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レシピ 

寒さが厳しい今年の冬は、いつも以上に熱々のメニューが恋しくなりますよね。そこでグラタンの出番です！　今回は具材としてはもちろん、ソースにも「豆腐」を使ったグラタンを8品ご紹介します。

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とにかく簡単！ミートソース缶で作る豆腐グラタン</h2>

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市販のミートソース缶を使い、切ってのせて焼くだけの簡単な豆腐グラタンです。オーブンがなくても、トースターでできちゃいます♪

グラタン皿に食べやすい大きさに切った豆腐を並べて、ミートソースをかけます。その上にピザ用チーズをのせて、予熱しておいたトースターで焼くだけです。あれば仕上げに乾燥パセリをかけましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/192815">『超簡単、豆腐のグラタン』</a>


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作り置きにぴったり！挽き肉とトマト、チーズの相性抜群グラタン</h2>

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多めに作り置きしておけば、食べる分だけ取り分けてレンジで温めておいしく食べられます。豆腐はしっかり水切りしてサイコロ状にしておきましょう。

エクストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンで、みじん切りした玉ねぎと豚合挽肉を炒め、塩・こしょうしてホーローの容器に敷き詰めます。用意しておいた豆腐とひと口大にカットしたトマトをのせ、チーズをたっぷりかけたら、200度に熱したオーブンで15分焼き上げます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144815">『豆腐とトマトの挽肉チーズグラタン　作り置きレシピ』</a>


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味噌マヨチーズで濃厚に♪ベーコンとブロッコリー入りグラタン</h2>

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味噌＋みりん＋マヨネーズ＋にんにくで作る濃厚な「味噌マヨソース」とチーズで、淡泊なお豆腐もランクアップ♪　ブロッコリー入りで野菜もしっかり摂れます。

グラタン皿に食べやすい大きさに切った木綿豆腐、ブロックベーコン、熱湯でサッと茹でたブロッコリーを入れて、塩、こしょうします。味噌、みりん、マヨネーズ、にんにくを合わせたものをまわしかけたら、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分程焼きます。ブロッコリーは冷凍食品、ベーコンはベーコンスライスやウィンナーなどでも代用可能です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/221308">『乗せて焼くだけ『豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン』』</a>


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家にある材料でOK！即席ミートソースを使った豆腐グラタン</h2>

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豆腐を小さくカットして豚挽き肉と炒め、フレッシュトマト、トマトケチャップ、中濃ソースで作った即席ミートソースとチーズをかけて焼き上げます。ふだん家にある材料や調味料でごちそうが作れます♪

フライパンでにんにくを炒めて香りが出てきたら、豚ひき肉、粗みじんにした玉ねぎ、1cm角に切った豆腐を炒めます。フレッシュトマト、トマトケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩、こしょうを加えたらグラタン皿に盛り、溶けるチーズをかけて焼き上げます。最後にパセリのみじん切りを散らしていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145673">『豆腐と挽き肉のグラタン』</a>


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生クリーム入り♪なめらか豆腐ソースのきのこたっぷりグラタン</h2>

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絹ごし豆腐に生クリーム、粗びき黒こしょうを混ぜてなめらかにした豆腐ソースが、鶏肉やきのこ類とよく合います♪　ホワイトソースよりも簡単に作れるので、時間がない時にもおすすめです。

鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょうをして、ビニール袋に入れたら薄力粉をまぶしておきます。バターを溶かしたフライパンの半分のスペースで鶏もも肉を炒め、もう半分で小房に分けたぶなしめじ、スライスしたエリンギ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。グラタン皿に具材を入れ、豆腐ソース、ピザチーズをかけてトースターで焼けば完成です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/142666">『キノコと鶏肉のグラタン、豆腐ソース』</a>


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豆腐ソースは混ぜるだけで簡単！和風味のじゃがいもグラタン</h2>

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なめらかにした絹豆腐と味噌、めんつゆ、生クリームをよく混ぜた和風味の豆腐ソースを、じゃがいもとハムにかけて焼き上げた簡単グラタンです♪

千切りにして水にさらしたじゃがいもは電子レンジで加熱しておきます。じゃがいもに細切りにしたハムを加えて塩、こしょうしてからグラタン皿へ。豆腐ソース、ピザチーズをのせて、トースターで焼き上げます。豆腐ソースは味噌がダマにならないように生クリーム、めんつゆとよく混ぜ、絹ごし豆腐はホイッパーを使ってなめらかにしておくのがポイントです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/179575">『簡単豆腐グラタン』</a>


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女性にオススメ！鴨スモーク入りヘルシーグラタン</h2>

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「ビューティーミート」とも呼ばれる女性にうれしい栄養たっぷりの鴨肉にヘルシーな豆腐ソースをプラス♪　女性にうれしい和風グラタンです。鴨肉は手軽に使えるスモークを使用します。

豆腐ソースは、ビニール袋に絹ごし豆腐、白味噌、オリーブオイル、だしの素顆粒、片栗粉を入れてよく揉み、さらに塩、こしょう、青ねぎを加えて混ぜておきます。フライパンで炒めた鴨スモーク、電子レンジにかけた玉ねぎ、しめじにしょうゆとみりんを加え、水分が飛ぶまで炒めたら耐熱容器へ。豆腐ソース、溶けるチーズをかけてトースターで焼き目をつけましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/135643">『鴨ネギのヘルシー豆腐ソースグラタン。』</a>


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ソースも具材もごまの香りと旨みがたっぷり♪和風チキングラタン</h2>

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豆腐ソース、野菜たっぷりの具材どちらにも練りごまを使った香りと旨みいっぱいの一品。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、スイートコーン、グリーンピース、マッシュルームなど、野菜もいろいろ摂れます。大きな野菜は1cm程度に切っておき、野菜やじゃがいも、にんじん、玉ねぎはレンジで加熱しておきましょう。

豆腐ソースはビニール袋にすべての野菜を入れ、塩、こしょうで下味をつけておき、絹ごし豆腐、練りごま、しょうゆ、片栗粉を入れてよく揉み混ぜておきます。別のビニール袋に2cmぐらいに切った鶏肉を練りごま、しょうゆ、酒と一緒に入れ、こちらもよく揉み込んでおきます。耐熱の器に豆腐ソースを敷き、野菜と鶏肉をのせてオーブンへ。10分焼いた後、溶けるチーズをのせて、さらに加熱すればでき上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/136249">『ヘルシー美味しい♪鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン』</a>


 
 

具材に豆腐を使ったグラタンと、ソースに豆腐を使ったグラタン、それぞれ4品ずつのレシピを選んでみました♪　どちらもヘルシーなだけでなく、特にソースに豆腐を使うことで、ホワイトソースよりも手軽に作れるのが魅力です。

