主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

美味しいメニューが豊富な「イタリア料理」は、食卓がパッと明るくなるような魅力がありますよね。パスタやピザは身近でも、「それ以外のイタリア料理は難しそう」と感じている方も多いのでは？　でもイタリア料理には、意外と簡単に作れるレシピもたくさんあるんです。そこで今回は、イタリア料理のおすすめレシピをご紹介！　前菜からデザートまで、簡単なのにお店のような味わいを楽しめるレシピを一挙にお届けします。おうちご飯のマンネリ解消にもぜひお役立てください。

【目次】 
<a href="#heading01">1. おうち飲みのおつまみにも！イタリア料理の前菜</a> 
<a href="#heading02">2. 簡単＆華やか！肉や魚介を使ったメイン料理</a> 
<a href="#heading03">3. おうちでプロの味！人気のパスタ・ピザ</a> 
<a href="#heading04">4. 食後のお楽しみ！本格イタリアンデザート</a>


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<h2 id="heading01">1. おうち飲みのおつまみにも！イタリア料理の前菜</h2>
イタリア料理といえば、おしゃれで美味しい前菜も魅力的。カプレーゼやカルパッチョなど、イタリア料理の定番といえる前菜のレシピをご紹介します。おうち飲みのおつまみにもぴったりですよ。

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<h3>お店の味をおうちで！トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>
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お店で食べるようなカプレーゼがおうちで簡単に作れるレシピ。まろやかなモッツァレラチーズに、甘みのある旬のトマトが相性ぴったり！　ドレッシングにはレモン汁とバジルを加えるのがポイント。火を使わず手軽に作れるうれしいおつまみです。
●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a>

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<h3>くるみの食感がアクセントに！きのこのブルスケッタ</h3>
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さまざまな具材をバゲットにのせて楽しむおつまみ、ブルスケッタ。こちらはきのこのソテーをフランスパンにのせたレシピです。しめじとマッシュルームをソテーしたら、くるみを加えることで香ばしさがアップ！　きのこは舞茸やエリンギでもOKですよ♪
●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a>

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<h3>刺身で簡単！サーモンと玉ねぎのカルパッチョ</h3>
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サーモンと玉ねぎを使った、さっぱりとした風味のカルパッチョ。サーモンは刺身を使えば手軽に作れますよ。サーモンと相性の良いケッパー（花のつぼみの酢漬け）を散らすと見た目もおしゃれに。玉ねぎは水にさらすと辛味を抑えられます。
●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256167">サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ</a>


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<h2 id="heading02">2. 簡単＆華やか！肉や魚介を使ったメイン料理</h2>
続いては、メインのおかずになるイタリア料理のレシピをご紹介。トマト煮込みやアクアパッツァなど、お肉や魚介類を使った定番おかずを集めました。簡単に作れて見映えもよいレシピばかりですよ。

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<h3>家庭の味！鶏もも肉と玉ねぎのカチャトーラ（トマト煮込み）</h3>
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カチャトーラは、お肉や野菜をトマトなどで煮込んだイタリア料理。手軽に作れるため、イタリアでは定番の家庭料理として愛されています。こちらは鶏肉と玉ねぎを使った人気レシピ。シンプルですが、食材のうま味が凝縮されてとっても美味しいですよ。
●日高直子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13151/recipe/390264">失敗なく美味しく出来る！鶏肉のトマト煮込み(カチャトーラ)</a>

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<h3>サクッと美味しい♪豚ロース肉でミラノ風カツレツ</h3>
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人気のミラノ風カツレツは、衣に粉チーズを混ぜるのが特徴。豚肉は叩いて薄くすることでサクッとした食感に仕上がりますよ。仕上げにトマトソースをかけると、よりごちそう感もアップ。トマトソースにはめんつゆを加えることで味に深みが出ます。
●maina (坂本真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/398043">ちょっぴりおもてなし♡ミラノ風カツレツ</a>

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<h3>切り身で手軽に！鯛のアクアパッツア</h3>
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魚介を煮込んだアクアパッツァもイタリア料理の定番。鯛の切り身を使って作る人気レシピがこちらです。魚に焼き目をつけ、ほかの具材と白ワインなどを加えて煮込めばできあがり。簡単なのに見た目も華やかに仕上がりますよ。
●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/394246">アクアパッツァ</a>

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<h3>爽やかな風味♪ローズマリーレモンチキン</h3>
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鶏の手羽中とじゃがいもを合わせたおかず。手羽中をローズマリーと一緒にマリネしてから焼くことで、ハーブの爽やかな香りがお肉のうま味を引き立ててくれます。具材をマリネしたらオーブンで焼くだけなので手間いらず。レモンを絞っていただきましょう！
●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140906">ローズマリーレモンチキン</a>

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<h3>シンプルが美味しい！さわらとトマトのイタリアンソテー</h3>
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さわらとトマトをソテーした手軽な一品。ふんわりとやわらかい白身のさわらにトマトの酸味と甘みがよく合い、パンにもライスにもぴったりです。味付けは塩こしょうとにんにく、バジルだけでシンプル＆簡単。晩酌のおつまみにもおすすめですよ。
●kannaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/393291">にんにく香る！さわらのイタリアンソテー</a>


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<h2 id="heading03">3. おうちでプロの味！人気のパスタ・ピザ</h2>
イタリア料理をおうちで楽しむなら、パスタやピザはやっぱり外せないですよね。ペペロンチーノ、カルボナーラ、マルゲリータなど人気の高いレシピをご紹介します。おうちでプロの味を再現するためのコツも満載ですよ。

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<h3>お店レベルの美味しさ♪生ハムとキャベツのペペロンチーノ</h3>
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生ハムとキャベツを使ったペペロンチーノのレシピ。にんにくの香りがしっかり具材とパスタにからんで、お店レベルの味を楽しめます。ゆでたキャベツの甘みに、生ハムのうま味と塩気が絶妙！　仕上げにバターを和えるとコクが増しますよ。
●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/403635">土曜日のパスタ【生ハムとキャベツのアーリオ・オーリオ 】</a>

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<h3>全卵使用！本格的な濃厚カルボナーラ</h3>
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コクのある濃厚なカルボナーラのレシピです。生クリームを使わなくても、牛乳や粉チーズなどおうちにある調味料で本格的な味に仕上がりますよ。卵は黄身だけでなく全卵を使用するので無駄もなし。初心者さんでも失敗なく作れます。
●あみんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/400520">全卵使用！生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ</a>

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<h3>ピリッと辛口！ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ</h3>
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ベーコンを使ったトマトソースのパスタ、アマトリチャーナのレシピ。カリッと炒めたベーコンと、じっくり熱した玉ねぎのうま味と甘みがトマトソースに溶け込みたまらない美味しさ！　唐辛子の風味が効いた辛口の一品です。
●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/399119">ベーコンと玉ねぎの辛口トマトソース“アマトリチャーナ”</a>

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<h3>トースターで！クリスピー生地のマルゲリータ</h3>
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おうちで手軽に作れるピザのレシピです。モッツァレラチーズを使ったシンプルなマルゲリータは、大人も子どもも食べやすいはず。サクサクで香ばしいクリスピー生地が美味しく、トースターで簡単に作れるのもうれしいポイントです。
●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082">【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ</a>


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<h2 id="heading04">4. 食後のお楽しみ！本格イタリアンデザート</h2>
最後は、食後にうれしいイタリアンデザートのレシピをご紹介。ティラミスやパンナコッタなど、本格的な味を楽しめるレシピを厳選しました。おうちで作れば甘みなども調整しやすいので、ぜひお試しください。

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<h3>本格レシピ！おうちで絶品ティラミス</h3>
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イタリアンの定番デザート、ティラミスのレシピ。まろやかで濃厚なマスカルポーネチーズを使い、エスプレッソとラム酒の香る本格的なティラミスです。大きな容器でまとめて作り、好きなだけ取り分けるのも楽しいですよ。
●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379358">ティラミス</a>

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<h3>口どけなめらか♪いちごのパンナコッタ</h3>
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ミルキーでなめらかな口当たりが美味しいパンナコッタ。牛乳と生クリームをゼラチンで固め、いちごソースをかけた見た目もかわいらしいデザートです。加熱の工程はレンジでOKなので、暑いときにも火を使わず気軽に作れますよ。
●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/407323">口どけなめらか♡いちごのパンナコッタ</a>

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<h3>体にもうれしい♪甘酒と豆乳のカッサータ</h3>
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カッサータは、リコッタチーズにドライフルーツなどを混ぜて冷凍した、アイスケーキのようなお菓子。イタリアではポピュラーなデザートですが、こちらのレシピでは甘酒と豆乳でアレンジ！　優しい甘みで食べやすく、体にもうれしい一品です。
●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/396510">麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分！</a>



 
おうちで世界各国の料理を作ってみませんか？ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2167">・意外と簡単！おうちでできるおしゃれなフランス料理15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2406">・いろんな国の料理を作ってみよう！美味しい定番スペイン料理15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2083">・おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選</a>

【イタリア料理】レシピ15選｜簡単なのに本格的！前菜にメイン、デザートまで

フルーティな香りとまろやかな酸味が魅力！　バルサミコ酢の基礎知識から使いこなし術をご紹介します。サラダ、肉料理、スイーツなど、実はいろいろな使い方ができるんです。バルサミコ酢はイタリアのエミリア・ロマーニャ州にあるモデナという地域の特産品で、イタリア料理の隠し味やメイン料理のソースなどに使われています。風味を生かして、手軽に本格的な味を楽しんじゃいましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</a> 
<a href="#heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</a> 
<a href="#heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</a>


