【お弁当にも】サクサク!のり塩風味のささみの鶏天

15

2018.11.17

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID 368442

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ヘルシーで安く使い勝手の良い鶏のささみを使った鶏天です。
鶏の唐揚げに比べて衣もサクサク軽く、あっさりしているので、いくらでも食べれちゃいます。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ!

    材料

    4人分
    鶏ささみ 6本
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    てんぷら粉 60g
    1/2カップ
    青のり 適量
    適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    天ぷら粉のバッターはたっぷりまとわせて揚げると、ザクザクの衣になります。
    天ぷら粉は昭和のてんぷら粉「黄金」を使用しています。
    鶏ささみ以外に鶏むね肉を使ってもOK!
    下味に柚子胡椒を入れて漬け込んでもとても美味しいですよ!
    *下準備の工程の中を一部見直しました(2020/2/4)
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    1. 鶏ささみは筋を取り、4等分にそぎ切りにし、A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、ごま油 小さじ1

      と一緒にボールに入れて揉みこむ。
    2. ボールにてんぷら粉と水を合わせ、さっと混ぜあわせておく。
      (粉っぽさがやや残っている程度でOK)
    3. 170℃の揚げ油を用意し、1に鶏ささみをを入れ、油に入れ、両面カリっとなるまで揚げる。
    4. 揚がったら青のり、塩を振りかけ、お皿に盛る。
    87 1731

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