具材に市販の材料を使うことで時短になり、多めに作っておけば保存も可能。そして豆腐を使うことで節約にもなります♪　アレンジしやすいレシピが多いので、冷蔵庫の中身と相談しながら材料を変えて楽しむのもオススメです！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1552">豆腐1丁で何作る？ 豆腐おかずカタログ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/620">いつもの食パンがごちそうに変身☆パングラタンまとめ</a>

夜食にもOK！ヘルシーなのに美味しい！豆腐グラタンレシピ

寒い季節に嬉しい温かいうどん料理。この冬はカレーうどんのアレンジにチャレンジしてみては？　大人も子どもも好きなカレー風味なら、飽きずに楽しめるはず！　今回は和風、イタリアン、タイ風の3種のカレーうどんレシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>温かいうどん料理といえばカレーうどん！</h2>


寒くなって温かい麺料理が恋しい季節になりましたね。 
この時期に活躍するのが「うどん」。温かいつゆをかけて好みの具材をのせたり、お鍋に入れたりと、とても便利ですよね。



ただし、いつもシンプルな食べ方ばかりだと、ちょっと飽きてしまうかもしれません。そこで今回オススメしたいのが、大人も子どもも大好きなカレーうどん！　体の芯から温まるカレーうどんはこれからの季節にぴったりです！



そして、カレーに様々な種類があるように、カレーうどんのアレンジも幅広いんですよ。 
この冬は、新しいカレーうどんのアレンジレシピに挑戦してみませんか？


&nbsp;<h2>変わり種カレーうどんレシピ3選</h2>

&nbsp;<h3>豚しゃぶ温玉カレーうどん</h3>

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豚しゃぶと温泉卵をのせた、あっさり系の和風のカレーうどんです。 
こってりとしたカレーうどんは少し重たいと感じる方でも、和風のカレースープに豚しゃぶをのせたカレーうどんなら、見た目も味もあっさりとおいしく食べられます。 
また、豚肉は煮込むと硬くなりがちですが、スープにさっとくぐらせることでやわらかく仕上がり、豚肉の旨味も逃しません。
牛乳と温泉卵でスパイシーな中にまろやかさも出るので、子どもから年配の方、辛いものが苦手な方にもオススメです！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/201735">●『豚しゃぶ温玉カレーうどん』</a>

&nbsp;<h3>イタリアンカレーうどん</h3>

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カレーうどんがイタリアンに変身！　きのこをたっぷり入れたトマトベースの洋風カレースープにうどんを合わせました。 
具だくさんでボリュームも満点。つるりとした喉越しのよい細めのうどんを合わせると、具やとろみの強いスープとよく絡んでおいしく食べられますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/203029">●『イタリアンカレーうどん』</a>

&nbsp;<h3>グリーンカレーつけうどん</h3>

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タイ料理のグリーンカレーをつけ麺風に！ 
本格的なグリーンカレーにはナンプラーという調味料を入れますが、今回は和のうどんに合うように、ナンプラーではなく隠し味に醤油を加えました。



スープにのせる焼き野菜はお好みのものでOKです！　色々な種類の野菜をのせると彩りもよく、華やかなカレーうどんになりますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/203702">●『グリーンカレーつけうどん』</a>

&nbsp;<h2>つるりと美味しい！本村製麺の手延べうどん</h2>

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カレーうどんを作るなら、うどんにもぜひこだわってみませんか？ 
今回レシピに使用した麺は、そうめんの産地、長崎県南島原にある本村製麺工場の「長崎手延べうどん」です。



伝統的な島原そうめんの手延べ技術を生かして丁寧に作られたうどんは、もちもちとした食感と手延べならではのコシが特長。つるりとしたのど越しで食べやすく、温かいスープと合わせてものびにくいので、カレーうどんにもぴったりです！　 
しかも国産小麦を100%使用しているから、小麦の風味の良さがおいしさをさらに引き立ててくれます。



スープをかけても、つけ麺にしてもおいしい「長崎手延べうどん」で、いつもとはひと味違うカレーうどんを楽しんでみてはいかがでしょうか？


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このコラムを書いたNadia Artist 
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happyうちごはん　tomoko 
 
編集協力：本村製麺工場

今年の新定番！？変わり種カレーうどんレシピ3選

暑い日が続き、夏のイベントにも参加していると、そろそろ疲れがたまる頃。そんな時には、疲労回復や免疫力UPに役立つネバネバ食材がおすすめです！　今回は、夏バテ防止に積極的にとりたい、オクラや長芋を使ったレシピをご紹介します。

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混ぜてご飯にのっけるだけのスピードメニュー、ばくだん丼</h2>

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暑い日にちゃちゃっと作れて大助かりのスピードメニュー「ばくだん丼」。ネバネバ野菜、まぐろ、納豆、パルミジャーノチーズを混ぜてご飯にのせれば完成です。さっぱりとした味わいの中で、チーズのコクが絶妙なアクセントに！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/139888">「ころころパルミジャーノのばくだん丼」</a>

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ネバネバ野菜たっぷりの山形だし風そうめん</h2>

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刻んだ夏野菜を昆布などと和える山形の郷土料理「だし」をアレンジした、そうめんメニューです。きゅうり、長いも、オクラをたっぷり刻み、だし汁などと混ぜてそうめんにのせていただきます。みょうがや大葉を加えても、爽やかで美味しい！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139472">「夏野菜たっぷり！山形だし風そうめん」</a>

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長芋とオクラを肉巻きにした簡単＆ボリュームおかず</h2>

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棒状に切った長芋とオクラを鶏ひき肉の肉だねで包み、レンジで加熱。仕上げにフライパンで焼き色をつけ、輪切りにしていただきます。レンジを利用するので時短＆焼き加減に悩むこともナシ。長いものホクホク感とオクラの食感が楽しめる、ボリュームおかずが完成です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134457">「ねばねば野菜の挽き肉巻き」</a>

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夏のおもてなしにもぴったり！魚介と夏野菜の寒天寄せ</h2>

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魚介と夏野菜を白だし仕立ての寒天寄せに。小鍋に粉寒天、水、白だしなどを煮立てて、溶き卵を加えてかきたま状に。火を通したえびとほたて、オクラ、長いも、みょうがを混ぜ入れ、ガラスカップに流し入れて冷やし固めます。具だくさんで、まるで宝石箱のような出来栄えはおもてなしにもぴったり！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/129528">「魚介と夏野菜の白だし寒天寄せ」</a>

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ひんやり美味しい、オクラと長いもの冷製茶碗蒸し</h2>

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オクラと長いもを冷製の茶碗蒸しに。鶏ガラスープで中華テイストに仕上げ、生姜が効いたあんをかけていただきます。美味しさのポイントは、蒸す際に弱火でゆっくり火を通すこと。ぷるぷるでなめらなか舌触りとシャッキリした野菜の食感が、夏バテを吹き飛ばしてくれるはず！