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<h2 id="heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</h2>


バルサミコの正式名称は「アチェート・バルサミコ」。イタリア語でアチェートは酢、バルサミコは香り高いという意味です。どんな使い方ができるのか、黒色と白色のバルサミコ酢の違いは何なのか、料理に役立つ基礎知識を調べてみました♪


&nbsp;<h3>バルサミコ酢の特徴と種類</h3>

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木樽で長期熟成する伝統的な製法で作られるバルサミコ酢。酸味があり、加熱するとコクと甘みが増すため、ほかの調味料と混ぜてドレッシングにしたり、加熱して肉や野菜にかけるバルサミコソースにして使います。



黒っぽい色の一般的なバルサミコ酢のほか、白バルサミコ酢（ホワイトバルサミコ）もあります。2つは原料のぶどうが赤か白かの違いで、一般的なバルサミコ酢の濃厚な風味と比べて、白バルサミコ酢は爽やかな甘みがあるのが特徴です。


  

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<h2 id="heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</h2>


適度な酸味があるバルサミコ酢は、オリーブオイルと混ぜてドレッシングとして使うのにも最適。同じぶどうが原料のワインビネガーを使うのに比べて、より濃厚なうま味と風味を楽しみたい時におすすめです。ここではバルサミコ酢が合うサラダやマリネのレシピを集めました。


&nbsp;<h3>バルサミコ酢・はちみつ・オリーブオイルで簡単ドレッシング</h3>

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ボウルに材料を入れてよく混ぜるだけ！　バルサミコ酢とはちみつを使ったちょっと甘めのドレッシングです。生ハムやチーズ、チキン、ローストビーフを使ったサラダによく合います。


⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095">バルサミコ酢のドレッシング</a>

&nbsp;<h3>バルサミコ酢×しょうゆで和風ドレッシングに</h3>

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バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつの中に、オリーブオイルを絶えず混ぜながら加えて作ります。和風のサラダによく合い、野菜がたっぷり食べられるドレッシングです。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117">バルサミコ酢しょうゆドレッシング</a>

&nbsp;<h3>ごま油×バルサミコ酢で！かぶのホットサラダ</h3>

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少し焦げ目がつくくらいまでこんがりと炒めたかぶにちりめんじゃこを加えたホットサラダ。加熱して甘みを引き出したかぶは、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、ごま油で作った香りの良いドレッシングと相性抜群！


⚫SHIMAKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954">かぶとじゃこのホットサラダ 【バルサミコドレッシング】</a>

  

&nbsp;<h3>トマトたっぷり♪リッチな風味で食べるカプレーゼ</h3>

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トマト、モッツァレラチーズ、バジルをオリーブオイルの風味で味わう、イタリア料理の前菜の大定番！　いつものカプレーゼにバルサミコ酢の香りとまろやかな酸味をプラスして、新鮮な味わいに。


⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140900">カプレーゼ　バルサミコ酢仕立て</a>

&nbsp;<h3>作り置きにも！きのこたっぷりバルサミコマリネ</h3>

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エリンギ、しめじ、まいたけなどたっぷりのきのこをフライパンで蒸し焼きにし、醤油とバルサミコ酢がベースの調味料を加えて煮詰めた常備菜。たっぷり入れた黒こしょうがピリッとアクセントになります。お肉の付け合わせや、そのままでおつまみにも。


⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/226912">常備菜＊きのこのバルサミコマリネ</a>


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<h2 id="heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</h2>


肉の臭みを取り、脂っこさをやわらげてくれるバルサミコ酢は肉料理との相性も◎。肉や魚、野菜のうま味が残るフライパンでバルサミコ酢を煮詰めれば、簡単に美味しいソースが完成します！　バルサミコソースを加るだけでいつものソテーがワンランク上の味に。さまざまな肉、野菜をバルサミコソースで楽しむメニュー5品です！


&nbsp;<h3>バルサミコソースで味わう豚肉とれんこんのソテー</h3>

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バルサミコソースでいただく豚肉とれんこんのソテー。ひと口サイズで食べやすく、バルサミコ酢と砂糖を煮詰めたソースがワインによく合うので、おつまみやおもてなしにも。


⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/372387">レンコンと豚肉のソテー、バルサミコソース</a>

&nbsp;<h3>はちみつ入りバルサミコソースで♪きのこたっぷり鶏肉ソテー</h3>

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バルサミコ酢にはちみつを加えたソースで鶏もも肉ときのこをソテー。バターを加えた濃厚なソースをきのこがたっぷり吸い込んで、噛むたびに美味しさが広がります。


⚫神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/125315">鶏もも肉のソテー　バルサミコきのこソース</a>

&nbsp;<h3>お手頃牛肉も和風バルサミコソースでぐんと美味しく！</h3>

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バルサミコ酢、醤油、オイスターソース、はちみつを混ぜ合わせた特製ソースを絡めることで、リーズナブルな牛肉も美味しく変身♪　コクのある美味しさでご飯にもパンにもよく合います♪


⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/216943">簡単＊牛肉とエリンギのバルサミコソース焼き</a>

  

&nbsp;<h3>ラムチョップ×レーズン入りバルサミコソースで豪華に！</h3>

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オリーブオイルで香ばしく焼いたラムチョップに、醤油、バルサミコ酢、レーズンで作った濃厚な風味のソースを添えて。フライパンで手軽に作れるのに本格的な美味しさで、おもてなしにもぴったりです。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/208210">ラム肉のレーズンバルサミコソース</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎとバルサミコ酢の甘みがマッチ♪豚フィレ肉のバルサミコソース</h3>

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厚めに切った豚フィレ肉を玉ねぎとともにソテーしていったんお皿に。そのフライパンにバルサミコ酢、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタードを入れて煮詰めてソースを作ります。バルサミコ酢の酸味のおかげでさっぱりとした仕上がり。


⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/180559">豚フィレ肉のソテー、バルサミコソース</a>

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<h2 id="heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</h2>


スイーツとお酢の組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、バルサミコ酢は加熱すると甘みとコクが増し、フルーティな香りが際立ちます。スイーツにバルサミコ酢の熟成された果実の香りが加わると深みのある本格派の美味しさを手軽に表現することができますよ。ぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;<h3>バルサミコ風味のフルーツ添えアイスクリーム</h3>

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冷たいアイスクリームに熱々のバルサミコソースをかけて食べるおしゃれなスイーツ。バルサミコソースで和えたいちごとオレンジを添えるだけで、市販のアイスクリームがワンランクアップします。


⚫k e iさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12054/recipe/115009">イチゴのソテーバルサミコソース、バニラアイス添え。</a>

  

&nbsp;<h3>おつまみにも♪いちご入りバルサミコソースのブルーチーズ添え</h3>

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いちごとバルサミコ酢で作ったソースを、ゴルゴンゾーラドルチェにかけていただく1品。バルサミコソースは砂糖を使わず、みりんを使用しているので甘さ控えめでコクがあります。ワインにもよく合いますよ。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126382">いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え</a>

&nbsp;<h3>ホワイトバルサミコ酢で♪ピンクが美しい桃のコンポート</h3>

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砂糖、白ワイン、ホワイトバルサミコ酢などと一緒に煮た、さっぱりした甘みのコンポート。ほんのりピンク色に染まった風味の良いシロップ液は、コンポートを食べた後もゼリーやシャーベットに活用できます♪


⚫道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378008">【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡</a>

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調味料を使いこなして本格派の味に♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1159">・【すし酢がない！】覚えておきたいお酢の種類別代用アイディア</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">・【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2288">・独特の風味とコクがたまらない！オイスターソースが大活躍するレシピ15選</a>

実はこんなにいろいろ使える！バルサミコ酢の美味しいレシピ13選

イタリアンのお米料理の代表、リゾット。日本の雑炊などとは異なり、生のお米を炒めてからスープで炊き上げます。美味しいスープを吸った濃厚な風味のリゾットは、作ってみるとお粥みたいにもったりしてしまったりと意外と難しいもの。さらっとした食感が命の本格派のリゾットのちょっとしたコツから、残りご飯を活用できるもの、和風にアレンジしたものなども集めてみました。


【目次】 
<a href="#heading01">1.おうちで本格イタリアン♪生米から作る基本のリゾット</a> 
<a href="#heading02">2.残りご飯でも美味しく作れる！簡単リゾット7種</a> 
<a href="#heading03">3.やさしい味にほっこり♪味噌や醤油味の和風リゾット</a>


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<h2 id="heading01">1.おうちで本格イタリアン♪生米から作る基本のリゾット</h2>


生のお米を炒めてからスープを加えて煮るのがリゾットの正式な作り方。本来はイタリア米を使いますが、日本のお米で美味しく作れるレシピを厳選しました。ポルチーニ茸やペコリーノ・ロマーノチーズを使った本格的なものから、野菜ジュースやスキムミルクなど身近な材料を使って作れるものまで4品です♪


&nbsp;<h3>香り高いポルチーニ茸を使って♪本格的なリゾットが作れるレシピ</h3>

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パスタでおなじみの香り高いポルチーニ茸を使った本格レシピ。乾燥ポルチーニ茸のうま味を引き出し、だしとして使用。滋味深い味わいのリゾットです。ポルチー二茸の代わりにエリンギやしめじでも美味しくできます。

⚫きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146046">電子レンジにお任せ！ポルチーニ茸のリゾット</a>
&nbsp;<h3>ワインの〆に食べたい♪味付け不要の真っ白なチーズリゾット</h3>

