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鴨ネギのヘルシー豆腐ソースグラタン。

20

2016.03.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID135643

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

最近お手頃によく見かけるようになった鴨肉のスモークと、玉ねぎを醤油風味に炒め、豆腐で作った簡単でヘルシーなソースをかけて焼きました。ちょっと和風なグラタンです。
鴨肉はビューティーミートとも呼ばれる女性におススメの食材です♪
oceans-nadia.com/user/21538/linernote/42

グラタン オーブントースター フライパン オーブン 電子レンジ チーズ オリーブオイル 出汁 豆腐 ベーコン 玉ねぎ 子供 簡単 パスタ ネギ ヘルシー しめじ 時短 和風

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材料3人分
鴨スモーク 40g
玉ねぎ 大1個300g
しめじ 100g
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
A
絹ごし豆腐 200g
A
白味噌 大さじ1/2強
A
オリーブオイル 大さじ1
A
だしの素顆粒 ひとつまみ
A
片栗粉 5g
塩胡椒 適量
青ねぎ 50g
溶けるチーズ 80g
作り方
Point!
鴨スモークは香りとうまみがたっぷりなのでオススメですが、ない場合はベーコンでも。 豆腐は木綿でもOKです。 玉ねぎは塩を振って電子レンジ加熱をすることで早く柔らかくなり時短になります。
  1. 鴨スモークと玉ねぎは食べやすい大きさにざっくり刻む。
    しめじは小房に分ける。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 玉ねぎは耐熱の器に入れ、分量外の塩をひとつまみ振り混ぜたらラップをして電子レンジに3分かける。
  3. フライパンに鴨スモーク、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
    しめじがしんなりしたら醤油とみりんをかけて水分が飛ぶまで炒める。
  4. Aをビニルに入れてよく揉みまぜる。
    塩胡椒で味を調える。
    青ねぎも加えて混ぜる。
  5. 耐熱の器に2の具を入れて、上に3のソースをかける。
    溶けるチーズをのせてこんがり焼き目がつくまでオーブンやトースターで焼く。
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