作り方
下準備 |
鶏ささみは筋を取り、3等分にそぎ切りにし、A しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、ごま油 小さじ1 と一緒にボールに入れて揉みこむ。 |
 |
1 |
ボールにてんぷら粉と水を合わせ、さっと混ぜあわせておく。 (粉っぽさがやや残っている程度でOK) |
 |
2 |
170℃の揚げ油を用意し、1に鶏ささみをを入れ、油に入れ、両面カリっとなるまで揚げる。 |  |
3 |
揚がったら青のり、塩を振りかけ、お皿に盛る。 |  |
ポイント
天ぷら粉のバッターはたっぷりまとわせて揚げると、ザクザクの衣になります。
天ぷら粉は昭和のてんぷら粉「黄金」を使用しています。
鶏ささみ以外に鶏むね肉を使ってもOK!
下味に柚子胡椒を入れて漬け込んでもとても美味しいですよ！
＊下準備の工程の中を一部見直しました（2020/2/4)
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