☆初心者さんでもOK！蒸し器不要♡ほめられ茶碗蒸し☆
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間20分(椎茸の煮物を作る時間、だしを冷ます時間は除く。)
だし汁が多めなので、すが入りにくい、蒸し器不要の我が家の母直伝のぷるぷる茶碗蒸しです🥰 いつもお客様に褒められる、自慢の1品なのでお正月のおもてなしにも👏
材料（4～5個分）
- 卵3個(150g)
- 熱湯600ml
- 和風顆粒だし大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 鶏もも肉約50~80g
- 竹輪1袋(4本)
- 海老4~5尾(冷凍むきえびでも)
- 椎茸の煮物4~5個
- A三つ葉適量
- Aかまぼこ適量
- Aゆず皮の刻んだ物少々(好みで)
作り方
ポイント
普通は弱火で蒸すと思うのですが…このレシピは強めの火加減でふっくら仕上げる…というのがポイントです🥰 だいたい8分でふっくらと固まりますが、調整して下さいね🥰 お鍋に、入れるのは1度に4個までです💦 私は、いつも3個と2個 又は、2個と2個に分けて2度蒸します😉 ゆず皮は入れると、お店のようにワンランクアップしますのでぜひ、入れて欲しいですが好みで👏 画像は海老が上に乗ってますが、中に入れたほうが旨味が出るので、入れて蒸して下さい🥰乗せるなら、追加して乗せて下さいね😉 三つ葉の代わりにカットしたほうれん草でもOKです🤗
- 準
熱湯に和風顆粒だしと醤油を溶かしたら、常温で冷ます。椎茸の煮物を作っておく。 椎茸の煮物は、良かったらレシピID493645を活用してみて下さいね🥰
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁に加え、混ぜ合わせる。
- 2
容器に食べやすく切った鶏もも肉、竹輪、海老を入れ、卵液を均等に入れる。
- 3
大きめの鍋に容器の約1/3が浸かる水を入れ、容器の蓋をして入れる。鍋の蓋をして強火にかける。
- 4
沸騰したら、強中火にして鍋の蓋をずらし、そのまま約8~10分で火を止める。 待ってる間、【B】を用意しておく。
- 5
容器の蓋を取って、固まっているのを確認したらA 三つ葉適量、かまぼこ適量、ゆず皮の刻んだ物少々を乗せ、再度、蓋(鍋の蓋も)をして中火にかけ、約1分~1分半で火を止める。
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質問
作ってみた!
- Artist
カレンガール
こんにちは♡カレンガールです🤗 ご覧頂き、ありがとうございます! ☆これなら簡単に作れる!と思えるようなレシピを目指します。 ☆身近な食材で簡単に出来る物 ☆節約しながら美味しく作れる物をお届けしたいです🎵 皆さんの「美味しい」が増えれば、私も嬉しい～❗ おうちごはん、料理が大好き♡ 忙しい方や、これから料理を始める方、 皆さんのお役にたてれば嬉しいなぁと思っています🥰