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お酒にも合うチーズリゾット。羊乳のペコリーノ・ロマーノチーズは塩味が強いので、味付け用の調味料は不要です。真っ白なチーズとホワイトアスパラガスに粗びき黒こしょうで、見た目にも舌にもピリリとしたアクセントをプラス。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/373437">ホワイトアスパラガスとペコリーノ・ロマーノのチーズリゾット</a>

&nbsp;<h3>きのことベーコン入り♪牛乳なしでも美味しくできるミルクリゾット</h3>

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牛乳を使わずにスキムミルクを使用。お鍋ひとつで作れるので、キャンプや登山などの山ごはんメニューにもおすすめです。濃厚な味でボリュームもたっぷりなので、ひと皿でも大満足♪


⚫芳須　思帆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/58551/recipe/374362">きのことベーコンのミルクリゾット</a>

  

&nbsp;<h3>トマト缶を使った生米から作る簡単トマトリゾット</h3>

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コンソメとブイヨンを使ってスープを作ってから生米を炊いていきます。そのあと、トマト缶を入れて煮込んでいきます。生米は洗わないこと。米が割れないように、木べら使いは優しくするのがアルデンテのポイントです。

⚫おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384474">おうちイタリアン〝トマトリゾットカマンベールチーズのせ〟</a>
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<h2 id="heading02">2.残りご飯でも美味しく作れる！簡単リゾット7種</h2>


ここでは時短で手軽に食べたいときや残りご飯を活用したいときのための簡単リゾットのレシピをご紹介します♪　具材や調味料でぐっと本格的な味になるものや炊飯器や電子レンジを使ってとにかく簡単に作れるものなど7種類。お茶漬けや雑炊以外の残りご飯の食べ方として覚えておくときっと役に立ちますよ♪


&nbsp;<h3>雑穀ご飯をアレンジ♪あさりとトマトのうま味たっぷりリゾット</h3>

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雑穀ご飯をリゾットにアレンジ。あさりから出るだしでうま味たっぷりの本格的な味わいになります。ミニトマトは加熱すると味がぐっと濃厚になるので少量でも存在感をしっかり発揮してくれます。


●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/160967">炊いたご飯から作る！簡単アサリとトマトの雑穀米リゾット☆</a>

&nbsp;<h3>材料は牛乳、スライスチーズ、ベーコンだけ♪5分ですぐできチーズリゾット</h3>

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残りご飯でパパッと作れる時短レシピ。材料も牛乳、スライスチーズ、ベーコンなど、冷蔵庫にあるものばかりです♪　ご飯は軽く水洗いしてから炒めると、粘りがなくなってさらっとした食感になります。


⚫加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146111">5分でチーズリゾット</a>

&nbsp;<h3>野菜ジュースを使って深みのある味に♪えびのトマトリゾット</h3>

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プリプリのえびが美味しいトマトリゾット。味付けはコンソメキューブと野菜ジュースに塩こしょうだけ。いろいろな野菜の成分が含まれたミックス野菜のジュースを使うことで手軽に味に深みが出せます。おひとり様ランチにもぜひ！


⚫Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/369342">海老のトマトリゾット</a>

&nbsp;<h3>さば缶とトマトケチャップで簡単調理！ボリュームたっぷりトマトリゾット</h3>

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水煮さば缶の煮汁には魚のうま味がしっかり溶け出しているから、味付けはケチャップだけでOK。2人分でさば缶を1缶使い切れるレシピです♪　ミニトマトと一緒に加熱し、最後に豆乳または牛乳、粉チーズを加えて、まろやかに仕上げます。


⚫藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144012">簡単5分！さば缶トマトのリゾット</a>

  

&nbsp;<h3>炊飯器に材料を入れるだけ！トマトとチーズが食欲をそそる簡単リゾット</h3>

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炊飯器にお米とカットした野菜を入れるだけだから、火を使いたくない暑い日のランチにおすすめ。夏野菜と酸味のあるトマト、コクのあるチーズの組み合わせで、食欲が落ちがちな夏にも食べやすいリゾットです。


⚫川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142139">炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット</a>

&nbsp;<h3>仕上げに卵黄を入れてカルボナーラ味に！かぼちゃリゾット</h3>

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野菜、チーズ、ベーコンから出るうま味と塩分のおかげで、味付けはコンソメキューブだけ。かぼちゃの甘みがパルメザンチーズの濃厚な風味とよく合います。優しい味をスパイシーな黒こしょうが引き締めます♪


⚫LUNCHEON-MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/247881">かぼちゃdeカルボナーラ風＊チーズリゾット＊</a>

&nbsp;<h3>ベーコンなどの材料を入れてチンするだけ♪簡単マグカップリゾット</h3>

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マグカップにご飯や具材、トマトジュースを入れてレンジ加熱するだけの簡単さ♪　朝食や夜食、ちょっとお腹が空いた時に残りご飯でささっと作れます。吹きこぼれ防止のため、大きめのマグカップを使ってくださいね。


⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/229478">マグカップで作るトマトリゾット</a>


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<h2 id="heading03">3.やさしい味にほっこり♪味噌や醤油味の和風リゾット</h2>


ここでは白だし、豆乳、しいたけ、味噌など、和の食材を使ったリゾットをセレクト。和洋どちらのおかずにも合う、ほっこりできるやさしい味のリゾットばかりです。食べ慣れた親しみやすい味なので、家族みんなで楽しめます。


&nbsp;<h3>ふわふわのオムレツと一緒に♪白だしで作るリゾット</h3>

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ベーコン、チーズ、牛乳の洋風の食材に白だしをプラスして和テイストに仕上げたリゾット。ふわふわのオムレツをのせて、崩しながらリゾットと一緒に食べます。ひと皿で満足感もしっかり。


⚫大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/374579">ふわふわオムレツの白だしリゾット</a>

&nbsp;<h3>牛乳、チーズ不使用♪ヘルシーで簡単な豆乳リゾット</h3>

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牛乳やチーズなどの乳製品を使わずにできるレシピです。具材や調味料も鶏ささみやオリーブオイルだけでとってもヘルシーなのに、コクがあって軽い後味に仕上がります。最後にふる七味唐辛子は白ごまでも♪


⚫小澤　朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132960">ピリッとあったか葱と蒸し鶏の豆乳リゾット。</a>

  

&nbsp;<h3>干ししいたけとかつお昆布だし、ベーコンを使った風味豊かなリゾット</h3>

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生の米から炒める本格的な作り方ながら、干ししいたけの戻し汁とかつおだしを使用した和とイタリアンの融合レシピ。具材の干ししいたけ、ベーコン、仕上げにふったパルミジャーノチーズもよく合います♪


⚫笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/295834">干し椎茸のリゾット</a>

&nbsp;<h3>天日干ししたきのこがたっぷり味噌と玄米を使った和風リゾット</h3>

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きのこを天日干しして使うことで、うま味やビタミンがアップ♪　白米よりも食感がよい玄米を使うなど、美味しさを追求した味噌仕立ての和風リゾットです。きのこの天日干しが難しい場合はオーブンでも代用できます。


⚫manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/146239">きのこたっぷりの和風玄米リゾット</a>

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2042">・パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1871">・お刺身で手軽にできる！おしゃれで美味しいカルパッチョの具材カタログ15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a>

本格派からお手軽バージョンまで♪具材も多彩なリゾットレシピ15選

今や料理に欠かせないオリーブオイルですが、今回はそのオイルを抽出しているオリーブの“実”にも注目♪　実には緑色と黒色のものがあり、緑はまだ熟していないグリーンオリーブ、黒は熟成した実でブラックオリーブとよばれます。オリーブの実にはアンチエイジングに効果のあるビタミンEやβカロテン、免疫力アップにつながると言われるオレイン酸など、健康､美容にうれしい栄養が豊富に含まれています。そのまま食べるだけじゃもったいない！　オリーブの実をもっと料理で活用するためのレシピ集です。


【目次】 
<a href="#heading01">1.塩漬けのオリーブを使って♪すぐでき簡単おつまみ</a> 
<a href="#heading02">2.アンチョビやトマトと好相性♪オリーブの実を使ったパスタレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.肉料理にも合う♪オリーブの実と豚肉、鶏肉、牛肉のレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.新鮮な組み合わせ♪オリーブを使ったご飯とパン</a>


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<h2 id="heading01">1.塩漬けのオリーブを使って♪すぐでき簡単おつまみ</h2>


オリーブの実の瓶詰はそのまま食べるかトッピング以外に使い道が思い当たらなくて、開封したあと余らせているという人も多いのではないでしょうか。オリーブの実は適度な塩気とうま味が凝縮していて、おつまみの具材にぴったり。すぐに作れる簡単なおつまみレシピを集めました。


&nbsp;<h3>おもてなしにも♪ゆで卵で作るおしゃれな前菜</h3>

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ゆで卵の黄身を取り出したくぼみに、黄身と塩漬けオリーブ、マヨネーズなどの調味料を混ぜ合わせたものを詰めます。イースターに食べる習慣のあるかわいい卵料理ですが、もちろん普段のおつまみやおもてなしにも。


●ナオミさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13815/recipe/114715">イースター料理の定番デビルドエッグ</a>

&nbsp;<h3>オリーブをペースト状にしたタプナードも簡単！</h3>

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タプナードは、黒オリーブとアンチョビなどを合わせてペースト状にしたもの。魚、パン、野菜などいろいろな食材と合わせて、ディップのように幅広く使えます。作り置きしておけば、味わい深いおつまみがすぐに食べられますよ♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/152330">タプナードソース</a>

