主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、一度食べたらリピートが止まらない！　mayumillionさんのピリ辛トマトソースのチキンソテーをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h2>リピが止まらない！やみつき必至なピリ辛トマトソースの決め手は【白だし×タバスコ】</h2>

7月に入って、夏の暑さもいよいよ本番。こう暑いと、さっぱりした味付けのものやピリッと辛いものを食べたくなりますよね。

今回は、そんなときにぴったり！　mayumillionさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/481224">ピリ辛トマトソースのチキンソテー</a>」をご紹介します！　カリッと焼き上げたジューシーな鶏もも肉に、たっぷりかけたピリ辛トマトソースがたまりません♪

絶妙にあとを引くピリ辛トマトソースの味の決め手は、なんと「白だし×タバスコ」！　ちょっと思いつかない意外な組み合わせかもしれませんが、これが一度食べるとハマって何度も食べたくなる美味しさなんです♪

口コミでも、「何回食べてもウマいものはウマい！」「リピリピリピです♪」といったリピーターの絶賛がたくさん寄せられています。「家族がとっても喜んでくれた！」という声も。

ピリ辛風味で食欲マシマシ、かつ酸味のあるトマトでさっぱり食べられますよ。まさにこれからの時期におすすめのおかずです。鶏もも肉のほか、鶏むね肉や豚こま肉、豚肩ロースとも相性良し♪　応用が効くので、ぜひ一度お試しくださいね！





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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



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のりのり☆さん 
 
こちらのレシピが久々に食べたくなって、トマトを買いにいってきました。 
鶏むね肉で作りました♪　さっぱりしていて今日も美味しかったです！


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ゆみさん 
 
どうしてもピリ辛トマトソースが気になって食べてみたくて…。レシピ通りじゃなくて申し訳ないのですが、鶏肉⇒豚肉で作りました。 
トンテキでも作ろうと買っておいた厚切りの豚肩ロースでポークソテーして、このピリ辛トマトソースをかけました…美味しい♪ 
タバスコ増量でうま辛に、トマトの酸味でさっぱりと…やっぱりソースが美味しかった。次は、ちゃんと鶏肉で作ります！


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まゆのさん 
 
さっぱりなのに、まろやかでピリッ！　このソースが絶品で、ただ焼いただけの鶏肉を格上げしてくれる♪ 
前に作ったサルサソースとはまた違う美味しさ。2人前で作ったけど、コレ1人でイケちゃうなぁー（汗）。


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M＊Pさん 
 
気になっていたレシピ、やっと作りました♪　さっぱりサルサソースが絶妙で、クセになる美味しさです。娘からも大好評で、もうないのーと言われちゃいました。 
リピのときは多めに作ります。パーティーメニューにも喜ばれそうですね♪


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<h2>mayumillionさんの「ピリ辛トマトソースのチキンソテー」の作り方</h2>
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ここからは、mayumillionさんの「ピリ辛トマトソースのチキンソテー」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>


トマト　1個(150g程度) 
紫玉ねぎ　1/5個(40g程度)　※玉ねぎで代用可 
A 白だし　大さじ1と1/2 
A レモン果汁、オリーブオイル　各小さじ2 
A タバスコ　小さじ1/2～ 
A おろしにんにく　1かけ分　※チューブタイプは小さじ1 
鶏もも肉　1枚　※鶏むね肉で代用可 
塩　小さじ1/4 
粗びき黒こしょう　4ふり　※こしょうで代用可 
オリーブオイル(鶏を焼く用)　小さじ2 
刻みパセリ　適宜


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<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
・トマトは1cm角に切り、紫玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れます。 
・ボウルに、A（白だし大さじ1と1/2、レモン果汁、オリーブオイル各小さじ2、タバスコ小さじ1/2～、おろしにんにく1かけ分）を加え、よく混ぜ合わせます（サルサソース）。 
※白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味をみながら適宜調節してください。


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<h4>1.　鶏もも肉をフライパンで焼く</h4>
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鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩と粗びき黒こしょうを両面にふります。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下に重ならないように並べて中火で加熱します。

焼ける音がしてきたら、そのまま中火で3分焼いてひっくり返し、弱中火にして4分焼きます。

焼き時間は目安です。焦げつかないように気を付けながら、中までしっかり火を通しましょう。


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<h4>2.　鶏もも肉を盛り付け、サルサソースをかける</h4>
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器に焼いた鶏もも肉を盛り付けてサルサソースをかけ、お好みで刻みパセリを散らせば完成です。


 
いかがでしたか？　今回は、この夏繰り返し作りたい、mayumillionさんのピリ辛トマトソースの絶品チキンソテーをご紹介しました。とにかくクセになるこちらのソース、チキンだけでなく豚肉にかけたりと、いろいろアレンジしてみてくださいね♪

