「重曹」のレシピ32 件

スエム🍄

重曹を使う事で、昔ながらのTheどら焼き!! って感じの、風味が出ます!!😆❤️‍🔥(独特なあの風味、分かりますか笑)醤油(秘密の汁笑)を入れるのもウマさのポイントです😘素朴なのが美味しい、ふわもち食感のどら焼きです😋ぜひ作ってみて下さい!!👀✨

神田　美紀

低糖質で高たんぱくで、ヘルシーと今話題の豆腐干絲の下茹での仕方をご紹介します。

kikusuzu／菊地美鈴

毎年の栗仕事です。やってみるとそんなに難しくないので、ぜひ試してくださいね。

金子美和（さとみわ）

米粉で作るグルテンフリーのバナナケーキ。完熟してないバナナもすっごく甘く美味しく作れます！（もちろん完熟バナナの消費にもおすすめ）バナナをふんわりと泡立てて作ると、米粉なのにすっごくふわふわなバナナケーキが作れます。最初に食べたとき、あまりのふわふわ食感と美味しさに感動してまた作ってしまいました(笑)きび砂糖40ｇでも甘いくらいの味わいですが、子供たちから「このくらいの甘さがあるほうがいいよ～」と言われたので砂糖の量はこのままにしています。（甘さを控えたい場合は少し減らしてくださいね）

あや

旅先で見つけたプレッツェルを家でも食べたくなって再現しました。本場ではバターでなくラードを使用するようですが、作りやすさを考えてバターを使用したレシピにしています。

藤田 圭子

お正月明けの時間のある時にコトコト小豆を煮てみませんか？ストーブなどあればその上にかけて置いてもok。甘さが調整できるので…是非手作り餡子を作ってみてください❗️

hoppe

栗きんとんをそのまま食べるのに飽きてたら、おやつにリメイクしましょ♪ぐるぐる混ぜるだけで簡単に作れます。トップはサクサク、中はほわほわでほっこりする味わいです。

Satomi

母から受け継いだ黒豆の一番おいしい炊き方です。いろいろ試したけれど、やっぱりコレが一番美味しい！

藤野幸子

つやつやふっくらな黒豆の作り方をご紹介します。

hoppe

メープルって言ってますが本物のメープルシロップは高いので、ホットケーキシロップで十分！！安いのにいい香りでとっても優秀です。(笑)りんごを煮て、クランブルを作って、生地を作って・・・おやつにしては手間が多い？？でも、このザクザク、ほわほわ、シャキシャキしっとりは絶対後悔させません！！

桃咲マルク

毎年シャトルシェフのお鍋で、しわ無しふっくら黒豆を作っていますがこちらは何と水筒レシピです！失敗無しで作れるのですが、スリムタイプの水筒だと出しにくいので普通の1ℓの保温が出来る水筒をお使いください。簡単に作り方を書くと～鍋に漬け汁と黒豆を沸騰させ、水筒に入れ7時間保温。再度鍋で沸騰させ7時間保温で完成です。火入れ時間は全部でも10分もかかりません～ほんとお手軽に出来ますよ＾＾手作りは柔らかすぎず甘さも控えめでほんと手が止まりません＾＾★【食卓応援ポイント】難しそうな黒豆も調味料を1度にすべて入れること、保温鍋や水筒でしわ無しふっくら艶々に出来ます。

ふじたかな

カラメルの香ばしさ、シナモンの引き立つ香りにザクザクの食感☆冬におすすめのほっこり温活ビスケットです。。。コーヒーのおともに♪ワインのおつまみにも◎ベルギーのロータスのカラメルビスケット「スペキュロス:スパイスの入ったクッキー」が好きすぎて、自分で作っています(*´˘`*)♡

あーぴん（道添明子）

★栗の渋皮煮の渋皮にはポリフェノールの一種〈アントシアニン〉が含まれています。赤ワインにも含まれているあの渋い感じです。 ★甘露煮よりも渋皮煮の方がポリフェノールはたくさん含まれていることになりますね〜〜

hoppe

卵やバターを泡立てる工程がなく、ハンドミキサーで順番に混ぜていくだけです。ベーキングパウダーとベーキングソーダの両方を使うことでふわふわの軽い食感になります。

藤野幸子

渋皮煮の作業で大変な作業を圧力鍋を使って簡単に仕上げます。圧力鍋がない場合は、一晩栗をみずにつけて、茹でてから鬼皮を剥きます

山下枝利子

ヨモギの香りと、つるんとした舌触りが楽しめる、旬のおやつ。簡単で美味しいので、ヨモギが手に入る方、もし良かったら作ってみてくださいね♩ヨモギは、体を温める効果や、アレルギー改善効果、抗酸化作用などが期待でき、ビタミンやミネラルが豊富に含まれた春の薬草です。（静岡では、まだ野に生えています。）副交感神経を強めてリラックス・安眠促進効果も期待できるといわれています。