●「オクラと長芋の冷製あんかけ茶碗蒸し」</a>

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あと一品ほしいときに便利な、ネバネバ野菜のサブおかず</h2>

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長いも、オクラを切って、納豆、ごま油、しょうゆ、塩と和えるだけ！　火を使わないので暑い日もストレスフリーで調理できます。ネバネバ食材の栄養がたっぷりとれて、夏バテ、夏風邪の予防にもよさそう♩　そのまま小鉢に盛っていただくのはもちろん、ご飯にのせても美味です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144315">「免疫力UP！ネバネバ３色和え」</a>

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冷凍したオクラと長いもを使った、冷たい簡単アイデアレシピ</h2>

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冷凍保存した長いもを凍ったまますりおろすアイデアレシピ。同じく冷凍のオクラはそのままめんつゆに漬け込むことで、解凍と味付けを同時に完了。オクラを器に盛り、長いもをかければ完成です。おろしたての長いもは雪のようなフワフワの食感♩　時間とともに滑らかになる変化が楽しめます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/162071">「冷凍長いものふわふわ雪おろし〜オクラのお浸し〜」</a>

 
 

夏を思いっきり楽しむためには、しっかり栄養をとることが大切！　ネバネバメニューのレパートリーを増やして、美味しく＆楽しく夏を乗り切りましょう♪

 
 

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夏バテ防止に食べたい元気野菜　オクラの下処理とゆで方</a> 

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これぞ大人の楽しみ♡おつまみにもピッタリな「大葉」「みょうが」をたっぷり使ったレシピ8選</a>

ネバネバ食べて元気だそ！夏バテを吹き飛ばすオクラ・長いもレシピまとめ

お手頃価格で低カロリー、胃腸にやさしい「冬瓜」は、夏バテしがちな今こそ活用したい食材です。でも、「レシピが煮物一択になってしまいがち……」という人も多いのでは？　クセのない淡白な味とさっくりした食感が特徴の冬瓜は、実はどんなお料理とも相性がいいんです♡　今回はそんな冬瓜の、バリエーション豊かなレシピを集めました！

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すだちの香りがさわやか！見た目も涼しげな、冬瓜とエビの旨煮</h2>

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圧力鍋を使って旨味をぎゅっと閉じ込めた、冬瓜とエビの煮物。食べやすい大きさにカットした冬瓜を出汁と一緒に圧力鍋に入れて1分加圧。圧力が下がったらフタを開け、エビを入れて煮ていきます。冬瓜の皮は厚めにむくのが、やわらかく仕上げるポイント。冷蔵庫でよく冷やしたら、夏の食卓にピッタリの涼しげな一品に。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/141595">『冬瓜と海老の旨煮』</a>


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火を使わないお手軽な一品♡ゴマ油が香ばしい、冬瓜のナムル</h2>

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加熱なしでササッと作れる冬瓜のナムル。冬瓜は皮をむいたら薄切りにし、塩で揉んでから水気をしぼります。あとはボウルにゴマ油、鶏がらスープの素など調味料を入れて、冬瓜を和えるだけ。時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えると◎。たっぷり作ってもあっという間になくなる美味しさです♡

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/143536">『冬瓜のナムル』</a>


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わさび風味でピリッと美味しい！イカと冬瓜のサラダ</h2>

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シンプルだけどしっかり食べ応えがある、わさびを効かせた大人向けのサラダです。イカはワタや骨などを取って下ごしらえし、1cm幅にカットして塩茹でにします。冬瓜は皮を厚くむいて薄切りに。わさびなどの調味料を合わせたドレッシングと和えたら出来上がり。弾力のあるイカとサクッとした冬瓜の歯ごたえが絶妙にマッチ！

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128749">『冬瓜とイカのサラダ』</a>


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和の美味しさを堪能したい！昔懐かしい、冬瓜と里芋の煮物</h2>

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冬瓜・里芋・油揚げという和の食材を組み合わせた、ほっとする美味しさの煮物。見た目はシンプルですが出汁がしっかり染み込んだ、味わい深い一品です。里芋、冬瓜はさっと下ゆでしておくのがポイント。おろししょうがと一緒にいただくと、お出汁の味が引き立ちますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/128777">『冬瓜と里芋の炊いたん』</a>


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ローズマリーが香る、素材の旨味たっぷりのトマト煮</h2>

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冬瓜と鶏肉がごろっと入ったオシャレなトマト煮は、パーティなどのおもてなし料理にもぴったり！　切って煮るだけのシンプルなレシピなので、失敗なしで作れますよ。バーミキュラに一口大にカットした材料を入れ、にんにく、ローズマリーと塩こしょうを加えたら弱火で50分。仕上げにオリーブオイルをまぶして、あっという間に完成です♡

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/130812">『冬瓜と鶏にくのトマト煮』</a>


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みんな大好き♪カレー風味に仕上げる、冬瓜のあんかけ</h2>

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淡白な味わいの冬瓜に、カレー風味に仕上げたあんをたっぷりかけていただくレシピ。冬瓜は包丁の背で皮をそぎ落とし、切れ目を入れて塩で揉み、さっと茹でて冷水で冷やします。このひと手間が味をしっかりと染み込ませるポイント。材料を炒め、水と冬瓜を加えて5分ほど煮たら出来上がり。温めても冷やしても美味しく食べられますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/140627">『冬瓜のカレー風味のあんかけ』</a>


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とろとろの冬瓜に染み込んだスープが最高！冬瓜の麻婆風スープ</h2>

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やさしい味わいなのにしっかりコクもあり、ごはんがすすむ冬瓜の麻婆スープ。冬瓜は角切り、長ネギは細り切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにします。ひき肉、野菜を順に炒めていき、最後にスープを加えて煮込んだら完成。ひき肉を炒めた脂は拭き取っておくと臭みを消し、旨味をアップできます。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130260">『冬瓜のクミン麻婆（マーボー）』</a>


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夏のレパートリーに加えたい、バリエーション豊かな冬瓜レシピ</h2>

さっぱり風味のナムルからしっかり味の染み込んだ煮物まで、和洋中どんな味付けでも楽しめる冬瓜。「お買い得だけど、煮物が続くのはちょっと……」と悩んでいた人も、これだけのバリエーションがあればいつでも新鮮な美味しさが楽しめますよ♡　低カロリーで栄養豊富な旬の冬瓜料理で、暑い夏を元気に乗り切りましょう！

 
 

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【冬瓜の下ごしらえ】夏が旬！低カロリー＆むくみ解消効果のある冬瓜</a> 

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夏もやっぱり食べたい麻婆！旬の夏野菜麻婆はいかが？</a>

夏にうれしい効果アリ♡お手頃価格もうれしい「冬瓜」レシピまとめ

春の訪れとともに気になりだすのが、ボディライン。冬の食べすぎは厚着でごまかせたけど、そろそろ春夏に向けて「ダイエットしなきゃ…」と焦っている人も多いのでは？　そこで今回は、「太りたくない、でも甘いものは食べたい！」というときにオススメの、お豆腐を使った低カロリースイーツをご紹介します！

