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サクラサク よつばの茶碗蒸し

10

2016.02.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID135596

野島ゆきえ

子供に伝えたい和のごはん

寒い夜に体があったまる茶碗蒸し。
レンジで簡単に作れました。

茶碗蒸し 和食 どんぶり おふくろの味 時短 基本の和食 電子レンジ 卵・豆類・大豆加工品

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材料1人分
1個
A
150cc
A
だしの素 小さじ1/2
A
薄口しょうゆ 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1/2
A
少々
三つ葉 適量
桜型の生麩 3個
しめじ 適量
しょうゆ 少々
作り方
Point!
レンジで加熱する際は、お手持ちの電子レンジのくせなどがあると思うので、3分以降は様子を見ながら加熱してください。
  1. Aを合わせておく。
    生麩は茹でておく。
    浅めのどんぶり皿にしめじを1,2房入れて醤油をたらしておく。
  2. ボールに卵を割りほぐし、Aを入れて静かに混ぜる。(泡をたてない)
  3. 1を茶こしでこして、しめじの入ったどんぶり皿に入れる。
    ラップをして(10か所くらい穴をあけるとよい。)500wのレンジで3分~3分半、様子を見ながら加熱する。
    (3分で一度取り出し、生の部分があれば10秒ずつ追加して加熱する)

    かまぼこを入れる場合は3分加熱した後に上にのせる。
  4. 三つ葉に葉を一枚分追加し、四葉にする。
    生麩を飾る。
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