【お弁当にも】サクサク！のり塩風味のささみの鶏天
投稿日2018/11/17
更新日2018/11/17
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
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ヘルシーで安く使い勝手の良い鶏のささみを使った鶏天です。 鶏の唐揚げに比べて衣もサクサク軽く、あっさりしているので、いくらでも食べれちゃいます。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ！
材料4人分
- 鶏ささみ6本
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- てんぷら粉60g
- 水1/2カップ
- 青のり適量
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
天ぷら粉のバッターはたっぷりまとわせて揚げると、ザクザクの衣になります。 天ぷら粉は昭和のてんぷら粉「黄金」を使用しています。 鶏ささみ以外に鶏むね肉を使ってもOK! 下味に柚子胡椒を入れて漬け込んでもとても美味しいですよ！ ＊下準備の工程の中を一部見直しました（2020/2/4)
- 準
鶏ささみは筋を取り、4等分にそぎ切りにし、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1と一緒にボールに入れて揉みこむ。
- 1
ボールにてんぷら粉と水を合わせ、さっと混ぜあわせておく。 (粉っぽさがやや残っている程度でOK)
- 2
170℃の揚げ油を用意し、1に鶏ささみをを入れ、油に入れ、両面カリっとなるまで揚げる。
- 3
揚がったら青のり、塩を振りかけ、お皿に盛る。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。