【作ってみた！で大人気】味の決め手が超意外！めちゃうまピリ辛トマトソースのチキンソテー｜みんなの推しレシピ

「トマトソース」はパスタだけでなく、ピザや煮込み料理、ソテーした肉や魚のソースなど、幅広い料理に使える万能ソース。基本のトマトソースの作り方を覚えておけば、さまざまな料理にアレンジできますよ。今回は、トマト缶を使用したシンプルなトマトソースの作り方を紹介していきます。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>アレンジもいろいろ！万能トマトソース</h2>


トマトのうま味がぎゅっと詰まった「トマトソース」は洋食には欠かせないソース。トマト缶を使用したものや生のトマトを使用したものなど、さまざまな作り方がありますが、玉ねぎやにんにくなどの香味野菜を炒めてトマトと一緒に煮込んで作るものが多いです。



トマトソースは、定番のパスタはもちろん、さまざまな料理に活用できます。 
・グラタン 
・ピザ 
・ラザニア 
・リゾット 
・ポークソテーやチキンソテーのソース 
・魚のソテーのソース 
・鶏肉のトマト煮込み 
・ロールキャベツ 
・ハンバーグ 
・オムライス 
・トマトスープ


トマトソースは冷凍保存も可能なので、少し多めに作って冷凍しておけばなにかと重宝しますよ。冷凍用保存袋に100〜200g程度に分けて冷凍しておくと使いやすいです。使用する際は、凍ったまま鍋に入れて調理するか、電子レンジで解凍してから使用します。冷凍保存の目安は約1か月です。





&nbsp;<h2>基本のトマトソースの作り方</h2>


トマトソースの作り方はいろいろとありますが、今回は「トマト缶」「玉ねぎ」「にんにく」を使って作るシンプルなトマトソースの作り方を紹介していきます。


トマト缶1缶（400g）で、パスタソースなら約2人分、チキンソテーのソースなら4〜5人分くらいの量が作れます。倍量で作る場合は、煮込み時間を20〜30分程度に増やしてください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6f55f12228fd78591938a7ef56fdeb7.jpg" alt="トマトソース完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;<h3>【材料】</h3>


トマトの水煮(ホール)　400g 
玉ねぎ　1/4個 
にんにく　1片 
バジルの葉　3枚 
水　30ml 
オリーブオイル　大さじ2 
塩　小さじ1/2


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．玉ねぎとにんにくは、それぞれみじん切りにする。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45371948c44e40ea8c821d4502237a01.jpg" alt="玉ねぎとにんにくをみじん切りにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
にんにくの芽は焦げやすく、えぐみもあるので取り除くのがおすすめです。縦半分に切って、芽を取り除いてからみじん切りにしましょう。



2．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、中弱火でしんなりするまで炒める。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9ca10820f8bcacbada4e3905c0bd7a28.jpg" alt="鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b53d71864b95d5810de2ae1de22617f.jpg" alt="玉ねぎを加えて、中弱火でしんなりするまで炒める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
・火加減が強いとにんにくが焦げてしまうので、弱火で加熱しましょう。 
・玉ねぎをじっくりと炒めることで甘みが出ます。



3．トマトの水煮を加えて、トマトを木べらで軽くつぶす。水とバジルの葉を加える。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/9624a311a1759ec013d41b041ed549f0.jpg" alt="トマトの水煮を加え木べらで軽くつぶす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c001d08814b5c6588e73ac7c14cb0be0.jpg" alt="水とバジルの葉を加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
・空のトマト缶に分量の水を入れ、缶に残っているトマトを溶かしてから鍋に加えるとムダなく使用できます。 
・バジルは乾燥バジルでも代用できます。小さじ1を目安に加えてください。



4．中火にかけて、沸騰したら弱火でときどき混ぜながら約15分煮る。バジルを取り出し、塩を加えて混ぜる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/519a2a833998beddbea9ca9236c32b8f.jpg" alt="中火にかけ、沸騰したら弱火でときどき混ぜながら約15分煮る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/279661c5cda73ca40beabd8aefe507af.jpg" alt="バジルを取り出し、塩を加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
・塩は小さじ1/3〜小さじ1/2を目安に加えてください。いろいろな料理にアレンジしやすいように、塩は控えめにしておくのがおすすめです。



5．目の粗いザルに4を入れ、ゴムベラで力を入れながらこす。



<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b556f5cd3e41a3d3f0c98d980388a89.jpg" alt="目の粗いザルにトマトソースを入れる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf6bf8faf79d7d3e284a12f8f415e3ae.jpg" alt="ゴムベラで力を入れながらトマトソースをこす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【ポイント】 
・目の粗いザルを使用しましょう。 
・トマトや玉ねぎの食感を残したソースにしたい場合は、ザルでこさずに使用してもOKです。



<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f395e75b1f7d7684dc6cca7c2a29ceb5.jpg" alt="トマトソース完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


トマト缶は「ホールトマト」と「カットトマト」がありますが、煮込み料理には適度に酸味があり加熱することでうま味が増す「ホールトマト」がおすすめです。


使用するトマト缶によっては酸味が強いものもあります。酸味が強いと感じる場合は、砂糖を小さじ1/2程度加えると酸味が和らぎますよ。煮込みすぎると酸味が飛びすぎてしまうので注意してくださいね。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/441241">基本のトマトソース</a>