&nbsp;<h3>ブラックオリーブとチーズをペンギンに見立てたかわいいおつまみ♪</h3>

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ブラックオリーブとモッツァレラチーズ、にんじんで作る、ペンギンの楽しいおつまみ。生ハムのマフラーを巻くことでうま味をプラスしつつさらにかわいく♪　パーティーでも話題になりそう！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/369174">【簡単おつまみ】オリーブチーズペンギン</a>

&nbsp;<h3>作り置きも♪材料を切って和えるだけの簡単マリネ</h3>

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グリーンオリーブとブラックオリーブ、パプリカ、玉ねぎをレモン汁やオリーブオイルと和えた、さっぱりマリネ。冷蔵庫で3日ほど保存できるので作り置きしておいて、さっと食べられるおつまみに♪　冷やすとさらに美味しく食べられます。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/141716">ごろごろオリーブのマリネ</a>

 

 

&nbsp;<h3>オリーブがアクセントに♪クリーミーなポテトの前菜</h3>

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サワークリーム、クリームチーズと和えたじゃがいもにオリーブのスライスを混ぜたクリーミーなポテトサラダです。ブラックペッパーやパセリを飾れば、簡単なのに見栄えのするおしゃれなおつまみに。


●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/291770">前菜に♪オシャレシピ♪【マヨ不要のクリーミーポテサラ 】</a>

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<h2 id="heading02">2.アンチョビやトマトと好相性♪オリーブの実を使ったパスタレシピ</h2>


塩漬けのオリーブの実はうま味と塩気がしっかり効いているので、パスタ作りの際には具材としても調味料としても重宝する食材です。もちろんオリーブオイルとの相性は言うまでもなし♪　オリーブの実が入るだけでぐっと本格的な味になるので、トマト、さば、アンチョビなどいろいろな組み合わせを試してみたくなりますね。


&nbsp;<h3>簡単♪オリーブの実とツナのシンプルなトマトパスタ</h3>

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オリーブの実とツナをトマト缶と煮詰めたパスタ。玉ねぎのコクと甘みが味の決め手なので、最初に玉ねぎをアメ色にしっかり炒めるのが大切です。缶や瓶で常備している食材を活用してできるパスタは、買い物をしそびれたときにもお役立ち♪


●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/367454">【大絶賛！】ツナとオリーブのトマトパスタ</a>

&nbsp;<h3>ブラックオリーブ、さば、トマトのコクたっぷりパスタ</h3>

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ブラックオリーブとさば、ドライトマトを炒めてパスタと合わせます。ドライトマトやオリーブのおかげでコクのある仕上がりに。オイルベースのさっぱりとしたパスタには、パセリやルッコラなど香りの良い食材がアクセントに。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/195780">鯖とブラックオリーブのパスタ</a>

&nbsp;<h3>オリーブとアンチョビの塩気が利いたトマトパスタ</h3>

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アンチョビとオリーブ、トマトで作るうまみたっぷりのパスタ。ケッパーの酸味がよく合います。トマト以外は生ものを使っていないので、思い立ったときにすぐ作れるレシピです。


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102266">アンチョビとオリーブとケッパーのトマトスパ</a>

 

 


&nbsp;<h3>オリーブとタコをたっぷり使ったオイルパスタ</h3>

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オリーブオイルでタコとオリーブを炒め、茹で上がったパスタを加えたオイルベースのシンプルなパスタ。ツナをプラスすることで、うま味がさらにアップします♪


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/174612">タコとオリーブのパスタ。</a>


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<h2 id="heading03">3.肉料理にも合う♪オリーブの実と豚肉、鶏肉、牛肉のレシピ</h2>


ほどよい塩味と香りのよさで、いろいろな料理に使えるオリーブの実。もちろん肉料理との相性も抜群です♪　ここではホットプレート料理やサラダ、ローストビーフなど、オリーブの風味を効かせた肉料理3種を紹介します。一緒に蒸す、そのまま肉と一緒に食べる、ソースに混ぜるなど使い方も多彩です。


&nbsp;<h3>たっぷりの豚肉と野菜にオリーブをトッピングしたホットプレート蒸し</h3>

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豚肉、野菜にオリーブ、ドライトマトを散らして蒸すホットプレートメニュー。蒸して甘みの増した春キャベツの優しい味に、オリーブの風味が程よいアクセントになります。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127420">春キャベツと丸ごとカマンベールのホットプレート蒸し</a>

&nbsp;<h3>鶏肉、オリーブ、アボカドなど具材たっぷり♪メインにもなるコブサラダ</h3>

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野菜だけでなく、お肉や卵も食べられるコブサラダ。パンをプラスすればメインにもなるボリュームです。オリーブが入るとぐっと味が引き締まり、飽きずにたっぷり食べられます　家にある調味料で簡単に作れるドレッシングも絶品！


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/138772">コブサラダ風ボリュームサラダ</a>

&nbsp;<h3>オリーブ入りソースで楽しむごちそう牛肉メニュー</h3>

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フライパンと鍋でできるローストビーフ。オーブンでは硬くなりがちな牛肉も余熱で火を通すのでやわらかく仕上がります。オリーブのみじん切り、にんにく、オリーブオイルなどで作ったソースをかけていただきます♪


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144735">簡単ごちそう！ローストビーフ（動画あり）</a>

 

 


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<h2 id="heading04">4.新鮮な組み合わせ♪オリーブを使ったご飯とパン</h2>


オリーブの実をご飯に混ぜたり、パンにのせたりして楽しむレシピ。少ししょっぱいオリーブが、プレーンなご飯やパンのアクセントになって後を引く味に。ワインのおつまみやお酒の〆のメニューにもぴったりのレシピです。


&nbsp;<h3>酸味とコクのバランスが絶妙なオープンサンド</h3>

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クリームチーズとツナを塗ったパンに紫キャベツのマリネ、黒オリーブをのせたオープンサンド。マリネの酸味、チーズとツナのコク、オリーブの塩気がマッチします。サンドイッチにして朝ごはんやお弁当にどうぞ。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/198128">ツナとオリーブのオープンサンド</a>

&nbsp;<h3>オリーブの実そのまま♪爽やかな風味の炊き込みご飯</h3>

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炊飯器で簡単にできるオリーブ入りの炊き込みご飯。にんにくとオリーブの風味でワインにも合うピラフ風に仕上げました。そのまま食べても、肉料理に添えても美味しくいただけます。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/127638">オリーブの炊き込みご飯</a>

 

 


&nbsp;<h3>オリーブの実とチーズの混ぜご飯おにぎり</h3>

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炊いたご飯に細かくカットしたオリーブの実、プロセスチーズを混ぜ込んだおにぎり。アンチョビやナッツなどもよく合います。ワインの〆に食べたいメニューです。


●パン&料理教室主宰　三谷良子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10756/recipe/142192">オリーブとチーズのおにぎり</a>


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おうちでできる！簡単イタリアンメニュー 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2121">・バルの雰囲気が楽しめる！具材いろいろ「アヒージョ」の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2042">・パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1871">・お刺身で手軽にできる！おしゃれで美味しいカルパッチョの具材カタログ15</a>

健康・美容にも◎！オリーブの実をおしゃれに美味しく食べるレシピ15

独特の風味とうま味で料理に深みを与えてくれるアンチョビ。ピザやパスタなど、イタリア料理によく使われますが、そもそもアンチョビって一体何でしょう？　アンチョビは、カタクチイワシを塩漬けにしてからオリーブオイルに浸したもののことで、塩気が強く味が濃厚なため、そのまま食べるよりは料理に混ぜて使うことが多い食材です。また、フィレ状、ロール状の缶詰、瓶詰め、チューブに入ったペースト状のものなど、形態もさまざま。そんな、ちょっと使ってみたいけれど、どれをどう使ったらいいか迷ってしまうアンチョビの美味しい食べ方を伝授します。お店で食べるような本格的な料理が手軽に作れちゃいますよ！

【目次】 
<a href="#heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</a> 
<a href="#heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</a> 
<a href="#heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</h2>


家飲みのおつまみも、アンチョビを使えばお店で出てくるようなオシャレな一皿に大変身！　うま味と塩気がしっかりしているので、ビールやワインにとってもよく合うんです。あっという間にできるバーニャカウダソースやソテーなど、お酒が進んでしまいそうなおつまみレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>レンジで簡単！ビールによく合う♪アンチョビキャベツ</h3>

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お店のおつまみメニューでも定番のアンチョビキャベツ。にんにくとオリーブオイル、アンチョビのうま味が甘いキャベツにしみこんで、シンプルなのにたまらない美味しさです。キャベツはレンジ加熱でOKなので、お手軽！


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/113738">レンジでアンチョビキャベツ</a>

&nbsp;<h3>野菜がたっぷり食べられる！濃厚バーニャカウダソース</h3>

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まるでお店で食べるようなバーニャカウダソースがあっという間に作れちゃう、超時短で本格的なレシピです。生クリームに加えてクリームチーズも入ったリッチな風味で、野菜がどんどん食べられます♪


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a>

&nbsp;<h3>オードブルにおすすめ、アンチョビのバターディップ</h3>

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ローストしたくるみの香ばしさとアンチョビの濃厚なうま味が効いたバターディップです。簡単にできておしゃれなおつまみは、パーティーなどでも大活躍！　


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/334143">くるみとアンチョビのバターディップ</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</h2>


魚のうま味が凝縮されているアンチョビは、普段の炒め物やサラダに加えるだけで、簡単に風味とコクを足してくれる優れもの。使い方次第で食材としてだけでなく、調味料としても使えます。相性の良いキャベツやじゃがいもとの組み合わせを中心に、レストランで食べるみたいなおしゃれメニューを簡単に作ってみませんか？


