【ズッキーニの香味パン粉焼き】ジュワっとみずみずしい～！
投稿日2023/09/22
更新日2024/01/15
調理時間15分
冗談抜きで、今のところ一番好きなズッキーニの食べ方が、これ❕ サックサクの衣に、じゅわ～っとみずみずしいズッキーニが合わさり、食感がとても楽しい一品です。なんかこう…凄くいいお店ででてきそうなやつ！！！笑 最近料理を作る際に、温度や食感、風味を大事にしているのですが、このズッキーニ焼きはすべてがバランスよく楽しめて、かつ「手軽に作れて優しい味わい」。一度味わったら、きっと「ズッキーニってこんな美味しいんだ…」ってなるはず✨
材料2人分
- パセリ2g
- ズッキーニ1本
- 塩ひとつまみ
- Aパン粉10g
- A粉チーズ5g
- Aクミンパウダー3振り(カレー粉でも)
- B塩ひとつまみ
- Bにんにくチューブ小さじ1
- B溶かしバター10g(レンジ約20秒)
- レモン汁好きなだけ
作り方
ポイント
・ズッキーニをあらかじめレンジ加熱しておくことで、調理時間を短縮できるし、ズッキーニの中が生だった…という失敗を防げるのでおすすめです。 ・若干パセリが焦げやすいので、パン粉とは一緒混ぜずに、焼いた後に散らしてもOKです◎ ・パン粉に加えるクミンがない場合は、カレー粉でもOK！ ・この香味パン粉は、ズッキーニだけでなく他の野菜やお肉と合わせても美味しいので、少し多めに作って冷凍保存しておくと便利です。（日持ち約1週間）
- 準
パセリは茎を取り除き、みじん切りにしておく。
- 1
ズッキーニのヘタを落とし、縦半分に切る。 断面に格子状の切り込みを入れたら、塩を振り、ふんわりラップをして500ｗで3分レンジ加熱する。
- 2
ビニール袋に、刻んだパセリとA パン粉10g、粉チーズ5g、クミンパウダー3振りを入れ、軽く振って混ぜ合わせておく。
- 3
ズッキーニの加熱が終わったら、表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。アルミホイルをひいたトレーの上に置き、B 塩ひとつまみ、にんにくチューブ小さじ1、溶かしバター10gを混ぜ合わせたものを塗る。
- 4
先ほど作ったパン粉を表面にまぶしたら、表面に良い焼き色がつくまで、トースターで5～3分焼く。レモン汁を好きなだけかけて召し上がれ！
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質問
作ってみた!
ナムディ2023/12/23 08:36
ズッキーニがちょうどあったので作りました😊 ３等分に分けて食べましたが半分を切らないまま食べたくなるほど美味しかったです😋 簡単なのにちょっと手が込んでるようなお洒落な感じでフォークとナイフで食べたくなるような✨ 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