 

トマトソースは肉や魚のソテーにかけるだけでも美味しいですし、トマトソースと粉チーズで作るシンプルなパスタもおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/212d6258b8079998e90f2a12a281bd0f.jpg" alt="トマトソースを使ったお肉のソテー" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/364686a0cfbc4e68db2013d3d8ec6e82.jpg" alt="トマトソースを使ったパスタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


トマトソースが少し残ったときはピザトーストにするのもいいですね。組み合わせる食材や料理によって、塩・こしょうでトマトソースの味を調えて使用してくださいね。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2041a80833eea5c43be2e355db1c9df.jpg" alt="トマトソースを使ったピザトースト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


 

トマト缶と玉ねぎ、にんにくで作る基本のトマトソースの作り方を紹介しました。うま味たっぷりなトマトソースは、パスタや煮込み料理など、さまざまな料理に活用できます。冷凍保存も可能なので少し多めに作っておくのもいいですね。ぜひ基本のトマトソースをいろいろな料理に活用してみてください。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3702">うま味がぎゅっと詰まった【トマト缶】の人気レシピ15選｜煮込み料理からパスタまで！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2727">休日ランチやおしゃれディナーに♪トマト系パスタ15選</a>

本当に美味しいトマトソース｜何度も作りたい定番レシピVol.286

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

レストランの味が手軽に味わえることで人気のピエトロの商品。そんなピエトロの商品の中でも、ピエトロの素材と製法へのこだわりが詰まった、直営店・通信販売限定のシリーズがあること、ご存知でしたか？　今回は、そんな特別な商品の魅力を人気Nadia Artistのちおりさんに教えてもらいました。

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<h2>
バラエティー豊かなピエトロの商品たちに共通していたこと</h2>


ピエトロキャンパスの講師となってからさまざまな商品を試す中で、共通して感じたことがあります。それは、どれにも素材へのこだわりと美味しさの追求、そして「工場は大きな厨房」という信念が詰まっていること。


そんな想いのこもったピエトロの商品の中でも、特別な美味しさの商品と出会いました。それが「ピエトロファーマーズ」です。


&nbsp;
<h2>
厳選された素材で丁寧に作られたとっておきのパスタソース</h2>

ピエトロの商品のなかでも「ピエトロファーマーズ」のパスタソースは、直営店・通信販売でしか買えないとっておきのソースなんですよ。ピエトロのシェフが素材を厳選し、丁寧に作りこまれたプレミアムな商品。旬の素材を使った限定品も数多く販売されています。

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<h2>
秋冬限定！ピエトロ人気No.1の蟹を使った贅沢ソース</h2>

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そんなピエトロファーマーズの中から、秋冬限定の商品「蟹と蟹みその本格トマトソース」をご紹介します。通販で人気No.1に輝くこのソースを試してみて一番印象的だったのが、ほぐした身のほかにも蟹の身がごろっと入っていたことです。なかなか市販のパスタソースでここまで具材がしっかり感じられる品に出会ったことがなかったので、驚きました！　蟹の身は全国有数の紅ずわい蟹の産地ともいえる鳥取県境漁港を中心に水揚げされた、強い甘みとジューシーな身が特長の新鮮な紅ずわい蟹を贅沢に使用しているんだとか。蟹の風味が行き渡った濃厚なうま味のトマトソースはまさに絶品。

トマトソースは、フレッシュトマトを製造日前日に自社工場で湯むきし、作る直前にミキサーにかけて作られているんだそう。2種類のトマトをペースト状にしてから混ぜ合わせることで口当たりの良い滑らかなソースが生まれるんですね。ピエトロの手間ひまをかけ、素材の美味しさを引き出すこだわりがあるからこそ、この商品はまさに格別の味わいでした。

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<h2>
濃厚な蟹みそトマトソースでつくるとっておきのアレンジレシピ</h2>

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もちろんこのままパスタでいただいても美味しいのですが、今回は簡単かつ食べごたえのあるアレンジレシピを考えてみました。こちらのパスタソースを試食した際、真っ先に思い浮かんだ食材は「なす」だったので、なすと蟹みそトマトソースを合わせた具材をパンにのせた「蟹みそトマトソースのボリュームトースト」を作りました。

トロトロ食感の焼きなすに、玉ねぎと蟹みその風味たっぷりのソースをのせたバター香る厚切りトースト。ひと口目は焼いたパンの風味も合わさりカリッと食感、食べ進めるにつれてパンに染み込んだバターがジュワッと溢れ、トマトの濃厚なうま味とマッチしていく味の変化も楽しいですよ。

なすと玉ねぎ、贅沢な蟹の身が蟹みその濃厚なソースとからまり、いつもよりワンランク上のメニューができあがりました。ぜひお試しくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/399754">『蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト』</a>


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<h2>
一度はお試しいただきたい「定番の蟹、革命の蟹」</h2>