&nbsp;<h3>塩気と甘みが絶妙な、キャベツのアンチョビ炒め</h3>

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スキレットで作れる、台なしの簡単キッシュ。アンチョビと一緒に炒めたキャベツに卵液を流しこみ、チーズをのせて焼きあげました。ふるふるのやわらかい卵生地にシャキシャキのキャベツ、アンチョビの塩気のバランスが絶妙です。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137761">キャベチョビの卵キッシュ</a>

&nbsp;<h3>いつもの味がグレードアップ！アンチョビ入りポテトサラダ</h3>

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粒マスタードやブラックペッパー、アンチョビを加えるだけで、いつものポテトサラダがぐっと高級感のある大人の味に変化。発酵食品のアンチョビの風味が、チーズにも似た独特な味わいを作り、おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a>

&nbsp;<h3>アンチョビペーストで簡単♪うま味たっぷりドレッシング</h3>

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ドレッシングのベースはマヨネーズ。ここにアンチョビペーストとすりおろしにんにく、黒こしょうなどを混ぜ合わせるだけで作れる、コクのあるドレッシングです。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188428">自慢の絶品！シーザーサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>アンチョビの味が決め手！タコとアボカドのマリネ</h3>

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マリネ液の材料はオリーブオイルとワインビネガー、アンチョビペースト。アンチョビの独特な風味は、パセリのみじん切りとブラックペッパーが程よく中和してくれています。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめ！


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110264">タコとアボカドのアンチョビマリネ</a>

&nbsp;<h3>カリッとホクホク、風味豊かなハッセルバック風ポテト</h3>

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ベーコンとアンチョビの風味がたまらない美味しさ！　具材のうま味が溶け出したオイルを薄切りにしたじゃがいもにしっかり吸わせ、フライパンでカリっと焼き上げました。仕上げにこしょうやバターなど、お好み次第でアレンジしても！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126318">フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト</a>

&nbsp;<h3>爽やかな香りが初夏を思わせる、ブロッコリーとバジルのグリーンサラダ</h3>

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ブロッコリー、バジル、アスパラガス、そら豆、アボカドなど、たっぷりの野菜をアンチョビの風味が効いたヨーグルトドレッシングで。パルミジャーノと黒こしょうの効いた自家製クルトンで、香ばしさとコク、食感のアクセントをプラスしました。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/139198">バジリコ風味のグリーンサラダ　パルミジャーノクルトン添え</a>

&nbsp;<h3>焼くだけ簡単！アンチョビ風味の揚げないコロッケ</h3>

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ひき肉とアンチョビから出たうま味をじゃがいもがしっかり吸い込んだ、スコップコロッケ風の揚げないコロッケ。千切りキャベツが甘みと食感のアクセントになり、軽い口当たりでおつまみにもぴったりです。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/134446">ひき肉とキャベツのフラットコロッケ　アンチョビバター風味</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</h2>


独特なコクと凝縮されたうま味を持つアンチョビは、パスタソースの風味づけにもってこい！　普段作っているパスタにアンチョビを加えるだけで、複雑で奥行きのある仕上がりに。簡単に本場の味に近づきますよ。


&nbsp;<h3>辛味とうま味のパンチが効いたペンネアラビアータ</h3>

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鷹の爪とにんにくがガツンと効いたトマトソースに、アンチョビの濃厚なうま味を足してパスタと和えたアラビアータのレシピ。唐辛子は最初ににんにくと一緒にしっかりと火を入れることでより香ばしく。


●しばいぬさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36182/recipe/284049">こく旨ペンネアラビアータ</a>

&nbsp;<h3>芽キャベツ、ベーコン、アンチョビのペペロンチーノ</h3>

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芽キャベツは甘みとほろ苦さを引き出すため、じっくり蒸し焼きに。にんにくと唐辛子でピリッとアクセントを効かせました。ベーコンとアンチョビのうま味が隠れた主役のパスタです。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/367399">芽キャベツとアンチョビとベーコンのパスタ</a>

&nbsp;<h3>オリーブとトマトがたっぷり！プッタネスカ</h3>

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イタリア、ナポリが本場！　トマトベースのソースに黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、赤唐辛子の入ったプッタネスカ。うま味が強い素材をたくさん使っているので、調味料はほぼ不要！　トマトのフレッシュな美味しさが引き立つ味付けです。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/165813">本場のお味！フレッシュトマトたっぷりプッタネスカ</a>


 

 


&nbsp;<h3>ブロッコリーをソースに！えび入りワンポットパスタ</h3>

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パスタの別茹で不要！　より手軽にできるワンポットパスタです。やわらかくしたブロッコリーをつぶしながらソースのように使う、イタリアではポピュラーなレシピ。オイルベースのシンプルな味付けに、たっぷりの粉チーズでアクセントを。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a>

&nbsp;<h3>トマトベースの刺激的なパスタ、プッタネスカ</h3>

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トマトソースにケッパーとブラックオリーブの酸味とアンチョビの塩気が効いた、「娼婦風」と呼ばれる刺激的なパスタです。オリーブオイルににんにくやアンチョビなどを加え、風味を損なわないよう、焦らずじっくりと香りを立たせていきます。トマト缶とローリエ、オレガノで更に香りを豊かにしたら、茹でたパスタと和えて完成です。


●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337536">【意外と簡単！】絶品！プッタネスカ</a>

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缶詰活用！おしゃレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1666">・お手軽食材が大変身♪サバ缶で作るおしゃれおかず</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/2158">・買い物いらずで時短と節約ができる！常備食材活用術</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1772">・栄養とうま味がぎゅっと詰まったお助け食材！「トマト缶」活用レシピ15選</a>

ちょい足しでプロの味！うま味たっぷり、アンチョビ活用レシピ15選

季節のイベントや家族の大切な日に、ちょっとおしゃれなイタリアンはいかが？　今回は華やかな見た目でカジュアルに楽しめる、イタリア料理の前菜レシピを集めました。
カプレーゼやマリネ、カルパッチョなどの冷たい前菜、バーニャカウダ、フリッタータなどの温かい前菜に加えて、さらに豪華なおもてなしレシピもご紹介！　イベントが続くこれからの季節、パーティーに、おつまみに、大活躍のレシピをぜひお試しあれ。

【目次】 
<a href="#heading01">1.常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</h2>


カプレーゼやカルパッチョなど、イタリアンの定番メニューの中でも冷ました状態でいただく前菜を集めました。パーティー前に準備をしておくと、おもてなしもスムーズ♪


&nbsp;<h3>彩りきれい！トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>

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材料をカットして順に並べ、オリーブオイルと塩こしょう、レモン汁をかけるだけ。あっという間にできる、便利なおもてなしメニューです。バジルを生バジルにすれば香りも味も抜群♪


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a>


&nbsp;<h3>グラスに盛って可愛く仕上げる♪ミニトマトで作るカクテルカプレーゼ</h3>

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小さめサイズのモッツァレラチーズとミニトマトで作る、カクテル風のカプレーゼ。材料を混ぜ合わせて、グラスに盛りつけたらできあがりです。オリーブがアクセントになって、おつまみにも最適！


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/161567">簡単｜お手軽｜お洒落なおつまみ｜【カクテルカプレーゼ】</a>


&nbsp;<h3>さわやかでコクのある、イタリア風お刺身。マグロのカルパッチョ</h3>

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薄切りにしたマグロに、パルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけていただきます。レモン汁とオリーブオイルでさわやかに仕上げ、お刺身が苦手な人でも食べやすい一品に。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256353">マグロとパルミジャーノのカルパッチョ</a>


 

 


&nbsp;<h3>おつまみや軽食に大活躍！こんがり香ばしい、キノコとクルミのブルスケッタ</h3>

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こんがり焼いたトーストに、キノコとクルミのソテーをトッピング。パセリと粉チーズをふったら絶品ブルスケッタの出来上がりです。クルミの香ばしさと食感がアクセントに。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a>




&nbsp;<h3>固くなったパンを美味しくリメイク♪簡単パンツァネッラ風サラダ</h3>

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古くなったパンと野菜を使ったイタリア中部の郷土料理「パンツァネッラ」をアレンジしたレシピ。材料を切って混ぜるとパンが野菜の水分を吸収して、ほどよいやわらかさに！


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/292592">切って混ぜるだけ！簡単おいしいイタリアのパンサラダ</a>


&nbsp;<h3>作り置きOK！市販のドレッシングで作れるらくちんマリネ</h3>

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アボカド、ゆで卵を一口大に切り、エビは茹でて背わたを取っておきます。あとは市販のドレッシングに漬けておくだけ。透明感のあるドレッシングを使うときれいに仕上がります！


●Yukkieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/80370/recipe/206882">パーティにも作り置き♡ 漬けるだけ(〃ω〃)マリネ</a>


&nbsp;<h3>ほんのりワサビ風味がたまらない！アボカドとマグロのタルタル</h3>

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生肉を粗くみじん切りにして味付けし、薬味を添えていただく「タルタル」も、ねぎとろ用のマグロを使えば簡単に作れます！　ワサビと醤油の風味がオリーブオイルとマッチして、絶妙の美味しさに。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/140887">アボカドとまぐろのタルタル　タンバル仕立て♪</a>


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<h2 id="heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</h2>


バーニャカウダやフリッタータなど、イタリアンの定番メニューの中でも、できたての熱々が美味しい前菜を集めました。パーティーの始まりに、みんなでワイワイ楽しめそう♪


&nbsp;<h3>手軽につまめてパーティにぴったり♪イタリアの鍋料理、バーニャカウダ</h3>

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アンチョビを使った熱々のソースに野菜スティックをひたして食べる、イタリア・ピエモンテ州の鍋料理です。ソースさえ作っておけばそのままテーブルに出せる、お手軽で便利な一品。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a>


