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夜食にもOK!ヘルシーなのに美味しい!豆腐グラタンレシピ

寒さが厳しい今年の冬は、いつも以上に熱々のメニューが恋しくなりますよね。そこでグラタンの出番です! 今回は具材としてはもちろん、ソースにも「豆腐」を使ったグラタンを8品ご紹介します。

キーワード
シニア アイデア料理 ヘルシー 夜食 グラタン 豆腐

 

とにかく簡単!ミートソース缶で作る豆腐グラタン

市販のミートソース缶を使い、切ってのせて焼くだけの簡単な豆腐グラタンです。オーブンがなくても、トースターでできちゃいます♪

グラタン皿に食べやすい大きさに切った豆腐を並べて、ミートソースをかけます。その上にピザ用チーズをのせて、予熱しておいたトースターで焼くだけです。あれば仕上げに乾燥パセリをかけましょう♪

●詳しいレシピはこちら
『超簡単、豆腐のグラタン』

 

作り置きにぴったり!挽き肉とトマト、チーズの相性抜群グラタン

多めに作り置きしておけば、食べる分だけ取り分けてレンジで温めておいしく食べられます。豆腐はしっかり水切りしてサイコロ状にしておきましょう。

エクストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンで、みじん切りした玉ねぎと豚合挽肉を炒め、塩・こしょうしてホーローの容器に敷き詰めます。用意しておいた豆腐とひと口大にカットしたトマトをのせ、チーズをたっぷりかけたら、200度に熱したオーブンで15分焼き上げます♪

●詳しいレシピはこちら
『豆腐とトマトの挽肉チーズグラタン 作り置きレシピ』

 

味噌マヨチーズで濃厚に♪ベーコンとブロッコリー入りグラタン

味噌+みりん+マヨネーズ+にんにくで作る濃厚な「味噌マヨソース」とチーズで、淡泊なお豆腐もランクアップ♪ ブロッコリー入りで野菜もしっかり摂れます。

グラタン皿に食べやすい大きさに切った木綿豆腐、ブロックベーコン、熱湯でサッと茹でたブロッコリーを入れて、塩、こしょうします。味噌、みりん、マヨネーズ、にんにくを合わせたものをまわしかけたら、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分程焼きます。ブロッコリーは冷凍食品、ベーコンはベーコンスライスやウィンナーなどでも代用可能です!

●詳しいレシピはこちら
『乗せて焼くだけ『豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン』』

 

家にある材料でOK!即席ミートソースを使った豆腐グラタン

豆腐を小さくカットして豚挽き肉と炒め、フレッシュトマト、トマトケチャップ、中濃ソースで作った即席ミートソースとチーズをかけて焼き上げます。ふだん家にある材料や調味料でごちそうが作れます♪

フライパンでにんにくを炒めて香りが出てきたら、豚ひき肉、粗みじんにした玉ねぎ、1cm角に切った豆腐を炒めます。フレッシュトマト、トマトケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩、こしょうを加えたらグラタン皿に盛り、溶けるチーズをかけて焼き上げます。最後にパセリのみじん切りを散らしていただきましょう♪

●詳しいレシピはこちら
『豆腐と挽き肉のグラタン』

 

生クリーム入り♪なめらか豆腐ソースのきのこたっぷりグラタン

絹ごし豆腐に生クリーム、粗びき黒こしょうを混ぜてなめらかにした豆腐ソースが、鶏肉やきのこ類とよく合います♪ ホワイトソースよりも簡単に作れるので、時間がない時にもおすすめです。

鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょうをして、ビニール袋に入れたら薄力粉をまぶしておきます。バターを溶かしたフライパンの半分のスペースで鶏もも肉を炒め、もう半分で小房に分けたぶなしめじ、スライスしたエリンギ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。グラタン皿に具材を入れ、豆腐ソース、ピザチーズをかけてトースターで焼けば完成です!

●詳しいレシピはこちら
『キノコと鶏肉のグラタン、豆腐ソース』

 

豆腐ソースは混ぜるだけで簡単!和風味のじゃがいもグラタン

なめらかにした絹豆腐と味噌、めんつゆ、生クリームをよく混ぜた和風味の豆腐ソースを、じゃがいもとハムにかけて焼き上げた簡単グラタンです♪

千切りにして水にさらしたじゃがいもは電子レンジで加熱しておきます。じゃがいもに細切りにしたハムを加えて塩、こしょうしてからグラタン皿へ。豆腐ソース、ピザチーズをのせて、トースターで焼き上げます。豆腐ソースは味噌がダマにならないように生クリーム、めんつゆとよく混ぜ、絹ごし豆腐はホイッパーを使ってなめらかにしておくのがポイントです。

●詳しいレシピはこちら
『簡単豆腐グラタン』

 

女性にオススメ!鴨スモーク入りヘルシーグラタン

「ビューティーミート」とも呼ばれる女性にうれしい栄養たっぷりの鴨肉にヘルシーな豆腐ソースをプラス♪ 女性にうれしい和風グラタンです。鴨肉は手軽に使えるスモークを使用します。

豆腐ソースは、ビニール袋に絹ごし豆腐、白味噌、オリーブオイル、だしの素顆粒、片栗粉を入れてよく揉み、さらに塩、こしょう、青ねぎを加えて混ぜておきます。フライパンで炒めた鴨スモーク、電子レンジにかけた玉ねぎ、しめじにしょうゆとみりんを加え、水分が飛ぶまで炒めたら耐熱容器へ。豆腐ソース、溶けるチーズをかけてトースターで焼き目をつけましょう♪

●詳しいレシピはこちら
『鴨ネギのヘルシー豆腐ソースグラタン。』

 

ソースも具材もごまの香りと旨みがたっぷり♪和風チキングラタン

豆腐ソース、野菜たっぷりの具材どちらにも練りごまを使った香りと旨みいっぱいの一品。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、スイートコーン、グリーンピース、マッシュルームなど、野菜もいろいろ摂れます。大きな野菜は1cm程度に切っておき、野菜やじゃがいも、にんじん、玉ねぎはレンジで加熱しておきましょう。

豆腐ソースはビニール袋にすべての野菜を入れ、塩、こしょうで下味をつけておき、絹ごし豆腐、練りごま、しょうゆ、片栗粉を入れてよく揉み混ぜておきます。別のビニール袋に2cmぐらいに切った鶏肉を練りごま、しょうゆ、酒と一緒に入れ、こちらもよく揉み込んでおきます。耐熱の器に豆腐ソースを敷き、野菜と鶏肉をのせてオーブンへ。10分焼いた後、溶けるチーズをのせて、さらに加熱すればでき上がりです♪

●詳しいレシピはこちら
『ヘルシー美味しい♪鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン』



具材に豆腐を使ったグラタンと、ソースに豆腐を使ったグラタン、それぞれ4品ずつのレシピを選んでみました♪ どちらもヘルシーなだけでなく、特にソースに豆腐を使うことで、ホワイトソースよりも手軽に作れるのが魅力です。

具材に市販の材料を使うことで時短になり、多めに作っておけば保存も可能。そして豆腐を使うことで節約にもなります♪ アレンジしやすいレシピが多いので、冷蔵庫の中身と相談しながら材料を変えて楽しむのもオススメです!



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シニア アイデア料理 ヘルシー 夜食 グラタン 豆腐

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