両角舞【手をかけレシピ】

プレッツェルがなかなか売っていないので作ってみました。重曹の濃度がちょっと足りなかったのか色づきがイマイチだったのでレシピは訂正してあります！岩塩の塩気が美味しいです。

トコトコ

重曹効果で薄揚げが湯葉のようにトロトロに煮上がります。牛乳でまろやかになった煮汁も飲み干して欲しい。カルシウムたっぷりなサッと煮です。

両角舞【手をかけレシピ】

生地作りも簡単、炊飯器でワンタッチのお手軽スイーツです。黒糖とココナッツミルクでコクのある風味に。

栁川かおり

柚子の甘酸っぱい風味がさっぱりとした蒸しパン。生姜はお好みで。

栁川かおり

牛乳で作った蒸しパン。しっとり感が増して牛乳の優しい甘さがします。

栁川かおり

抹茶と小豆入りの蒸しパン。茹で小豆の代わりに黒豆や甘納豆などでも。

栁川かおり

表面が割れて花が咲いたようになった蒸しパンは、ふかふかの証拠。強火で一気に蒸しあげて。

MARI（奥山 まり）

ご飯のお供やおつまみに。炊き込みご飯や混ぜご飯にもおすすめです。市販の佃煮はせっかくのホタテのふっくら感が残らず不人気な我が家では、ふっくら仕立てが必須。たっぷり生姜に仕上げられるのも手作りならではですよね♪小さなお子様には生姜がほんの少し辛く感じるかも？その場合、仕上げの水あめを倍量にするか生姜を2/3程度に仕上げてもおすすめです。

中村りえ

混ぜたら、炊飯器に入れて、ほったらかしで出来るバナナケーキ。混ぜる時間は5分。あとは炊飯器のスイッチオン！1つのボウルにどんどん材料を入れていくだけなのでとっても簡単！おやつにも朝ごはんにも。

mayumillion

紫キャベツの色を使って、着色料不使用！の紫陽花ゼリーです♪重曹→アルカリ性で青くなるレモン→酸性で赤くなる4色のゼリーで紫陽花カラーが綺麗今からの季節にぴったり簡単だし、色が変わるのが楽しいですよ♪

MARI（奥山 まり）

簡単・時短レシピをのぞいて見たものの、下拵えを合わせると果てしない時間……という経験もあるかも？野菜たっぷりでも男子ウケの良い中華炒めは、材料の準備からできあがりまで10分！塩分たっぷり仕上げるよりも仕上げのスパイスで味がグッと引き締まり、あえて「健康志向」をアピールしなくても、さりげなく身体想いなひと品ですよ。おつまみとしては3〜4人分。主催としては2人分。イカを海老にしたり、きゅうりは省いてセロリを2本に仕上げても◎。塩を省いて柚子胡椒小さじ1/4に置き換えても◎。合うかな？と感じた調味料は意外に何でも合うので、ぜひ、アレンジして見てくださいね♪

豊田 亜紀子

イーストの代わりに重曹を使って膨らませるパンです。時間が無い時などは、混ぜて焼くだけのパンが役に立ったりします。イギリスの故ダイアナ妃は毎朝、全粒粉のパンにマーマレードを乗せて食べるのが日課だったとか・・・←この食べ方、すっごくおいしいんですよ！そのまま食べるよりジャムを乗せて食べるのがお薦めです♡

Rune吉村ルネ

ふっくらと煮上がってつややかに煮含まれた黒豆は手作りが一番美味しいです。ぜひ、市販の物ではない、美味しくて健康な黒豆をお正月にいかがでしょうか？

Rune吉村ルネ

以前、『豆鼓のスペアリブ蒸し』をご紹介しましたが、豆鼓という調味料は使いますが作り方がまったく異なります。今回は重曹で肉質をやわらかくし片栗粉をうっすらとまぶして蒸すので本場中国の飲茶のようです。