&nbsp;<h3>ボリューム満点の卵料理。ジャガイモとタマネギのフリッタータ</h3>

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フリッタータは、具材がたっぷり入ったオムレツ風の卵料理です。ゴロッとしたジャガイモの食感で、満足度もバッチリ！　お好みでケチャップや粉チーズをかけてどうぞ。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/123994">ジャガイモのフリッタータ</a>

 

 

&nbsp;<h3>パルミジャーノがふんわり香る！食パンで作るグリッシーニ</h3>

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カリッとした歯ごたえの棒状のパン「グリッシーニ」を食パンで作るレシピ。トマトペーストやアンチョビペーストでそれぞれ味付けし、パルミジャーノレッジャーノを巻き込んで焼いたら完成！


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/140048">食パンで、パルミジャーノ香るグリッシーニ</a>



&nbsp;<h3>とろ〜り半熟のポーチドエッグが美味しい、アスパラのビスマルク風</h3>

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食材に目玉焼きや半熟卵をのせていただく「ビスマルク風」。簡単なのに見た目がおしゃれな、お役立ちレシピです。お湯に卵を割り入れて茹でるポーチドエッグなら、とろとろの食感に！


●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/273414">簡単・お洒落！アスパラのビスマルク風</a>


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<h2 id="heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</h2>


めずらしい食材を使ったり、いつもと違う組み合わせで楽しんだり。おしゃれでゴージャスな一皿に仕上げる、パーティーならではの前菜レシピを集めました。


&nbsp;<h3>ヨーグルトがさわやか！チコリの器でいただく、二種の前菜</h3>

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ホタテや刺身用の魚にフルーツを合わせ、ヨーグルト仕立てのソースで和えたカラフルなサラダ。ほんのりとした甘みと苦みが特徴の、チコリの器に盛っていただきます。


●青山清美（金魚）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/144869">3分前菜（2種）をチコリーの器で。</a>

&nbsp;<h3>トマトやパプリカの彩りがテーブルを華やかに♪海老とカラフル野菜のアボカドムース</h3>

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チーズとヨーグルト、アボカドで作るムースの上に、カラフルな野菜とエビをたくさんのせて。簡単に作れるのに華やかな見た目はパーティーにぴったり！　冷やしていただくのがおすすめです。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/143821">海老とカラフル野菜のアボカドムース</a>

 

 

&nbsp;<h3>話題のチーズをおうちで体験！"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</h3>

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つるんとしたチーズの表面を切ると、中から濃厚な生クリームが出てくる「ブッラータ」を使ったサラダ。ブッラータは手作りすることも可能です。ナイフを入れると中身が流れ出るその瞬間は、パーティーでも注目されること間違いなし♪



●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144461">"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</a>


&nbsp;<h3>絶妙なバランスがワインと好相性！生ハムとフルーツのサラダ</h3>

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生ハムとモッツァレラチーズに、パイナップルでフレッシュな酸味と甘みをプラス。塩コショウで味を引き締めたら、ワインに合う一皿に！　華やかな彩りもパーティー向きです。



●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167695">ちょっとオシャレに、フルーツサラダ</a>



 
パスタやデザートはこちらを参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1357">・5つの定番パスタをおさらいしよう♡</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/676">・濃厚クリーミー！イタリアのドルチェ「パンナコッタ」を自宅で楽しもう！</a>

パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選

寒い季節に嬉しい温かいうどん料理。この冬はカレーうどんのアレンジにチャレンジしてみては？　大人も子どもも好きなカレー風味なら、飽きずに楽しめるはず！　今回は和風、イタリアン、タイ風の3種のカレーうどんレシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>温かいうどん料理といえばカレーうどん！</h2>


寒くなって温かい麺料理が恋しい季節になりましたね。 
この時期に活躍するのが「うどん」。温かいつゆをかけて好みの具材をのせたり、お鍋に入れたりと、とても便利ですよね。



ただし、いつもシンプルな食べ方ばかりだと、ちょっと飽きてしまうかもしれません。そこで今回オススメしたいのが、大人も子どもも大好きなカレーうどん！　体の芯から温まるカレーうどんはこれからの季節にぴったりです！



そして、カレーに様々な種類があるように、カレーうどんのアレンジも幅広いんですよ。 
この冬は、新しいカレーうどんのアレンジレシピに挑戦してみませんか？


&nbsp;<h2>変わり種カレーうどんレシピ3選</h2>

&nbsp;<h3>豚しゃぶ温玉カレーうどん</h3>

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豚しゃぶと温泉卵をのせた、あっさり系の和風のカレーうどんです。 
こってりとしたカレーうどんは少し重たいと感じる方でも、和風のカレースープに豚しゃぶをのせたカレーうどんなら、見た目も味もあっさりとおいしく食べられます。 
また、豚肉は煮込むと硬くなりがちですが、スープにさっとくぐらせることでやわらかく仕上がり、豚肉の旨味も逃しません。
牛乳と温泉卵でスパイシーな中にまろやかさも出るので、子どもから年配の方、辛いものが苦手な方にもオススメです！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/201735">●『豚しゃぶ温玉カレーうどん』</a>

&nbsp;<h3>イタリアンカレーうどん</h3>

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カレーうどんがイタリアンに変身！　きのこをたっぷり入れたトマトベースの洋風カレースープにうどんを合わせました。 
具だくさんでボリュームも満点。つるりとした喉越しのよい細めのうどんを合わせると、具やとろみの強いスープとよく絡んでおいしく食べられますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/203029">●『イタリアンカレーうどん』</a>

&nbsp;<h3>グリーンカレーつけうどん</h3>

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タイ料理のグリーンカレーをつけ麺風に！ 
本格的なグリーンカレーにはナンプラーという調味料を入れますが、今回は和のうどんに合うように、ナンプラーではなく隠し味に醤油を加えました。



スープにのせる焼き野菜はお好みのものでOKです！　色々な種類の野菜をのせると彩りもよく、華やかなカレーうどんになりますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/203702">●『グリーンカレーつけうどん』</a>

&nbsp;<h2>つるりと美味しい！本村製麺の手延べうどん</h2>

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カレーうどんを作るなら、うどんにもぜひこだわってみませんか？ 
今回レシピに使用した麺は、そうめんの産地、長崎県南島原にある本村製麺工場の「長崎手延べうどん」です。



伝統的な島原そうめんの手延べ技術を生かして丁寧に作られたうどんは、もちもちとした食感と手延べならではのコシが特長。つるりとしたのど越しで食べやすく、温かいスープと合わせてものびにくいので、カレーうどんにもぴったりです！　 
しかも国産小麦を100%使用しているから、小麦の風味の良さがおいしさをさらに引き立ててくれます。



スープをかけても、つけ麺にしてもおいしい「長崎手延べうどん」で、いつもとはひと味違うカレーうどんを楽しんでみてはいかがでしょうか？


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このコラムを書いたNadia Artist 
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happyうちごはん　tomoko 
 
編集協力：本村製麺工場

今年の新定番！？変わり種カレーうどんレシピ3選

ごはんによく合い、アツアツで体も温まる「麻婆豆腐」。定番の具材や味付けでも十分美味しいですが、実は麻婆はアイディア次第でいろんなアレンジが楽しめるんですよ！　今回は、目からウロコのいろいろな麻婆豆腐レシピをご紹介します。

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あっさりヘルシー！きのこと豆腐の塩麻婆</h2>

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みじん切りにしたきのこ類とひき肉を1:1の割合で使った、ヘルシーな麻婆豆腐です。麻婆豆腐といえばこってりしたイメージですが、こちらは塩と鶏がらスープで味付けしたあっさり味で食べやすいですよ！

絹ごし豆腐は、切ったあと片栗粉をまぶしてゆでておくと崩れにくくなり、豆腐の水分で味がぼやけるのも防げます。隠し味にオイスターソースを使うのもポイントです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146524">『ヘルシー塩麻婆』</a>


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トマトと辛みが相性ぴったり♪イタリアン麻婆豆腐</h2>

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「麻婆といえば中華」の常識をくつがえすのがこちらのレシピ。トマトをたっぷり使ったイタリアンな麻婆豆腐です。コチュジャンのマイルドな辛さがアクセントになり、トマトと相性ぴったりです！

玉ねぎのみじん切りとひき肉、にんにくなどをオリーブオイルで炒め、ホールトマトとコチュジャン、酒などの調味料を加えます。豆腐はサッと下ゆでしてから加えることで、煮崩れを防ぎプルプル食感を保てますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/126272">『イタリアン麻婆豆腐』</a>


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旨みたっぷり！ ぷりっと牡蠣の麻婆豆腐</h2>

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麻婆の具には、牡蠣もぴったりってご存知ですか？　ひき肉は入れずに、旨みたっぷりの牡蠣を使うことでまた新しい風味が楽しめますよ！

牡蠣は薄く小麦粉をつけて焼いておくことでジューシーさが残ります。白ねぎ、にんにく、しょうがを炒めたら、豆板醤ほか調味料を加えひと煮立ち。豆腐、牡蠣を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけで完成です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/146060">『プリッと牡蠣入り麻婆豆腐』</a>


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初心者でも失敗なし♡和風麻婆豆腐</h2>

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片栗粉でとろみをつけずに、ひき肉と豆腐をふっくら煮込んだ新鮮な食感の麻婆豆腐。しょうがとめんつゆという和風のシンプルな味付けで、お料理初心者の方でも簡単に作れます。

