レンジでつくる茶碗蒸し

• 10分

材料1人分

• 卵
  1個
• A
  水
  150ml
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 三つ葉
  適量
• 生麩
  3個
• しめじ
  適量
• 醤油
  少々

作り方

• 下準備
  A 水150ml、だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩少々を合わせておく。 生麩は茹でておく。 浅めのどんぶり皿にしめじを１，２房入れて醤油をたらしておく。

• 1

  ボールに卵を割りほぐし、A 水150ml、だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩少々を入れて静かに混ぜる。（泡をたてない）

• 2

  １を茶こしでこして、しめじの入ったどんぶり皿に入れる。 ラップをして（１０か所くらい穴をあけるとよい。）５００ｗのレンジで３分～３分半、様子を見ながら加熱する。 （３分で一度取り出し、生の部分があれば１０秒ずつ追加して加熱する） かまぼこを入れる場合は３分加熱した後に上にのせる。

  
• 3

  三つ葉に葉を一枚分追加し、四葉にする。 生麩を飾る。

ポイント

レンジで加熱する際は、お手持ちの電子レンジのくせなどがあると思うので、３分以降は様子を見ながら加熱してください。

作ってみた！

質問