作り方
下準備 |
大葉は千切りにする。 ささみは筋をとって、食べやすい大きさに切る。 |
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1 |
ささみにしっかり塩コショウし、小麦粉を薄くまぶしておく。 | |
2 |
ボウルに１の大葉とAを入れて混ぜ、揚げ衣を作る。 １のささみをさっと揚げ衣につけて、170度の油で揚げていく。 |
ポイント
揚げ衣には冷水を使うことでカラッと揚がります。
市販の天ぷら粉を利用してもいいです。
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