ひき肉とすりおろししょうが、めんつゆを混ぜて加熱していきます。豆腐と小ねぎを加えたら、優しく混ぜながら煮ればあっという間に出来上がり！　お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129221">『めんつゆ＆生姜で、和風麻婆豆腐』</a>


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チーズのコクと辛みがマッチ！パルミジャーノレッジャーノの麻婆豆腐</h2>

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麻婆豆腐には、チーズも相性バツグン。豆板醤と花山椒のピリッとした辛さに、パルミジャーノレッジャーノのコクがマッチしますよ！

にんにく、しょうが、豆板醤、ミニトマトを炒めて香りが出たら、ひき肉と長ねぎを加えます。調味料と豆腐を入れたら煮込み、パルミジャーノレッジャーノを加え、水溶き片栗粉とごま油を入れましょう。器に盛ったら、さらにチーズと長ねぎ、花山椒を振って完成です♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/140492">『パルミジャーノレッジャーノの麻婆豆腐』</a>


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ほっとする味わい♡優しい和風だしの麻婆豆腐</h2>

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こちらは、和風だしをベースにした優しい風味の麻婆豆腐。豆板醤などの辛み調味料は使わず、お子さまや高齢の方でもおいしく召し上がれますよ。長ねぎやしょうがの薬味を使い、胃腸が疲れた時にも嬉しい一品。

ひき肉、しょうがを炒めたら、めんつゆ、和風だしなどと豆腐を加えてひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを飾り完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/187374">『和風麻婆豆腐』</a>


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ふわふわ卵とトロ～リチーズの洋風アレンジ麻婆</h2>

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洋風にアレンジした麻婆豆腐を、ふわとろの卵で仕上げた一品。オムレツのような食感がおいしく、栄養価もグッとアップしますよ！　ケチャップとタバスコのピリ辛ソースがアクセントになります。

ひき肉と白ワイン、にんにく、塩を混ぜながら加熱します。豆腐とトマトを加えて煮込み、トマトが崩れてきたら溶き卵を流し入れましょう。チーズも加え、ふたをしたら火を止めます。卵がふわっと固まり、チーズがとろ～りと溶けたら、ソースをかけていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129376">『ふわとろ卵とチーズの洋風麻婆』</a>

 
 

いろいろな麻婆豆腐、いかがでしたか？　具材や調味料次第で、和風にも洋風にもアレンジできて新しいおいしさが見つかりますよ。寒い日には温かい麻婆豆腐をぜひお楽しみください！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1297">10月2日は「豆腐」の日！ 豆腐おかず大集合♪</a> 
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新しいおいしさ発見！ いろいろ麻婆豆腐アレンジレシピ

ご飯のおかずにも、晩酌のおつまみにもバッチリな焼き餃子。具材を変えたり、包み方を工夫したりして、いろいろなアレンジが楽しめるのも魅力です。餃子好きならぜひ試してほしい、変わり餃子をご紹介します！

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タケノコで春の香りをプラス♪イタリアンな焼き餃子</h2>

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ピザソースを味のベースにした、イタリアンテイストな焼き餃子。具材は生ハム、モッツァレラチーズのほか、今が旬のタケノコを包んで春の香りとシャキシャキ感をプラスします。フライパンで蒸し焼きにしたら、ミニトマトとパセリを添えて彩りよく盛りつけましょう♪


材料2人分（餃子10個分） 
	
ギョウザの皮　10枚 
生ハム　3枚(15g) 
モツァレラチーズ　30g 
タケノコ　35g 
ピザソース　大さじ1 
オリーブオイル　小さじ2 
水　少々 
ハーブソルト　少々


詳しいレシピはこちら 
●「春の香りのイタリアンギョウザ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/137649">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/137649</a>


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プリプリの海老にアボカドが絡む濃厚焼き餃子</h2>

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海老の美味しさが引き立つ餃子レシピ。フォークの背で潰したアボカドをマヨネーズで和え、海老、たっぷりのチーズとともに餃子の皮で包みます。海老は粗みじんに切ることで、プリプリの食感に。オリーブオイルでこんがり焼けば、カリッとした皮の美味しさも楽しめます。


材料(約50個分) 

海老　10尾くらい 
アボカド　1個 
餃子の皮　50枚 
レモン汁　小さじ1 
ピザ用チーズ　適量 
オリーブオイル　適量 
マヨネーズ　大さじ2 
醤油　小さじ1 
塩こしょう　適量


詳しいレシピはこちら 
●「海老とアボカドのマヨチーズ餃子」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115744">https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115744</a>


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春のパーティーにも♪ホットプレートで焼く棒餃子2種</h2>

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具材を入れて折り畳んで作る簡単棒餃子。豚肉、チーズ、ごはんで作る〈肉ご飯餃子〉と、トマト、ツナ、コーンの〈サラダ餃子〉の2つの味をご紹介。ホットプレートで手軽に焼けて、手づかみで食べてもOKなので、子どもが集まるパーティーにもオススメ。みんなで楽しくいただきましょう♪


材料3人分（各味10本ずつ） 
餃子の皮（大判）　20枚 
具材A 
　豚ばら肉　3枚(60g) 
　塩　適量 
　胡椒　適量 
　大葉　5枚 
　溶けるチーズ　40g 
　青ねぎ　3g 
　ごはん　100g 
具材B 
　レタス　60g 
　ミニトマト　25g 
　ツナ　1缶（80g） 
　コーン　20g 
　マヨネーズ　15g 
　胡椒　適量 
油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「ホットプレートで棒餃子ごはん～肉ご飯餃子とサラダ餃子～」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/131067">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/131067</a>


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旬の菜の花がほろにがウマい、和風焼き餃子</h2>

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菜の花、春キャベツ、タケノコと春の食材をふんだんに使用。菜の花、キャベツは電子レンジで加熱し、水けをしぼってから使うとジューシーな餃子に仕上がります。菜の花のほろ苦さが美味な焼き餃子は、黒酢＋醤油のタレや、柚子胡椒がよく合う味わい。ビールとも相性抜群です！


材料（30個分） 
豚ひき肉　150g 
菜の花　1束 
キャベツ　2枚 
タケノコの水煮　100g 
しょうがのすりおろし　大さじ1 
オイスターソース　大さじ1/2 
酒　大さじ1/2 
ごま油　大さじ1/2 
塩　少々 
こしょう　少々 
餃子の皮　30枚 
サラダ油　適量 
ほか


●詳しいレシピはこちら 
「菜の花と春キャベツと筍の餃子」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/114276">https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/114276</a>



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三角包みで時短＆簡単！レンコンと大葉のつくね風餃子</h2>

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包むのに手間のかかる“ひだ”をつけず、水ナシでもキレイに包める三角包みの餃子。タネはレンコン、鶏ひき肉、木綿豆腐でさっぱりした和風の味わいに仕上げます。濃いめの味付けなので子どもはそのまま、大人はポン酢と柚子胡椒をつけていただくのがオススメですよ♪


材料(4人分) 
餃子の皮　20～25枚程度 
鶏ひき肉　200g 
木綿豆腐　100g 
レンコン　150g 
大葉　10～15枚 
生姜　3～5g 
ごま油　小さじ１ 
鶏がらスープの素　小さじ１ 
めんつゆ・三倍濃厚　大さじ1/2


詳しいレシピはこちら 
●「時短＆簡単・レンコンと大葉のつくね風三角餃子」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138175">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138175</a>


 
 
 

見るだけでお腹が空いてくる焼き餃子レシピの数々。家族で囲む今夜の食卓に、はたまたビールのお供に、ぜひ作ってみてください♪

 
 
 

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【フライパン＆餃子の皮で作る】本格小籠包でおうち点心パーティー♪</a>

やっぱりみんな大好き！アレンジいろいろ、焼き餃子レシピまとめ

一年の締めに欠かせないものと言えば、大晦日に食べる「年越しそば」。今年はちょっと工夫して変わり種のそばを作ってみませんか？　ここではサラダ風、カナッペ風、イタリアンなどおいしいアレンジを加えた年越しそば5種をご紹介。2017年がひと味違う良い年になるかもしれませんよ♪

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カラフルで見た目もGOOD！野菜たっぷりのそばサラダ</h2>

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サラダ感覚でいただく、そば処・長野の名物料理「そばサラダ」。茹でたそばの上にトマト、きゅうり、にんじん、錦糸卵などをのせ、だしとめんつゆを混ぜたたれをかければ完成。トマトの果汁がだしと混ざってドレッシングのようなテイストに。かいわれのピリッとした辛みで味が引き締まりますよ。


材料（2人分） 
そば（乾麺）　100g 
めんつゆ　大さじ2 
出汁（だし）　大さじ3 
トマト　1/2個 
にんじん　1/4個 
きゅうり　1/4本 
錦糸たまご　卵1/2個分 
かいわれ　適量 
レタス　適量


詳しいレシピはこちら 
●「そばサラダ　長野県の名物料理」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/140753">https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/140753</a>



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カリッと焼いたそばの食感が新鮮！山口名物・瓦そば</h2>

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熱した瓦の上に茶そばをのせていただく山口名物「瓦そば」をフライパンで簡単に。茹でた茶そばをフライパンに広げて両面をこんがり焼いたら、炒めた牛肉、錦糸卵、ねぎなどをのせて。レモンやもみじおろしを入れた熱々の麺つゆにつけてどうぞ。そばはホットプレートで豪快に焼くのもオススメです♪


材料（2～3人分） 
茶そば（抹茶入り）　300g 
卵　2個 
牛細切れ肉　200g 
ねぎの小口切り　適量 
レモン（飾り用）　輪切り2～3枚 
もみじおろし　チューブ使用 お好み量 
麺つゆ（市販品）　適量 
サラダ油　適量 
塩、こしょう（牛肉炒め用）　適量