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混ぜるだけでできちゃう！簡単で可愛い、イチゴとお豆腐のムース</h2>

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ゼラチンは水に入れてふやかし、レンジで20秒ほど加熱して溶かします。ミキサーなどで材料をよく混ぜたら、溶かしたゼラチンを加え、型に流し込んで冷蔵庫へ。イチゴソースや生クリームでトッピングして可愛く仕上げたら完成です。お豆腐を使うことで固まりやすくなり、短時間で完成するので、急なお客さまにも重宝しますよ♡


材料(4人分) 
イチゴ　1パック200g前後 
絹豆腐　100g 
生クリーム　100ml 
砂糖　40g 
レモン果汁　大さじ1 
ゼラチン(A)　5g 
水(A)　大さじ3 
イチゴジャム(B)　大さじ1 
レモン果汁 (B)　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『簡単!豆腐で作る苺ムース☆』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/114499">https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/114499</a>


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輪切りのリンゴをそのまま使った、ふわふわお豆腐ドーナツ</h2>

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リンゴに生地をまとわせて揚げる、ふわふわでヘルシーなドーナツ。リンゴは皮ごとカットしてクッキー型などで芯を抜きます。ボウルに豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで潰し、ホットケーキミックスなどの材料と混ぜ合わせたら、リンゴにたっぷり付けてこんがり揚げましょう。リンゴを小さくカットするとミニサイズドーナツに♡


材料(10個) 
リンゴ(小さめがおすすめ)　2個 
絹ごし豆腐　200グラム 
A　ホットケーキミックス　200グラム 
　　卵　1個 
　　蜂蜜　大さじ3


くわしいレシピはこちら 
●『ふわんふわん♪丸ごとりんごの豆腐ドーナツ♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133254">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133254</a>


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お豆腐たっぷり！混ぜて焼くだけの簡単ベイクドチーズケーキ</h2>

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カロリー高めのチーズケーキを、お豆腐でヘルシーに仕上げるレシピ。しっかり水切りした豆腐をフードプロセッサーでなめらかにしたら、クリームチーズなど残りの材料を混ぜ合わせて、オーブンで焼くだけ。レシピはお豆腐多めですが、チーズの風味を強くしたいというときは豆腐を減らしてチーズを多めにすればOK。お好みのバランスでどうぞ！


材料(作りやすい量) 
もめん豆腐　300g 
メープルシロップ　大さじ3 
クリームチーズ　100g 
卵　1個分 
薄力粉　大さじ2 
バニラエッセンス　3滴


くわしいレシピはこちら 
●『豆腐のベイクドチーズケーキ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124966">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124966</a>



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卵も乳製品も使わない！さっぱりヘルシーなクランベリースコーン</h2>

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クランベリーの甘酸っぱさが効いた、さっぱりスコーンのレシピ。絹ごし豆腐はしっかり水切りし、薄力粉はふるいにかけておきます。豆腐をなめらかになるまで潰し、粉類を加えてさっくり混ぜたら生地は完成。円形に伸ばし放射状にカットして、オーブンで焼いたら出来上がりです。表面はカリッと、中はふんわりのスコーンは、朝食にもぴったり！


材料(8個分) 
絹ごし豆腐　150g 
薄力粉　200g 
ベーキングパウダー　小さじ1 
きび砂糖　30g 
オリーブオイル　10g 
ドライクランベリー　40g


くわしいレシピはこちら 
●『卵・乳製品不使用♪クランベリーのお豆腐スコーン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036</a>


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しっとり美味しい大人の味わい！お豆腐と抹茶で作る和風ババロア</h2>

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お豆腐はレンジで加熱して水切りし、なめらかになるまで混ぜます。ゼラチンはレンジか湯せんで溶かし、お豆腐、抹茶、砂糖を加えて混ぜ、最後に豆乳を入れてさらに混ぜ合わせます。バットに流し入れて冷やし固めたら、器に盛って黒蜜ときな粉でトッピング。抹茶味はやや大人向けの風味ですが、関連コラムのココアバージョンはお子さまにもオススメ♡


材料(20cm×14cmのホーローバット 1つ分) 
木綿豆腐　350g 
調整豆乳　150cc 
てんさい糖　50g 
抹茶　15g 
ゼラチン　5g 
水　大さじ2 
黒蜜　適宜 
きな粉　好みで


くわしいレシピはこちら 
●『お豆腐の抹茶ババロア』 

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【関連コラム】 
お豆腐のココアババロア 

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お豆腐がダイエットに効果的な理由って？</h2>


お豆腐に含まれる「大豆サポニン」には満腹中枢を刺激し、食欲を抑える効果があると言われています。また、お豆腐は良質なタンパク質を多く含んでいるので、ダイエットで不足しがちなタンパク質を補い、健康と美容に良い効果が期待できるんです。そんなヘルシーなお豆腐スイーツがあれば、無理なくダイエットに取り組めそうですね♡

 
 

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ダイエット中でもOK♡ 低カロリーがうれしい“お豆腐”スイーツレシピ

チョコレートを作る機会、食べる機会が格段に増えるバレンタインシーズン。手作りとはいえ、カロリー高めの材料の数々は気になるところ。そこで今回は、おからや豆腐などのヘルシー食材を使ったバレンタインスイーツのレシピをご紹介します。こんなスイーツだったら、多めのお味見も安心ですよ♡

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材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフ</h2>

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チョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサーなどで潰し、なめらかにします。チョコレートと合わせてレンジで加熱したら、しっかり混ぜて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。スプーンを使って形を整えたら、さらに冷やして。リキュールや細かく刻んだナッツを加えるなど、プレゼントする相手によってアレンジを♡



材料（3人分・およそ2cm大のトリュフ15個分) 
ミルクチョコレート　100g 
絹ごし豆腐　50g 
純ココアパウダー　適量


くわしいレシピはこちら 
●『材料３つのお豆腐トリュフ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/135035">https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/135035</a>


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生クリーム＆バター不使用！しっとり濃厚な豆腐ブラウニー</h2>

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チョコと牛乳を耐熱容器に入れて、レンジで加熱。豆腐は泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜておきましょう。粉類をふるって全ての材料を合わせたら、型に流し入れてオーブンへ。外はサクッ、中はもっちりの濃厚な味わいです♡　バニラエッセンスの代わりにラム酒やブランデーを入れると、グッと大人の味に。


材料（18cmスクエア型） 
豆腐　150g 
板チョコ（ブラック）　2枚（1枚55g） 
牛乳　大さじ2 
卵（S）　1個 
砂糖　大さじ4 
薄力粉　大さじ1 
片栗粉　大さじ2 
バニラエッセンス　適量


