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【お弁当にも】サクサク!のり塩風味のささみの鶏天

15

2018.11.17

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID368442

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

ヘルシーで安く使い勝手の良い鶏のささみを使った鶏天です。
鶏の唐揚げに比べて衣もサクサク軽く、あっさりしているので、いくらでも食べれちゃいます。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ!

揚げもの とり天 柚子胡椒 節約 シニア 青のり 鶏肉 てんぷら粉 おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉のおかず お弁当 ささみ 鶏ささ身 子供に人気 お肉のおかず 天ぷら 簡単 子供 鶏むね肉 ごま油 揚げ油

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材料4人分
鶏ささみ 6本
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
ごま油 小さじ1
てんぷら粉 60g
1/2カップ
青のり 適量
適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
天ぷら粉のバッターはたっぷりまとわせて揚げると、ザクザクの衣になります。
天ぷら粉は昭和のてんぷら粉「黄金」を使用しています。
鶏ささみ以外に鶏むね肉を使ってもOK!
下味に柚子胡椒を入れて漬け込んでもとても美味しいですよ!
*下準備の工程の中を一部見直しました(2020/2/4)
  1. 鶏ささみは筋を取り、4等分にそぎ切りにし、A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、ごま油 小さじ1

    と一緒にボールに入れて揉みこむ。
  2. ボールにてんぷら粉と水を合わせ、さっと混ぜあわせておく。
    (粉っぽさがやや残っている程度でOK)
  3. 170℃の揚げ油を用意し、1に鶏ささみをを入れ、油に入れ、両面カリっとなるまで揚げる。
  4. 揚がったら青のり、塩を振りかけ、お皿に盛る。
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