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自宅で蟹みそを使ったパスタソースを作るには手間もコストもかかりますよね。今回ご紹介した商品は手軽に本格的な味付けの料理ができあがるので、普段使いはもちろん、クリスマスや年末のパーティーメニュー作りにも一役買ってくれますよ。ご家族や身近な方にプレゼントしても喜んでいただけるかと思います。

また、秋冬限定で「国産紅ずわい蟹の贅沢クリームソース」も発売されています。このソースに使われている蟹の身の量は、なんと「蟹と蟹みその本格トマトソース」の2倍！　生クリームのコクが感じられるまろやかなソースは、蟹のうま味を凝縮させたこだわりの一品。その味わいは感動的です。わが家ではスタンダードにパスタにして食べてみたのですが、口いっぱいにうま味が広がり、その美味しさには驚きました。もちろん家族も大絶賛。このソースもいろいろとアレンジしてみたくなること間違いなしです。

蟹みそ入りのトマトソースは手間ひまをかけたこだわりの味、蟹の身をふんだんに使ったクリームソースは贅沢なボリュームが持ち味。どちらも食べてみたくなりますよね。今回、両方のソースをお試しいただける期間限定セットも販売されています。高級レストランの味が家庭でも気軽に味わえて、とことん「蟹」を堪能できる季節限定のプレミアムパスタソース、ぜひ一度ご賞味ください。


●「定番の蟹・革命の蟹」限定セットについては、<a href="https://www.pietro-onlineshop.com/free_page.php?fid=505&mmid=CAM&utm_source=nadia&utm_medium=banner&utm_campaign=cam202010re" target="_blank">こちら</a>をチェック！



 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：　株式会社ピエトロ

厳選された素材と深い味わい。こだわりが詰まった「ピエトロファーマーズ」シリーズ

200年以上の歴史があるイタリアのパスタブランド「AGNESI（アネ―ジ）」。ピエトロのレストランでは20年以上使われ、昨年からは家庭用にスーパーやオンラインストアでも販売されるようになりました。こだわりの素材と製法が生みだしたそのおいしさは「ピエトロが惚れた絶品パスタ」と言われるのも納得！　今回は、栁川かおりさんにAGNESIとそのおすすめレシピを紹介してもらいます。

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<h2>
休日のお昼ごはんといえば、やっぱりパスタ</h2>

休日に作るランチは、一皿で済むようなご飯ものや麺類が多くなりますね。我が家も同様で、中でもパスタは具やソースのアレンジが効くのでよく作ります。そのときにある野菜や肉、缶詰などを使って、パパッと作れるのもうれしいですよね。

でもときどき、物足りなさを感じることも…。おうちで作るとお店のようなおいしさを再現するのはなかなか難しいなと感じます。そんな中、いつもの家で作るパスタがまるでお店のクオリティになる手助けをしてくれる、パスタブランド「AGNESI（アネージ）」を知りました。

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<h2>
「最高のパスタは最高の小麦から。」200年の歴史をもつパスタ“AGNESI”</h2>

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「AGNESI（アネージ）」はイタリアで最も歴史のあるパスタブランド。ピエトロのレストランでは1997年から20年以上使用されているんだとか。創業者の村田邦彦さんが「もっとおいしいパスタはないか」と探していた際に、アルデンテの食感と、喉越しの良さに感銘を受け、自らイタリア現地に赴き、導入に至ったと聞きます。

AGNESIの信念である「最高のパスタは最高の小麦から」というフレーズは、なぜだかとても頭に残ります。私の中のイタリア料理のイメージは、たっぷりのトマトやフレッシュなオリーブオイル、キリッと効かせたにんにくやハーブの香り。素材をしっかり楽しむイメージがあり、その違いは味や食感にもすぐに出ると思うのです。実際、AGNESIのパスタに使われている素材にもこだわりが。イタリア産のデュラム小麦を100%使用し、それが香りの良さや強いコシに繋がっているんです。

また、パスタを押し出す際のダイス（鋳型）はテフロンにすることで、生地の摩擦を減らして表面をなめらかにすることができるんだそう。そのため、ツルツルと心地よく、弾むような喉越しのパスタを作ることができ、トマトソースやクリームソースはもちろん、醤油やたらこといった和風の味付けとも相性が良いんです。食感・喉越しが日本人好みなのも、ピエトロのレストランで長く愛されている理由のひとつなんでしょうね。

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“AGNESI”で作った夏野菜たっぷりのペンネレシピ</h2>

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そんなAGNESIのパスタを使って作ったのは、夏野菜を組み合わせた夏らしいカラフルなトマトパスタです。なすやズッキーニ、パプリカをごろっと大きめにカットして、鶏肉と一緒にトマトソースで煮込んだラタトゥイユ。これをペンネと合わせました。