くわしいレシピはこちら 
●『豆腐ショコラの次は♪生クリ＆バター不使用の豆腐ブラウニー♡』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125382">https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125382</a>


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バターもチョコも使わない！おからで作るココア味のしっとりマフィン</h2>

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おからは手で揉みほぐしておきます。材料を卵から順に入れてよく混ぜ、最後にふるった粉類を合わせてさっくり混ぜ合わせます。型に流し入れたら180度に熱したオーブンで20分。粉砂糖＆水でアイシングを作った上にドライフルーツなどを載せると見た目も可愛く、崩れにくくなりますよ！　ヘルシーなおからのマフィンは、メタボが気になるお父さんにもおすすめ。


材料（6人分・マフィン型6個分） 
卵　1個 
砂糖　50g 
菜種油（サラダ油）　50g 
豆乳（牛乳）　50cc 
おから　50g 
A　薄力粉　50g 
　　ココア　15g 
　　ベーキングパウダー　小さじ1/2 
レーズン　20g


くわしいレシピはこちら 
●『バター・チョコ不使用。しっとり♡おからチョコマフィン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/134455">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/134455</a>

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ヨーグルトでさっぱり風味！チョコとバナナのブラウニー</h2>

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バナナは上に飾る分を輪切りに、残りは1cm角にカット。ヨーグルト、卵と合わせてしっかり混ぜたら、ふるった粉類をさっくり合わせて、型に流し込みます。輪切りにしたバナナと不揃いに割ったチョコレートをのせて210度で30分焼いたらできあがり。よく冷ますと、外側のチョコがカリッとした歯ごたえに！　焼きたてよりも翌日の方がしっとり落ち着いて、さらに美味しくいただけます♡


材料（4人分） 
バナナ　2本 
ヨーグルト　150g 
鶏卵　2個 
チョコレート (ビター)　30g～ 
サラダ油　大さじ2 
ココア (A)　大さじ2 
アーモンドプードル (A)　大さじ2 
ベーキングパウダー (A)　小さじ1 
薄力粉 (A)　100g 
砂糖 (A)　大さじ2


くわしいレシピはこちら 
●『チョコバナナのヨーグルトブラウニー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102432">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102432</a>


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もっちもちの生チョコ風！おからと米粉のショコラ</h2>

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おからと米粉、ココア、てんさい糖、塩に、水を少々合わせてよく混ぜ、オレンジピールを加えて型に入れて蒸します。冷ましてココアパウダーをまぶし、お好みの大きさに切り分けたら完成！　もち粉で作ると伸びのある仕上がりに、上新粉で作ると弾力のある口当たりが楽しめますよ。もち粉と上新粉を半量ずつで混ぜてもOK。


材料(15cm角のもの1つ分) 
A　おから　100g 
　　もち粉（または上新粉）　90g 
　　ココア　10g 
　　てんさい糖（または粗製糖）　20g 
　　塩　少々 
　　水　1/2カップ 
オレンジピール　30g 
仕上げ用のココア　適量


くわしいレシピはこちら 
●『生チョコ風♪おからと米粉のもちもちショコラ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/124407">https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/124407</a>


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子供用にも大人用にもアレンジしやすい、ヘルシーなチョコスイーツ</h2>


できるだけ生クリームやバターは使いたくない、でも美味しさもあきらめたくない！という人にぜひ挑戦してほしい、ヘルシーなチョコスイーツをご紹介しました。プレゼントする相手を問わないアレンジ自在の美味しいレシピで、ハッピーなバレンタインをお過ごしください♡


 
 

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ダイエット中でもOK！罪悪感ゼロで食べられるヘルシースイーツまとめ</a>

彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ

新年の始まりは親戚が集まって家で食事をすることも。そんなとき年配の方もいらっしゃると、「どんな料理が喜んでいただけるかな？」と悩むことってありますよね。そこで、馴染みのある和食を中心に、味つけや食べやすさなどにも気を配ったメニューをご紹介。どれもみんなに「美味しい！」と言ってもらえるこ間違いナシですよ♪

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<h2>サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら</h2>

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塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げるコツです。柔らかなささみの美味しさを大葉の爽やかな香りが引き立てる一品は、ビールや日本酒のおともにももってこい♡


材料（4人分） 
ささみ　8本 
塩コショウ　各少々 
大葉　10枚くらい 
小麦粉　適量 
冷水　240cc 
卵　1個 
小麦粉　1カップ 
揚げ油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「しそ衣のささみ天ぷら」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279</a>


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レンジで簡単＆美味しい！お手軽茶碗蒸し</h2>

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おもてなし和食の定番ですが、ハードルが高いイメージの「茶碗蒸し」。ここで紹介するのはレンジでできる簡単バージョン。ボールに卵を割りほぐし、調味料を入れて静かに混ぜます。茶こしで濾して、しめじの入ったどんぶりに入れ、ラップをしてレンジで加熱。三つ葉に一枚葉を加え、おめでたい四つ葉にして飾り、生麩をのせれば完成です。


材料（1人分） 
卵　1個 
水　150cc 
だしの素　小さじ1/2 
薄口しょうゆ　小さじ1/2 
みりん　小さじ1/2 
塩　少々 
三つ葉　適量 
桜型の生麩　3個 
しめじ　適量 
しょうゆ　少々


詳しいレシピはこちら 
●「サクラサク　よつばの茶碗蒸し」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596</a>


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せいろで蒸してごちそう感満点！柔らかな豆腐シュウマイ</h2>

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鶏ひき肉、豆腐、はんぺん、えび、調味料などをよく混ぜたたねを丸め、細切りにしたシュウマイの皮を付けてスタンバイ。白菜を敷いたせいろに入れて強火で蒸せばでき上がりです。具をぜいたくに使いふっくら柔らかく蒸しあげたシュウマイは、一口サイズで食べやすいのも◎。


材料（4人分） 
木綿豆腐　1丁 
鶏挽き肉　100g 
はんぺん　1枚 
むきエビ　2尾 
白ネギ　1本 
白菜（下に敷く用）　お好みで 
A醤油　小さじ1 
Aゴマ油　小さじ1 
A塩　ニつまみ 
A白胡椒　少々 
シュウマイの皮　25枚 
B醤油　大さじ1 
B米酢　大さじ1 
練り辛子　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「ヘルシーな、豆腐シュウマイ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008</a>


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どこか懐かしい日本の味。東北名物の芋煮</h2>

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シンプルな具材をシンプルな調味料でことこと煮た東北の味「芋煮」。土鍋に水と塩、里芋を入れて沸騰したら牛肉を加えます。しょうゆ、みりん、酒で味をつけたら、大根、しめじ、長ねぎを投入し、30～40分煮ましょう。「The 和食」の味わいに心もホッと和みますよ。


