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新年の始まりは親戚が集まって家で食事をすることも。そんなとき年配の方もいらっしゃると、「どんな料理が喜んでいただけるかな？」と悩むことってありますよね。そこで、馴染みのある和食を中心に、味つけや食べやすさなどにも気を配ったメニューをご紹介。どれもみんなに「美味しい！」と言ってもらえるこ間違いナシですよ♪

&nbsp;<h2>サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3c/3ce78f194253.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279</a>塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げるコツです。柔らかなささみの美味しさを大葉の爽やかな香りが引き立てる一品は、ビールや日本酒のおともにももってこい♡材料（4人分） ささみ　8本 塩コショウ　各少々 大葉　10枚くらい 小麦粉　適量 冷水　240cc 卵　1個 小麦粉　1カップ 揚げ油　適量詳しいレシピはこちら ●「しそ衣のささみ天ぷら」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279</a>&nbsp;<h2>レンジで簡単＆美味しい！お手軽茶碗蒸し</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4a/4a8a224bf756.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596</a>おもてなし和食の定番ですが、ハードルが高いイメージの「茶碗蒸し」。ここで紹介するのはレンジでできる簡単バージョン。ボールに卵を割りほぐし、調味料を入れて静かに混ぜます。茶こしで濾して、しめじの入ったどんぶりに入れ、ラップをしてレンジで加熱。三つ葉に一枚葉を加え、おめでたい四つ葉にして飾り、生麩をのせれば完成です。材料（1人分） 卵　1個 水　150cc だしの素　小さじ1/2 薄口しょうゆ　小さじ1/2 みりん　小さじ1/2 塩　少々 三つ葉　適量 桜型の生麩　3個 しめじ　適量 しょうゆ　少々詳しいレシピはこちら ●「サクラサク　よつばの茶碗蒸し」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596</a>&nbsp;<h2>せいろで蒸してごちそう感満点！柔らかな豆腐シュウマイ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c088557fc205.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008</a>鶏ひき肉、豆腐、はんぺん、えび、調味料などをよく混ぜたたねを丸め、細切りにしたシュウマイの皮を付けてスタンバイ。白菜を敷いたせいろに入れて強火で蒸せばでき上がりです。具をぜいたくに使いふっくら柔らかく蒸しあげたシュウマイは、一口サイズで食べやすいのも◎。材料（4人分） 木綿豆腐　1丁 鶏挽き肉　100g はんぺん　1枚 むきエビ　2尾 白ネギ　1本 白菜（下に敷く用）　お好みで A醤油　小さじ1 Aゴマ油　小さじ1 A塩　ニつまみ A白胡椒　少々 シュウマイの皮　25枚 B醤油　大さじ1 B米酢　大さじ1 練り辛子　お好みで詳しいレシピはこちら ●「ヘルシーな、豆腐シュウマイ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008</a>&nbsp;<h2>どこか懐かしい日本の味。東北名物の芋煮</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e1/e1de62601b72.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966</a>シンプルな具材をシンプルな調味料でことこと煮た東北の味「芋煮」。土鍋に水と塩、里芋を入れて沸騰したら牛肉を加えます。しょうゆ、みりん、酒で味をつけたら、大根、しめじ、長ねぎを投入し、30～40分煮ましょう。「The 和食」の味わいに心もホッと和みますよ。材料（4人分） 牛バラ肉　170g 里芋　14個 しめじ　1房 長ねぎ　1本 大根（出汁として）　1/10本 水　1,200ml しょうゆ　大さじ3 みりん　大さじ3 酒　大さじ3 塩　小さじ1/2詳しいレシピはこちら ●「芋煮　～東北名物ふるさとの味～」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966">https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966</a>&nbsp;<h2>具をぜいたくにのせて華やか！コロコロちらし寿司</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e8/e8d811ea61a5.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856</a>おもてなしのメインにおすすめなのが、こちらのちらし寿司。大葉とみょうがを混ぜ込んだ酢飯に海苔を敷き、角切りにしたまぐろ、サーモン、出汁巻き卵をのせ、最後に絹さやと白ごまを散らして。刺身と出汁巻き卵は大きさを揃えると見た目がキレイに仕上がりますよ♪材料（4人分） 米　1.5合 A米酢　大さじ2 A砂糖　大さじ2 A塩　小さじ1/2 まぐろ（刺身用）　1柵 サーモン（刺身用）　1柵 B卵　2個 B出汁　大さじ1 B砂糖　小さじ1/2 B醤油　小さじ1 Bみりん　小さじ1 みょうが　2本 大葉　3枚 絹さや　4～5本 海苔　適量 白ごま　少々詳しいレシピはこちら ●「おもてなしに♪コロコロちらし寿司」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856">https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856</a>&nbsp;<h2>お正月はもちろん、みんなが集う日のおもてなしにも！</h2>新年のおもてなしは腕をふるって洋風メニューもアリですが、時には和食中心でまとめてみるのも日本のお正月らしくていいもの。ご紹介した料理は覚えておくと普段のちょっとした集いでも喜ばれること間違いナシ！　ぜひトライしてみてくださいね♪ こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/479">ダイエットにも効果的！根菜のおいしいホットサラダを作ろう！</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/404">価格も栄養価も◎！食卓の優等生「豆腐」がメインになるおかず5選</a>

年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ

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