先ほど作ったパン粉を表面にまぶしたら、表面に良い焼き色がつくまで、トースターで5～3分焼く。レモン汁を好きなだけかけて召し上がれ！

  

ポイント

・ズッキーニをあらかじめレンジ加熱しておくことで、調理時間を短縮できるし、ズッキーニの中が生だった…という失敗を防げるのでおすすめです。 ・若干パセリが焦げやすいので、パン粉とは一緒混ぜずに、焼いた後に散らしてもOKです◎ ・パン粉に加えるクミンがない場合は、カレー粉でもOK！ ・この香味パン粉は、ズッキーニだけでなく他の野菜やお肉と合わせても美味しいので、少し多めに作って冷凍保存しておくと便利です。（日持ち約1週間）

作ってみた！

質問