材料（4人分） 
牛バラ肉　170g 
里芋　14個 
しめじ　1房 
長ねぎ　1本 
大根（出汁として）　1/10本 
水　1,200ml 
しょうゆ　大さじ3 
みりん　大さじ3 
酒　大さじ3 
塩　小さじ1/2


詳しいレシピはこちら 
●「芋煮　～東北名物ふるさとの味～」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966">https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966</a>


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具をぜいたくにのせて華やか！コロコロちらし寿司</h2>

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おもてなしのメインにおすすめなのが、こちらのちらし寿司。大葉とみょうがを混ぜ込んだ酢飯に海苔を敷き、角切りにしたまぐろ、サーモン、出汁巻き卵をのせ、最後に絹さやと白ごまを散らして。刺身と出汁巻き卵は大きさを揃えると見た目がキレイに仕上がりますよ♪


材料（4人分） 
米　1.5合 
A米酢　大さじ2 
A砂糖　大さじ2 
A塩　小さじ1/2 
まぐろ（刺身用）　1柵 
サーモン（刺身用）　1柵 
B卵　2個 
B出汁　大さじ1 
B砂糖　小さじ1/2 
B醤油　小さじ1 
Bみりん　小さじ1 
みょうが　2本 
大葉　3枚 
絹さや　4～5本 
海苔　適量 
白ごま　少々


詳しいレシピはこちら 
●「おもてなしに♪コロコロちらし寿司」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856">https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856</a>


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お正月はもちろん、みんなが集う日のおもてなしにも！</h2>


新年のおもてなしは腕をふるって洋風メニューもアリですが、時には和食中心でまとめてみるのも日本のお正月らしくていいもの。ご紹介した料理は覚えておくと普段のちょっとした集いでも喜ばれること間違いナシ！　ぜひトライしてみてくださいね♪

 
 

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年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ

秋になると恋しくなる、おいも系スイーツ。なかでもスイートポテトは大人にも子どもにも大人気！　旬のさつまいもの美味しさを存分に堪能できる基本のレシピから、秋の果物を合わせるアレンジレシピまで、毎日食べたいスイートポテトが大集合♪

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オーブントースターで美味しく作れる！基本のスイートポテト</h2>

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家庭で手軽に作れる、ベーシックなスイートポテトレシピ。さつまいもはオーブントースターで焼き、皮をむいてマッシュ。牛乳、砂糖、卵黄を加えて混ぜたら、成形してオーブントースターで焼けば完成です。最初にじっくりトースターで火を通すことで、さつまいもの甘みが引き出され格別の味わいに♪


材料（４人分） 
さつまいも　大１本（２５０g） 
牛乳　３０ml 
バター（無塩）　１０g 
砂糖　大さじ１．５ 
卵黄　１個


詳しいレシピはこちら 
●「オーブントースターで簡単スイートポテト」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/120235">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/120235</a>

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和テイストな茶巾スイートポテト。お正月のおせちにもgood！</h2>

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焼かずに茶巾に絞って作る和風スイートポテト。ゆでて裏ごししたさつまいもに砂糖、バター、卵黄を混ぜて火にかけ、ほどよい固さの生地を作ります。水で濡らして固く絞ったキッチンペーパーで茶巾に絞ったら、仕上げにシナモンパウダーを。お好みでラム酒を加えると、香り高い大人のスイーツに。


材料（１０個分） 
さつまいも　１本（２５０g） 
砂糖　１０〜１５g 
バター（有塩）　１５g 
卵黄　１個分 
牛乳　大さじ２前後 
ラム酒　お好みで少々 
シナモンパウダー　適量


詳しいレシピはこちら 
●「スイートポテト茶巾。」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134125">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134125</a>


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子どもたちのおやつにぴったり♪　大きな耐熱皿で作るスイートポテト</h2>

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旬のさつまいもをたっぷり使ったスイートポテトは、キッズのおやつにもぴったり。友達が集まるときには、大皿で作れば人数の増減も心配なしです。生クリームや黒糖を加えて作る生地を耐熱皿にしきつめ、ピーカンナッツのフィリングをオン。ナッツの香りが漂う焼き上がりに歓声が上がるはず！


材料(4〜6人分) 
さつまいも　400g 
バター　40g 
生クリーム　100cc 
黒糖　30g 
卵黄　1個分 
◆上にかけるフィリング◆ 	
ピーカンナッツ　30g 
バタークッキー　30g 
黒糖　30g


詳しいレシピはこちら 
●「子供と一緒に３０分で作るスイートポテト」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/110595">https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/110595</a>


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大好きなあの２つが合体したぜいたくなパイ♪</h2>

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スイートポテトとアップルパイが合体♡　スイーツ好きにはたまらない、ぜいたくな秋の一皿です。りんごのフィリングとスイートポテトは、電子レンジなどを使って手作りします。市販の冷凍パイシートにのせてオーブンで焼いたら、焼きたてにシナモンパウダーをかけていただきましょう♪


材料(４個分) 
～りんごのフィリング～ 	
　りんご　1/４個 
　グラニュー糖　大さじ１ 
　バター（無塩）　１０ｇ 
～スイートポテト～ 
　さつまいも　１６０ｇ 
　水　適量 
　砂糖　大さじ１ 
　牛乳　大さじ１ 
　バター（無塩）　１０ｇ 
冷凍パイシート（１０×２０ｃｍ）　1枚 
あれば塗り卵　適量 
シナモンパウダー　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「アップルスイートポテトパイ」 

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ホットケーキミックスで手軽に。スイートポテトがケーキになりました♪</h2>

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ゆでてマッシュしたさつまいもに、卵や牛乳、ホットケーキミックスなどを混ぜて作る簡単ケーキ。さつまいもと相性抜群のりんごもたっぷり加えます。ホットケーキミックスを使うことで、もっちり＆しっとりな焼き上がりに♪　小さな子どもでも食べやすく、秋のおやつの定番になりそうです！


材料（16cm底抜け丸型） 
りんご　2個 
さつま芋　中1本(正味200グラムぐらい) 
牛乳　50cc 
卵　1個 
砂糖　50g 
バター　50g 
ホットケーキミックス　100g 
あれば練乳　大さじ2


詳しいレシピはこちら 
●「もっちり♪アップルスイートケーキ♪」 

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手作りスイートポテトとお気に入りのお茶で、秋のほっこりティータイムを楽しんで♪</h2>

一年中いただけるスイートポテトですが、さつまいもが旬の時期に手作りしたものは別格の美味しさ！　お気に入りの紅茶やコーヒーと合わせて気分もほっこり、おうちカフェを楽しんじゃいましょう♪

秋スイーツの定番♪ おうちで作るといっそうおいしい♡スイートポテトレシピまとめ

待ちに待った新米の季節がやってきました。秋の実りに感謝して、炊き込みごはんを作ってみましょう！　まずマスターしたい基本の炊き込みごはんから、洋風、韓国風レシピまで、家族みんなが大満足の炊き込みごはんレシピを集めました。

