鴨ネギのヘルシー豆腐ソースグラタン。

材料3人分

• 鴨スモーク
  40g
• 玉ねぎ
  大1個300g
• しめじ
  100g
• 醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1/2
• A
  絹ごし豆腐
  200g
• A
  白味噌
  大さじ1/2強
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  だしの素顆粒
  ひとつまみ
• A
  片栗粉
  5g
• 塩胡椒
  適量
• 青ねぎ
  50g
• 溶けるチーズ
  80g

作り方

• 下準備
  鴨スモークと玉ねぎは食べやすい大きさにざっくり刻む。 しめじは小房に分ける。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  玉ねぎは耐熱の器に入れ、分量外の塩をひとつまみ振り混ぜたらラップをして電子レンジに3分かける。

  
• 2

  フライパンに鴨スモーク、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。 しめじがしんなりしたら醤油とみりんをかけて水分が飛ぶまで炒める。

  
• 3

  Aをビニルに入れてよく揉みまぜる。 塩胡椒で味を調える。 青ねぎも加えて混ぜる。

  
• 4

  耐熱の器に２の具を入れて、上に３のソースをかける。 溶けるチーズをのせてこんがり焼き目がつくまでオーブンやトースターで焼く。

ポイント

鴨スモークは香りとうまみがたっぷりなのでオススメですが、ない場合はベーコンでも。 豆腐は木綿でもOKです。 玉ねぎは塩を振って電子レンジ加熱をすることで早く柔らかくなり時短になります。

作ってみた！

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