海鮮のうま味たっぷり茶碗蒸し
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間5分(干し椎茸を戻す時間、焼き時間（16分蒸らす時間2分）は除く)
味付けは白だしのみとお手軽ですが、干ししいたけと海鮮のうま味で味わい深い茶碗蒸しです。 ノンフライヤーなら庫内の温度が一定なので、均一に火が通り、茶碗蒸しも綺麗に仕上がりますよ。
材料2人分（容量220mlの耐熱容器2個分）
- 卵1個
- サラダえび6匹(約55g)
- ベビーほたて4個(約70g。生食用。)
- 干ししいたけ2枚
- みつば約6本
- 白だし大さじ1
作り方
ポイント
・干ししいたけの戻し汁が足りない場合は、水を足して160mlに調節してください。 ・白だしはお使いのメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。
- 準
・干ししいたけは250mlの水で戻し、戻し汁を160ml取っておく。戻した干ししいたけは軸を切り落とし、7mm幅に切る。 ・サラダえびは4匹を半分に切る。 ・ベビーほたては4等分にし、小さなものは半分に切る。 ・みつばは4本の葉を取っておき、残り2本は3cm長さに切りそろえる。 ・湯を600ml程度を沸かしておく。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、干ししいたけの戻し汁160ml、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。計量カップなど注ぎやすい容器に、茶漉しで漉しながら注ぐ。
- 2
ノンフライヤーにクリスパープレートをセットし、温度を180℃に調節して予熱する。耐熱容器にサラダえび、ベビーほたて、干ししいたけ、みつばを入れ（えび2尾、三つ葉4輪、しいたけ4個は残しておく）1を均等に注ぐ。残しておいたみつば、干ししいたけ、えびをのせ、器をアルミホイルで覆う。
- 3
バスケットに湯400mlを注ぎ、クリスパープレートに2をのせ、ノンフライ機能を選択、温度180℃、時間を16分に調節して開始/一時停止を押す。庫内で2分蒸らす。
- 4
火傷しないように取り出し、アルミホイルを取る。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/17 23:00
主人の好物第3弾🎉🎊💐👏 あれ？エビが消えた( ᐡ ๐ ·̫ ๐)〣 沈んじゃったのね……残念💔 映えはしないけど、美味しく出来ました😆👍✨ ホタテは大きな貝柱が売ってたので、生を使用☝🏻 ̖́-海鮮の旨みが凄い！！ いつもは鶏肉やら かまぼこやらゴチャゴチャいれるけど シンプルな方がいいんだなー- ̗̀ 💡 ̖́- また お正月に作ろ～～っと(*ˊᗜˋ)♥ ̖́-
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