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まずは「基本のレシピ」をマスター。しょうゆベースの和の味わいは鉄板！</h2>

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具材はしめじとしいたけ、にんじん、油揚げ。しょうゆとみりんで味付けするどこか懐かしい味わいの炊き込みごはんは、覚えておきたい鉄板レシピ！　ほぐしたしめじと、千切りにした他の具材をお米＋調味料と一緒に炊飯器で炊けば完成です。この基本の作り方をマスターすれば、お好みの具材でアレンジも自在♪

材料（3合分） 
米　3合 
水　600cc 
しめじ　1/2パック 
しいたけ　3個 
にんじん　30g 
油揚げ　1枚 
しょうゆ　小さじ1 
みりん　小さじ1

詳しいレシピはこちら 
●「【基本のレシピ】炊き込みごはん」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/114297">https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/114297</a>


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香ばしく焼いた秋鮭とまいたけが食欲をそそる、秋色炊き込みごはん</h2>

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旬の秋鮭とまいたけが主役の炊き込みごはん。ポイントは、鮭とまいたけを魚焼きグリルでしっかりと焼いてから炊飯器に入れること。この一手間で、香ばしさが断然アップ！　炊きあがったら器に盛り、小ねぎや大葉、子ども用には青のりなどを降って香りよく仕上げましょう。

材料（2合分） 
米　2合 
秋鮭　2切れ 
まいたけ　1パック（約100g） 
生姜　10g 
酒　大さじ2 
しょうゆ　大さじ1 
塩　小さじ1/4

詳しいレシピはこちら 
●「〈秋ごはん〉鮭とまいたけの炊き込みごはん」 

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旬のあさりを使って♪　あさりのうまみを吸ったご飯が美味しすぎ！</h2>

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春と秋に旬を迎えるあさりを、殻付きのまま炊き込みごはんに。あさりから出るだしを吸ったご飯は、うまみたっぷりの上品なお味。お米に大麦を混ぜて炊くことで食感のアクセントになるとともに、お腹のお掃除にも役立ちます。下記のレシピ中で、あさりの塩抜きの時短テクも紹介！

材料（2合分） 
米　2合 
大麦　大さじ4 
あさり(殻付き)　300g 
しょうが　10g 
薄口しょうゆ　大さじ1/2 
塩　小さじ1/4 
みつば　少々

詳しいレシピはこちら 
●「あさりと生姜の炊き込みごはん」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/115012">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/115012</a>


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焼き豚とキムチのうま辛味！常備菜で作るお手軽レシピ</h2>

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キムチやミックスベジタブルなど、ストック食材が活躍するレシピ。米を土鍋で20分浸水させている間に材料を準備。浸水後に、刻んだ焼き豚とキムチ、ミックスベジタブルを鶏ガラスープの素などとともに加えて炊きます。作り方は簡単なのに、土鍋で炊くからおこげも楽しめちゃう♪

材料（2合分） 
米　2合 
水　380cc 
鶏ガラスープの素　小さじ2 
酒　大さじ1 
しょうゆ　大さじ1 
焼き豚　100g 
キムチ　80g 
ミックスベジタブル　50g

詳しいレシピはこちら 
●「焼き豚とキムチの炊き込みごはん」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/134478">https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/134478</a>


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子どもが大好き！トウモロコシたっぷりの洋風炊き込みごはん</h2>

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トウモロコシとベーコンを使った洋風レシピ。トウモロコシは芯からもうまみが出るので、実を外したあと一緒に炊き込んで♪　固形コンソメと白ワインを加えてと風味豊かに仕上げます。トウモロコシの甘みが広がる優しい味わいは子どもたちに大人気。大人向けには、ブラックペッパーやパセリを振っても！

材料（4人分） 
米　2合 
トウモロコシ　大1/2本 
ベーコン（厚切り）　40ℊ 
白ワイン　大さじ2 
固形コンソメ　1個 
塩　小さじ1/2 
バター　適宜 
ブラックペッパー　適宜 
イタリアンパセリ（乾燥）　適宜

詳しいレシピはこちら 
●「トウモロコシとベーコンの炊き込みご飯」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/141431">https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/141431</a>


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どのレシピもおかわり必至！やっぱりご飯って美味し〜♪</h2>

つやつや＆ぴかぴかの新米はもちろん、秋は食材が豊富な季節。どんな炊き込みごはんが作れるか、いろいろな組み合わせを考えてみるのも楽しいですね！　食欲の秋、料理の秋をぜひ満喫しましょう♪

新米の季節到来！みんな大好き「炊き込みごはん」まとめ

秋はお芋が美味しい季節。さつまいもを使ったおやつの中でも、甘くてホクホクの「大学芋」は、子供から大人まで大人気の一品です。でも、「じっくり揚げる→蜜をからめる」という工程が意外と難しく、挑戦したけど失敗してしまった…という人もいるかもしれません。そこで今回は、揚げずに作る大学芋の簡単レシピをご紹介します♡

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レンジとフライパンで簡単！絶対おいしい“基本の大学芋”</h2>

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さつまいもは皮のまま乱切りしてアクを抜き、レンジで3分加熱します。その後、フライパンに多めの油を入れてじっくり揚げ焼きに。いったんさつまいもを取り出し、残った油に砂糖を入れヘラで混ぜてよく溶かします。さつまいもを戻して砂糖を絡め、仕上げにさっと醤油を混ぜ合わせたら完成！　キッチンペーパーにのせて油を切り、黒ゴマをふってどうぞ♡


材料(作りやすい分量) 
さつまいも　中2本 
サラダ油　大さじ3〜4 
砂糖　150g 
醤油　大さじ1/2〜1 
黒ごま　適宜


くわしいレシピはこちら 
●『フライパン１つで♪カリカリほっくほく♪大学芋♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134666">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134666</a>


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ティータイムにぴったり♡アーモンドとココナッツの香りの大学芋</h2>

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ピーラーでさつまいもの皮を少し残しつつ剥き、小さめの乱切りに。鍋に少し水を入れてクッキングシートを敷き、その上にさつまいもをのせて蒸しましょう。柔らかくなったら水を捨て、鍋に新しくシートを敷いて中火にかけ、さつまいもにココナッツオイルと砂糖を絡めていきます。スライスアーモンドをまぶしたら完成！　使用する油はココナッツオイルのみ、上品でヘルシーな仕上がりです。


材料（4人分） 
さつまいも　350g 
水　100cc 
A　ココナッツオイル　大さじ2 
　　粗製糖　大さじ3 
スライスアーモンド　20g

くわしいレシピはこちら 
●『揚げない大学芋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/131512">https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/131512</a>


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カンタンにできて、見た目も可愛い♡コロコロ大学芋</h2>