ロングパスタほどはなじみがないかもしれないですが、ペンネはショートパスタの定番。筒状でパスタに筋が入っているのでトマトソースなどの濃厚なソースとも相性がぴったりです。私は特に具材のおいしさも楽しみたいときに使います。ロングパスタだと具と一緒には食べることが難しいのですが、ペンネならそれができるのです。また、冷めてもしっかりと味がなじんでおいしいので、作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/395290">『夏野菜のペンネ。』</a>

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こだわりのパスタをおうちでも</h2>

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たっぷりの夏野菜と一緒に食べるAGNESIのペンネは、トマトソースもしっかりと絡みつつ、弾力も残り、食べごたえ抜群。ひと皿でとても満足できました。まさにレストランで食べるようなクオリティのパスタが、おうちでも気軽に楽しめましたよ。

ペンネのほか、AGNESIからは、スパゲティはもちろん、リングイネやファルファッレなど多数のパスタが販売されています。一度使えば、小麦や製法のこだわりが生みだしたその香りと食感にきっとやみつきになるはず。みなさんもぜひチェックしてみてくださいね。

●AGNESIについては<a href="http://www.pietro.co.jp/products/agnesi/" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

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編集協力：　株式会社ピエトロ

いつもと違うと家族が気づく！イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

ジューシーな鶏もも肉を使った食べごたえのあるチキンソテーは、子どもから大人まで大人気。毎日のおかずとしてはもちろん、ちょっと特別な日のごちそうにもぴったりです。今回はフライパンで簡単に作れるレシピを中心に、簡単なのに美味しいチキンソテーレシピをご紹介します。


【目次】 
<a href="#heading01">1.おうちでごちそう洋食♪定番の洋風チキンソテー</a> 
<a href="#heading02">2.ご飯がすすむ人気おかず！和風チキンソテー</a> 
<a href="#heading03">3.1品で栄養バランスばっちり♪野菜たっぷりチキンソテー</a>


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<h2 id="heading01">1.おうちでごちそう洋食♪定番の洋風チキンソテー</h2>


鶏もも肉を一枚使ったチキンソテーは豪華見えするので、おもてなしや記念日のメニューにもぴったりです。シンプルな基本のチキンソテーレシピを作ったあとはアレンジにも挑戦♪　BBQ味、クリーム風味、ファミレスなどでも人気のイタリアンチキンソテーなど、Nadiaで人気のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>シンプルに鶏もも肉を味わうならこれ！基本のチキンソテー</h3>

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チキンソテーを美味しく仕上げるコツは、たったの2つ！　焼く前に塩こしょうをしっかりふって味を付けておくことと、皮面を焼くときにぎゅっと押し付けながらじっくり焼くこと。カリッとジューシーに仕上がった究極のチキンソテーは一度作ってみる価値あり♪


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127545">自慢したくなる！究極のチキンソテー</a>

&nbsp;<h3>ジューシー鶏もも肉×甘辛だれが美味しい♪BBQチキンソテー</h3>

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下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼いて、トマトケチャップとソースで作ったBBQソースを煮絡めて作るチキンソテーです。甘辛いソースは子どもにも大人気！　マヨネーズソースをかければ、たっぷりの葉野菜とサラダ感覚で食べることができます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138910">BBQチキンソテー。</a>

&nbsp;<h3>簡単トマトソースで！チーズとろける絶品イタリアンチキンソテー</h3>

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トマトソースとチーズをたっぷりかけて食べるチキンソテー。手がかかっているように見えるのに15分でできちゃう！　チキンを焼いている間にレンジでトマトソースを作るひと工夫で洗い物も少なめ。余ったトマトソースはいろんな料理に使えます♪


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/132200">15分でソースまで!?絶品イタリアンチキンソテー♪</a>

  

&nbsp;<h3>下味冷凍でらくらく♪ローズマリー風味のチキンソテー</h3>

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お肉を冷凍するときは、オイルなどでしっかりコーティングされた状態にするのが美味しく食べるコツ。冷凍焼けや乾燥を防いでくれます。ローズマリーとオリーブオイルと塩だけで漬け込み、解凍したらフライパンで焼くだけで美味しいチキンソテーが完成！


●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/186548">下味冷凍の鶏肉のローズマリーソテー</a>

&nbsp;<h3>クリームソースは豆乳でヘルシーに♪クリーム粒マスタードチキン</h3>

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粒マスタードの酸味を効かせたクリームソースがジューシーな鶏もも肉と相性抜群。子どもも大人も喜ぶメニューです。クリームソースは生クリームもバターも使わず、豆乳で仕上げるからあっさり味。ヘルシーに食べられます♪


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382405">豆乳でヘルシー美味しい♡クリーム粒マスタードチキン</a>

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<h2 id="heading02">2.ご飯がすすむ人気おかず！和風チキンソテーレシピ</h2>


和風チキンソテーは、白いご飯との相性が抜群！　年齢問わず人気の和風チキンソテーは、毎日のご飯のおかずとしても、お弁当のおかずとしても大活躍です。定番の照り焼きからガーリック醤油風味、ねぎ塩ダレなど、食欲そそる和風チキンソテーのレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>新じゃがと一緒に♪ガーリック醤油チキンソテー</h3>

