レンジでつくる茶碗蒸し

A 水150ml、だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩少々を合わせておく。 生麩は茹でておく。 浅めのどんぶり皿にしめじを１，２房入れて醤油をたらしておく。

ボールに卵を割りほぐし、A 水150ml、だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩少々を入れて静かに混ぜる。（泡をたてない）

１を茶こしでこして、しめじの入ったどんぶり皿に入れる。 ラップをして（１０か所くらい穴をあけるとよい。）５００ｗのレンジで３分～３分半、様子を見ながら加熱する。 （３分で一度取り出し、生の部分があれば１０秒ずつ追加して加熱する） かまぼこを入れる場合は３分加熱した後に上にのせる。

三つ葉に葉を一枚分追加し、四葉にする。 生麩を飾る。