海鮮のうま味たっぷり茶碗蒸し

材料2人分（容量220mlの耐熱容器2個分）

• 卵
  1個
• サラダえび
  6匹(約55g)
• ベビーほたて
  4個(約70g。生食用。)
• 干ししいたけ
  2枚
• みつば
  約6本
• 白だし
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・干ししいたけは250mlの水で戻し、戻し汁を160ml取っておく。戻した干ししいたけは軸を切り落とし、7mm幅に切る。 ・サラダえびは4匹を半分に切る。 ・ベビーほたては4等分にし、小さなものは半分に切る。 ・みつばは4本の葉を取っておき、残り2本は3cm長さに切りそろえる。 ・湯を600ml程度を沸かしておく。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、干ししいたけの戻し汁160ml、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。計量カップなど注ぎやすい容器に、茶漉しで漉しながら注ぐ。

  
• 2

  ノンフライヤーにクリスパープレートをセットし、温度を180℃に調節して予熱する。耐熱容器にサラダえび、ベビーほたて、干ししいたけ、みつばを入れ（えび2尾、三つ葉4輪、しいたけ4個は残しておく）1を均等に注ぐ。残しておいたみつば、干ししいたけ、えびをのせ、器をアルミホイルで覆う。

  
• 3

  バスケットに湯400mlを注ぎ、クリスパープレートに2をのせ、ノンフライ機能を選択、温度180℃、時間を16分に調節して開始/一時停止を押す。庫内で2分蒸らす。

  
• 4

  火傷しないように取り出し、アルミホイルを取る。

  

ポイント

・干ししいたけの戻し汁が足りない場合は、水を足して160mlに調節してください。 ・白だしはお使いのメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。

作ってみた！

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