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鶏肉のうま味を吸い込んだじゃがいもが絶品♪　ボリュームのあるチキンソテーは、パンチのきいたにんにく風味でビールのおつまみにも最適です。仕上げに蓋をして蒸し焼きにすることでお肉もじゃがいももふっくらと焼きあがります。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/188530">ご飯もお酒もすすむ♪『チキンとポテトのガーリック醤油ソテー』</a>

&nbsp;<h3>おかずにも、おつまみにも♪ねぎ塩だれとカリカリチキンソテー</h3>

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カリッとジューシーなチキンソテーをごま油の風味豊かなねぎ塩だれで食べる、おかずとしてもおつまみとしても優秀な一品です。皮のクリスピー感を残すために、たれは別添えで♪　皮面はフライ返しなどで押し付けながら、しっかり焼くのがコツです。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369438">☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆</a>

  

&nbsp;<h3>ビールのおつまみに♪ガーリック風味の甘辛チキンソテー</h3>

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はちみつ入りでコクのある甘辛の醤油だれに、ガーリックパウダーと唐辛子を加えたスパイシーなチキンソテー。蓋をして蒸し焼きにしたふっくらもも肉に、付け合わせの野菜は甘みのあるキャベツとスナップえんどうがよく合います。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/275518">にんにく香る甘辛チキンソテー</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎたっぷり♪和風オニオンソースのチキンソテー</h3>

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鶏もも肉を中火でじっくり火を通した後のフライパンで、玉ねぎ、しょうが、にんにくと調味料を加えてソースを作ります。コクのあるオニオンソースでふっくら焼いたお肉がより美味しく食べられる♪　牛肉や豚肉にもアレンジ可能なので覚えておいて損なしのレシピです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/282953">和風オニオンソース。</a>

&nbsp;<h3>さっぱり美味しい！ねぎポンチキンソテー</h3>

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カリッと香ばしく焼き上げたチキンソテーをソースでアレンジ。みじん切りにした長ねぎをたっぷり入れたポン酢ソースをかければさっぱり美味しく仕上がります。煮詰めた酢のコクのある風味で、調味料は少ないのに複雑なうま味が生まれます。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145471">ねぎポン★チキンソテー</a>


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<h2 id="heading03">3.1品で栄養バランスばっちり♪野菜たっぷりチキンソテー</h2>


野菜も一緒に食べれば、たんぱく質とビタミン類が一度に摂れる栄養バランスのいいひと皿に！　鶏もも肉と野菜を一緒にソテーしたり、ソースに野菜を使ったりと、鶏もも肉とたっぷり野菜を一緒に食べられるレシピを厳選しました。


&nbsp;<h3>ほくほくかぼちゃに鶏のうま味が染み込んだ、かぼちゃとチキンのソテー</h3>

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かぼちゃと鶏肉をフライパンに並べて中火でじっくり加熱することで、素材そのものの美味しさを引き出しました。ローズマリーをのせて加熱すると、味も見た目もランクアップ！　かぼちゃの甘みと相性のよいマスタードを使ったソースで召し上がれ♪


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/306834">チキンとかぼちゃのソテー マスタード風味</a>

&nbsp;<h3>チキンソテーとたっぷり夏野菜のトマトソース</h3>

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ズッキーニやトマトなどたくさんの野菜を使ったラタトゥイユ風トマトソース。夏野菜の美味しい季節にぜひ一度作りたいレシピです。トマトソースはチキンのほか魚に合わせたり、パンに添えたりとアレンジも自在。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141470">チキンソテー　夏野菜のトマトソース</a>

&nbsp;<h3>レモンの酸味でさっぱり♪さつまいもと鶏もも肉のソテー</h3>

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ひと口大にカットした鶏もも肉とさつまいもをフライパンでソテーし、メープルシロップ、バター、醤油、レモンを加えれば完成！　さつまいもはレンジ加熱しておけば時短に。さっぱりと甘酸っぱい風味はワインのおつまみにもおすすめです。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/191453">サツマイモと鶏肉のソテー、メープルバターソース</a>

&nbsp;<h3>たっぷりきのこと！チキンソテー＆バルサミコソース </h3>

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こんがりソテーした鶏もも肉に、しめじ、まいたけ、エリンギなど、好みのきのこをたっぷり使ったソースを添えて。バルサミコソースにははちみつを加えてマイルドな酸味に仕上げました。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/125315">鶏もも肉のソテー　バルサミコきのこソース</a>

  

&nbsp;<h3>ブランチにも♪チキンソテー入りボリュームサラダ</h3>

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お休みの日の朝食やブランチにおすすめのパワーサラダ。チキンソテーとトーストをたっぷりのせた生野菜に、マヨネーズベースのこっくりドレッシングをかけていただきます。鶏肉と相性の良いマスタードが風味の決め手。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/313638">チキン＆レモンマスタードのパンサラダ</a>


