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    主菜

    【お弁当にも】サクサク!のり塩風味のささみの鶏天

    • 投稿日2018/11/17

    • 更新日2018/11/17

    • 調理時間15(漬け込み時間は除く)

    お気に入り

    2119

    ヘルシーで安く使い勝手の良い鶏のささみを使った鶏天です。 鶏の唐揚げに比べて衣もサクサク軽く、あっさりしているので、いくらでも食べれちゃいます。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ!

    材料4人分

    • 鶏ささみ
      6本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • てんぷら粉
      60g
    • 1/2カップ
    • 青のり
      適量
    • 適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    天ぷら粉のバッターはたっぷりまとわせて揚げると、ザクザクの衣になります。 天ぷら粉は昭和のてんぷら粉「黄金」を使用しています。 鶏ささみ以外に鶏むね肉を使ってもOK! 下味に柚子胡椒を入れて漬け込んでもとても美味しいですよ! *下準備の工程の中を一部見直しました(2020/2/4)

    • 鶏ささみは筋を取り、4等分にそぎ切りにし、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1と一緒にボールに入れて揉みこむ。

      工程写真
    • 1

      ボールにてんぷら粉と水を合わせ、さっと混ぜあわせておく。 (粉っぽさがやや残っている程度でOK)

      工程写真
    • 2

      170℃の揚げ油を用意し、1に鶏ささみをを入れ、油に入れ、両面カリっとなるまで揚げる。

      工程写真
    • 3

      揚がったら青のり、塩を振りかけ、お皿に盛る。

      工程写真
    レシピID

    368442

    質問

    作ってみた!

    • ペグジージ
      ペグジージ

      2023/09/04 17:17

      作って見ました。 表面はサクサクして、中身はささみとは思えないぐらい柔らかくて美味しかったです。 嫁さんからも高評価もらえました。

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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