詳しいレシピはこちら 
●「山口名物！瓦そば」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/110327">https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/110327</a>


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具だくさんのあんをかけていただく、パリパリの固揚げそば</h2>

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豚骨スープににんにくのみじん切りやナンプラーを入れ、片栗粉でとろみをつけます。豆もやしやにんじん、ココナッツオイルで炒めた豚肉、えび、パプリカなどを加えたあんを、油でカラリと揚げたそばにかければでき上がり♪　豚骨スープがない場合は、市販の鶏ガラスープの素を使ってもOKです。


材料（2人分） 
蕎麦（一人分80g）　160g 
揚げ油　適量 
豚薄切り肉　6枚 
ナンプラー　大さじ1 
海老　6尾 
豆もやし　1袋 
韮　1/2袋 
にんじん　1/3本 
赤パプリカ　1/4個 
スープ（豚骨）　500cc 
片栗粉　大さじ1・5 
ナンプラー　大さじ2 
塩　大さじ1 
白こしょう　少々 
ニンニク（みじん切り）　3片


詳しいレシピはこちら 
●「パリパリ日本蕎麦の固揚げそば」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136452">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136452</a>


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パーティ気分が盛り上がる！カナッペ風ぜいたくそば</h2>

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一口大にまとめたそばの上に具を彩りよくを盛りつけたカナッペ風そば。トッピングは、塩麹につけてからレンジで火を通した鶏肉、茹で卵の黄身、アボカド、えび、トビ子と盛りだくさん。具がのりやすいようにそばは中央をくぼませて盛るのがポイントです。だしを混ぜたごまだれにつけてどうぞ。


材料（5人分） 
そば　380～400g 
鶏むね肉　1枚 
塩麹　大さじ2 
ゆで卵の黄身（茶漉しで濾す）　1個分 
塩茹で海老　12尾（小） 
アボカド　1個 
酢　適量 
トビ子　適量 
オクラ　2本 
青ねぎ又は万能ねぎ　1/2袋 
ごまだれ　一人150cc 
出汁または水　一人50cc 
貝割れ大根　海老にトッピング 
ラー油　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「ごまだれつゆで棒棒鶏カナッペ風そば」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136296">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136296</a>


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オリーブオイルでパスタ風。和イタリアンな混ぜそば</h2>

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バルサミコ酢などで味付けた豆腐そぼろ、オリーブ、ミニトマト、ミックスビーンズなど具がたっぷり！　たれは、昆布だしとしょうゆにオリーブオイルやレモン汁をミックスしてこくと酸味をプラス。パスタのように仕上げた和イタリアンな一品。よく混ぜて召し上がれ♡


材料（2人分） 
そば（乾）　180g 
木綿豆腐　180g 
バルサミコ酢　大さじ1/2 
醤油　大さじ1/2 
オリーブオイル　小さじ2 
塩、こしょう　適量 
グリーンオリーブ（種無し）　8粒20g 
ミニトマト　3粒 
スプラウト　20g 
ミックスビーンズ　30g 
レモン汁　大さじ1 
昆布だし（顆粒）　小さじ1 
醤油　小さじ2 
水　大さじ1 
オリーブオイル　大さじ1/2 
粗びき黒こしょう　小さじ1/2


詳しいレシピはこちら 
●「イタリアンな混ぜそば。ヘルシー＆動物性不使用」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138586">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138586</a>



 
 

大晦日に縁起を担いで食べる「年越しそば」。そばは切れやすいから一年の厄を断ち切れる、細く長く伸びるそばに長寿の願いを込めたなど由来は諸説あるようです。ゆく年を惜しみ、来る年に思いを馳せながら、家族揃ってそばをいただくひとときはいいもの。ご紹介した年越しそば、ぜひ作ってみてくださいね！


 
 

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【11/24は和食の日】和食の基本「だし」は3分で作れる！覚えておきたい超絶簡単だしとり法</a>

今年はひと味違う大晦日♪ おもしろ年越しそばまとめ

忘年会・バーティシーズンを迎え、ごちそう疲れ＆飲み疲れという人も……。そんな時は、消化のよい「おかゆ」で胃腸をいたわりましょう。おかゆってどことなく病気のときに食べる味気ないイメージがありますが、スープで炊いたおかゆはとても美味しいんですよ！　今回は、“和のおかゆ”とはまた違った趣の韓国、中華、イタリア風の個性派を集めてみました♪

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押し麦と卵でとろふわ♡じんわりあったかキムチがゆ</h2>

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こちらはキムチ入りの韓国風おかゆ。押し麦と卵を使うことで口当たりのいい一品に仕上がります。鍋に水、酒、鶏ガラスープの素とともに押し麦を入れ、煮立ったらコトコト15分ほど煮てキムチを投入。さっと火を通して卵を流し入れ、かきたま状になったら完成。もやしとチンゲン菜のナムルをトッピングしていただく“うま辛おかゆ”で体もポッカポカ♪


材料（2人分） 
押し麦　150cc 
キムチ　100g 
卵　2個 
チンゲン菜　1株 
もやし　1/2袋 
塩、ごま油、白ごま　各少々 
水　1L 
酒　大さじ1 
鶏ガラスープの素　小さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「押し麦のとろふわキムチ粥（かゆ）」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/133496">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/133496</a>

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コラーゲンたっぷりで美容にもうれしい！サムゲタン風おかゆ</h2>

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韓国の代表料理「サムゲタン」をイメージしたおかゆ。丸鶏の代わりに手羽元を使って手軽に作れるのがいいところ。米、手羽元、野菜、調味料などを圧力鍋に入れてちょっと加圧すれば、後は火を消して圧力が下がるのを待つだけ♡　素材のうまみが溶け合うしみじみとした美味しさに、「おかわり！」の声がかかりそう♪


材料（3～4人分） 
米　1合 
鶏手羽元　300g（5本） 
大根　150g 
人参　50g 
長ねぎ　70g（1/2本） 
生姜すりおろし　1かけ 
にんにくすりおろし（チューブ可）　少々 
水　600cc（3カップ） 
調理酒　大1 
顆粒鶏ガラスープのもと　大1 
塩　適量 
ごま油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「サムゲタン風お粥」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/123825">https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/123825</a>

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5分で完成！お腹にやさしいミルク中華がゆ</h2>

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忙しい朝でも手早く作れるのがうれしいミルクがゆ。ご飯と水を小鍋に入れて強めの中火にかけます。沸騰後、4分ほどして少しとろみが出てきたら鶏ガラスープの素、生姜、塩、牛乳を加えてひと煮立ちさせればOK。クリーミーなおかゆに、ねぎやザーサイをトッピングして召し上がれ♪


材料（大人1人分〈子供2人分〉） 
ご飯　山盛り1膳 
水　500cc 
ネギ　適量 
ザーサイなど　適量 
ごま油　小さじ1/2 
鶏がらスープの素　大さじ1 
生姜（チューブ可）　1～2cm（隠し味程度） 
塩　ひとつまみ 
牛乳　大さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「お腹に優しい！5分で出来るミルク中華粥」 

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干し貝柱を使った本格派！スルッとお腹におさまる中華がゆ</h2>

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週末は二日酔い……というときに試して欲しいのが、少し時間をかけて作るこの本格がゆ。浸水して水けを切った米、塩、サラダ油を鍋に入れて混ぜ、水で戻した干し貝柱、その戻し汁や手羽中も加えます。沸騰後、30分ほど煮て手羽中を取り出し、米はとろみがつくまでさらに10分ほど煮たら、ごま油をプラス。器に盛り、ほぐした手羽中、ワンタンの皮を揚げたもの、ザーサイをのせてどうぞ。


材料（2～4人分） 
米　1合 
塩　小さじ1/2 
サラダ油　大さじ1 
干し貝柱　10g 
水　200cc 
鶏手羽中（ハーフ）　8本 
ごま油（仕上げ用）　小さじ1/2 
ワンタンの皮　4枚 
ザーサイ　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「あったかやさしい中華粥」 

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圧力鍋で簡単♪　野菜たっぷりイタリアンがゆ</h2>

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少しずつスープを足して米を煮るリゾットと違い、こちらは圧力鍋におまかせだからラクチン。圧力鍋に米、みじん切りにした香味野菜とハム、トマトジュース、コンソメキューブなどを入れ、ちょっと加圧したら火を止めて放置。圧力が下がったら卵、とろけるチーズを加え、ふたをして蒸らせばOK。オリーブオイルと粉チーズをかけていただくのがイタリアンのお約束！


材料（3～4人分） 
米　1合 
トマトジュース　200cc 
水　500cc 
コンソメキューブ　1こ 
ハム　40g（4枚） 
玉ねぎ　100g 
人参　50g 
セロリ（あれば）　50g 
にんにくすりおろし（チューブ可）　少々 
乾燥ハーブ（バジル・オレガノなどあれば）　適量（四つまみ程度） 
卵　人数分 
とろけるチーズ　60g 
オリーブ油　適量 
パセリ　適量 
粉チーズ　適量


詳しいレシピはこちら 
●「トマトのイタリアン粥」 

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体にうれしいおかゆを普段のメニューでも味わって！</h2>


消化がよく、胃や腸が弱っているときにうれしいおかゆ。普通のご飯より少ない量で満腹感が得られるから、普段の食事に取り入れるとダイエット効果も期待できそう！　なにより熱々のおかゆは体を芯から温めてくれるので、寒い季節のささやかなごちそうにもなりますよね。ご紹介した個性派がゆ、ぜひ作ってみてください♡

 
 

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