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ジューシー鶏もも肉で美味しいご飯！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
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こんがりジューシー！フライパンでお手軽♪鶏もも肉ソテーバリエ15選

まもなく七夕ですね。七夕に食べる行事食といえば「そうめん」ですが、そうめんにはどんなおかずを組み合わせたらいいか、献立に悩むことはありませんか？　そこで今回は、七夕にぴったりのそうめんと、それに合うおかずを併せてご紹介します。七夕らしく仕上げるアイデアもありますので、ぜひ参考にしてくださいね♪

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星モチーフやキラキラジュレで！七夕にぴったりのそうめんを楽しもう</h2>


以前は一部の地域の風習だった、七夕の行事食としてのそうめん。その由来は諸説ありますが、最近はそうめんを天の川に見立てた盛り付けが人気です。

七夕らしい盛り付けというと、ハードルが高いと感じる方もいるかもしれませんが、ちょっとしたアイデアで華やかに仕上げることができますよ。

今回はお子さんにも手伝ってもらえる簡単な方法をいくつかご紹介します！



【星の抜き型を使った星モチーフ】 
やっぱり七夕と言えば、夜空に浮かぶ星ですよね。星の抜き型で、にんじん・きゅうり・ハム・チーズ・薄焼き卵などを抜けば、カラフルでいろいろなサイズの星を簡単に作れますよ。茹でたオクラをそのまま輪切りにしても。

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【つゆを固めたキラキラジュレ】 
お好みの味付けのつゆにゼラチンを加え、冷やし固めたゼリー状のものを崩してキラキラジュレに。ジュレは細かく崩したり、さいの目に切ったりすることで、雰囲気が変わりますので、いろいろ試してみてくださいね♪

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このほかにも、色のついたそうめんを使うのもおすすめ。色とりどりの短冊に見立てた五色（ごしき）のそうめんをいただくことで、厄除けになるとも言われています。白のそうめんに一色プラスするだけでも特別感が出ますよ。

また、そうめんの片側をたこ糸等で結んでから茹でて盛り付けると、天の川や織姫さまの織り糸を連想させるキレイな流れができて、普段とは違った雰囲気に仕上がります。




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子どもも大人も大満足♪七夕に食べたいそうめん献立2選</h2>

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【子どもにおすすめ】ちょっと和風なイタリアン♪ツナマヨトマトそうめん</h3>

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白だしとオリーブオイルで味付けしたさっぱりテイストのトマトソースは、火を通さず作れるのでとっても簡単。そこにツナマヨが加わるので、よりマイルドな味わいになってお子様にもおすすめです。普段とは違う盛り付けにするのもポイント♪　フォークなどを使ってそうめんを巻くように盛り付けると、取り分けにも便利でみんなでワイワイ楽しめます。


【主な材料】 
そうめん 
ツナ缶 
トマト缶 
白だし 
マヨネーズ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377363">『イタリアンなツナマヨトマトそうめん』</a>



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【子どもにおすすめ】星形チーズがポイント！ピーマンのふっくら肉詰め</h3>

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トッピングをいろいろのせても、そうめんだけだとちょっと物足りなさを感じたり、子どもが飽きてしまったりすることも。そこでおすすめしたいのが、トマトソースと相性が良く、野菜も摂れるピーマンの肉詰めです。パン粉とマヨネーズを加えることで、ふっくらやわらかく仕上がります。星形のチーズをのせて七夕の演出も忘れずに♪


【主な材料】 
ピーマン 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
マヨネーズ 
スライスチーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377360">『ふっくら♪ピーマンの肉詰め＊チーズプラス』</a>


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<h3>
【大人におすすめ】キラキラジュレで涼しげに♪山形だしのさっぱり豆乳そうめん</h3>

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豆乳入りのめんつゆと、夏野菜をたっぷり使った“山形だし”は相性抜群！　山形だしをのせることで、マイルドな豆乳めんつゆに爽やかな風味と食感がプラスされます。七夕の夜空に見立ててトッピングした卵黄の醤油漬けとめんつゆのキラキラジュレを混ぜからめて召し上がってくださいね。全て作り置きしておけるので、食べる時はそうめんを茹でるだけなのも嬉しいポイント。


【主な材料】 
そうめん 
なす 
きゅうり 
みょうが 
オクラ 
めんつゆ 
豆乳 
卵黄



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377169">『七夕にも☆山形だしの豆乳そうめん』</a>


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<h3>
【大人におすすめ】食感が楽しめる♪やわらか鶏むね肉とシャキシャキアスパラガスの塩麹炒め</h3>

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塩麹で漬け込んでしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、シャキシャキのアスパラガスを合わせました。塩麹メインのやさしい味付けは、豆乳そうめんとぴったり。鶏むね肉には片栗粉をまぶして焼くので、うま味がぎゅっと閉じ込められ、喉ごしもよく仕上がりますよ。塩麹につけた鶏むね肉は焦げやすいため、炒める際あまり火が強くならないようご注意ください。お弁当にもおすすめの一品です。