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お弁当にもぴったりのお手軽レシピです。さつまいもは1.5cm角にカット。軽く水にさらした後、しっかり水気を切っておきます。フライパンにサラダ油とバターを熱してさつまいもを加えて混ぜ、砂糖と醤油を全体に絡めていきます。竹串がすっと入るくらいに柔らかくなったら完成！　焼く時はフライパンをあまり動かさず、こんがり焼き目がついたら裏返すようにしていくときれいな仕上がりに。


材料（4人分） 
さつまいも　1本（約250g） 
砂糖　大さじ2 
醤油　小さじ1 
サラダ油　小さじ1 
バター　10g 
黒ゴマ　大さじ1/2


くわしいレシピはこちら 
●『お弁当に☆揚げないコロコロ大学芋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/132108">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/132108</a>


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アボカドとさつまいもが絶妙にマッチ！風味豊かなアレンジ大学芋</h2>

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さつまいもは１.5㎝厚さのいちょう切りにし、アク抜きをしたあと水気を切ってレンジで加熱。アボカドはひと口大にカットして片栗粉を薄くまぶしておきます。フライパンにココナッツオイルを入れ、さつまいもとアボカドを転がしながら焼き、焼き目がついたら調味料を絡めていきます。仕上げに炒りゴマ、ココナッツオイルを回しかけて香ばしく♡　アボカドは完熟でなく、硬いものを選ぶこと。


材料（2〜3人分） 
さつまいも　150g 
アボカド　1/2個 
片栗粉　大さじ1/2 
ココナッツオイル　大さじ1 
A　はちみつ　大さじ1/2 
　　酢　大さじ1/2 
　　醤油　小さじ1 
炒りごま(黒)　大さじ1/2 
ココナッツオイル（仕上用）　小さじ1/2〜1


くわしいレシピはこちら 
●『ココナッツ風味の大学いもアボカド』 

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パリパリっと美味しい♡少なめ油でヘルシーな大学芋チップス</h2>

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さつまいもは皮ごと薄くスライスして水にさらします。フライパンに油と砂糖、塩を入れ、さつまいもを使って伸ばしながら全面に敷き詰めて、弱火でじっくり焼いていきます。あまり箸で触らないように様子を見て、火が通ったらフライパンから取り出し、しばらくそのままに。焼いてすぐは柔らかくても時間が経つとカリっとしてきます。ゴマをふりかけたら大学芋チップスの完成！


材料 
さつまいも　1本（200〜300g） 
油　大さじ1 
ごま油　大さじ1 
砂糖　大さじ2 
塩　ひとつまみ 
ごま　お好みで


くわしいレシピはこちら 
●『パリパリ♡揚げずに簡単大学イモチップス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122668">https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122668</a>

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揚げないで作る大学芋なら、時短＆ヘルシーなおやつに</h2>

今回ご紹介したレシピを使えば、レンジを使ったり、蒸してからフライパンで焼いたりと、揚げなくても本格的な「大学芋」が出来上がります。ココナッツオイルを使ったものなら、さらにヘルシーな仕上がりに♡　ダイエット中だけどおやつは食べたい！という人はぜひ試してみて。

おうちで楽しむ秋の味覚♡お手軽＆ヘルシーな“揚げない大学芋”レシピ

熱中症予防や水分補給に効果的なスポーツドリンク。でも、市販のものだと甘さやカロリーが気になる… そんな時は、自分でオリジナルのスポーツドリンクを作ってみませんか？　自分好みの甘さ、味にアレンジできるうえ、材料もすべて自分で選べるので安心。家族みんなの夏バテ予防にオススメです！

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<h2>甘さや風味はお好みでアレンジ。基本のスポーツドリンク</h2>

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飲みやすくて美味しいスポーツドリンクの分量は、塩分濃度0.1〜0.2%、糖度3〜5%が目安。砂糖控えめでさっぱり、レモン多めでスッキリ味など、好みでアレンジしましょう。黒糖はカルシウムや鉄分が豊富で、汗と一緒に失われるミネラルを補給できるので、特に暑い日にオススメ！

材料(作りやすい量) 
水　1リットル 
砂糖（今回は黒糖で作りました）　大さじ1 
塩（自然海水塩）　1〜2g 
レモン果汁など　小さじ1

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●『自家製スポーツドリンク』 
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<h2>スッキリ味で飲みやすい、グレープフルーツのスポーツドリンク</h2>

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ハチミツでグレープフルーツ特有の苦みを消し、やさしい甘みをプラスした風味豊かなドリンク。グレープフルーツはビタミンの他にカリウムを多く含んでいて、免疫力アップやむくみの解消に効果的。さっぱりした香りにはリラックス効果もあるため、お疲れ気味の日にもぴったり！

材料(作りやすい量) 
水　1リットル 
蜂蜜　大さじ1〜2 
塩 (自然海水塩)　1〜2ｇ 
グレープフルーツ果汁 (レモンなどでも可)　小さじ1

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●『手づくりスポーツドリンク』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105936">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105936</a>

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<h2>好きなフルーツで元気チャージ！果物＆お酢のサワードリンク</h2>

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新鮮な果物を漬け込んで作るサワードリンク。このレシピで使っているキウイなら夏バテや風邪の予防、食欲増進にも効果的です。煮沸消毒したビンに、カットしたフルーツ、氷砂糖、お酢を入れて、冷蔵庫で一週間。1日1回忘れずにかき混ぜましょう。リンゴ酢など果実酢を使うと、よりフルーティーに！

材料(作りやすい量) 
キウイ (お好きな果物)　100g 
お酢　200cc 
氷砂糖　200g

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●『手作りサワードリンク!』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11332/recipe/106523">https://oceans-nadia.com/user/11332/recipe/106523</a>

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<h2>塩レモンであっという間に完成。時短のスポーツドリンク</h2>

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何にでも使えて栄養満点、美容効果も期待できると話題の調味料「塩レモン」。この塩レモンと砂糖、水をよく混ぜたら、ビタミン豊富でミネラルたっぷりのスポーツドリンクの出来上がり！　塩レモンは冷蔵庫で保存できるため、作り置きしておくと便利ですよ♡

材料(作りやすい分量) 
水　1L 
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン　大さじ1 
砂糖　40g

くわしいレシピはこちら 
●『塩レモンの自家製スポーツドリンク』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859</a>
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『ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン』 
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<h2>お目覚めの1杯に。レジャーのお供に。</h2>

水分はもちろん、ビタミンなどの栄養素も補給できる手作りスポーツドリンクは、起きてすぐやお風呂上がりなどの日常シーンから、スポーツ観戦や遠足などのレジャーまで大活躍！　保存料を使っていないため、作ったら1〜2日以内には飲みきってしまいましょう。

好みのアレンジで夏バテ予防！「スポーツドリンク」の手作りレシピ

「シニア」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「シニア」のコラム（11件）