【主な材料】 
鶏むね肉 
アスパラガス 
塩麹 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/376491">『鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め』</a>

 

ちょっと食欲がなくてもするするっと食べられるそうめんは、蒸し暑いこの時期にぴったり。栄養バランスも考えながらおかずをプラスすれば、栄養もしっかり摂れて飽きることなく楽しめますよ。また、七夕にそうめんを食べることは、無病息災を願うという言い伝えもありますので、今回ご紹介した簡単な演出を参考に、ぜひ七夕気分を味わってみてくださいね♪



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1080">7月7日は「七夕」！伝統の七夕行事食、そうめんレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/276">天の川に願いを込めて♡幸せになれる“七夕”レシピ</a>

七夕におすすめ！子どもも大人も喜ぶそうめん献立

神奈川

栄養士

NPO法人日本食育協会

豆腐マイスターアドバンス

家族や友達みんなが集まったら、食べたいのは「ピザ」！　おうちで手作りして、できたてアツアツのピザを楽しんでみませんか？　自分で作るのは大変そうと思うかもしれませんが、実はとっても簡単に作れるんです。今回は手軽に作れるピザ生地や、フライパンだけで作れる超簡単ピザのほか、餃子の皮、油揚げを使ったピザなど人気のレシピを一挙にご紹介！　パーティーにもぴったりな、みんなが喜ぶ定番具材のピザレシピもまとめています。お気に入りの具材を好きなだけのせて、おうちピザを楽しんじゃいましょう♪　

【目次】 
<a href="#heading01">1.おうちで簡単に作れる！基本のピザ生地とソース</a> 
<a href="#heading02">2.大人も子どもも大喜び♪人気＆定番のピザレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ピザ生地をあの食材で代用！パッと作れる即席ピザ</a>


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<h2 id="heading01">1.おうちで簡単に作れる！基本のピザ生地とソース</h2>


まずは基本のピザ生地とトマトソースのレシピをご紹介。ピザ作りはハードルが高いと感じる方も、こちらのレシピならきっと驚き！　特別なテクニックは不要。労力も時間もかけずに作れるレシピを集めました。ふわふわ生地もサクサクのクリスピー生地も簡単！　生地とソースをマスターしたら、お好きな具材をのせて楽しみましょう♪

&nbsp;<h3>こねも発酵もなし！簡単ピザ生地</h3>

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ピザ生地を作るには特別な調理用具が必要？　発酵に時間がかかりそう？　いいえ、そんなことはないんです！　こちらは、こねる必要も発酵の必要もない超簡単なピザ生地のレシピ。焼き上がりはふわふわの美味しいピザ生地になります♪

●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/315361">捏ね発酵なし！超簡単ピザ生地</a>


&nbsp;<h3>発酵なし♪フライパンで作れるお手軽ピザ生地</h3>

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こちらはさらに手軽に作れる、フライパンで焼くだけのピザ生地！　材料はシンプル＆発酵不要なので短時間で作れるのもうれしいポイント。材料を手でこねたら丸めてめん棒でのばし、フライパンで両面を焼けばできあがり。ピザ生地だけでなく、タコスやカレーのおともにも活躍する万能レシピです♪


●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/196212">フライパン焼きでＯＫ♪発酵なし！薄パン</a>

&nbsp;<h3>「こね」も発酵もなし！サクッと簡単クリスピー生地</h3>

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パリパリの軽い歯ごたえがおいしいクリスピーピザだって、おうちで作れちゃいます！　こちらのレシピはこねも発酵も不要の、フライパンで作れる超お手軽なレシピ♪　お店レベルのサクサク食感の秘密はヨーグルト。生地のおよそ半分がヨーグルトですが、焼くことで味や酸味は消えますよ。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/203293">10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地！</a>

 

 

&nbsp;<h3>どんな具材にもぴったり♪基本のトマトソース</h3>

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カットしたトマトと炒めた玉ねぎで作る、ピザには欠かせない基本のトマトソースです。隠し味に味噌と黒糖を使うことで、コクと深みが生まれトマトの酸味がまろやかになりますよ♪　どんな具材にもよくなじみ、味を引き立ててくれるソースです。


●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/368421">パスタにもピザにもお肉にも使えるトマトソース</a>

&nbsp;<h3>レンジ加熱でOK！お手軽トマトソース</h3>

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トマトソースは電子レンジを使って作ることも可能！　トマト缶とみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、調味料類をすべて耐熱ボウルに入れ、レンジで加熱するだけ♪　一度ざっくり混ぜ合わせて再度加熱するのが加熱ムラを解消するポイントです。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075">【レンジ＆トマト缶で簡単！】トマトソース</a>

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<h2 id="heading02">2.大人も子どもも大喜び♪人気＆定番のピザレシピ</h2>


ここからは、みんなが大好きな人気の具材のピザレシピをご紹介。ホームパーティーにもぴったりな、ハズレなしの定番＆鉄板レシピをそろえました。フライパンで作れる簡単ピザや、オリジナルの絶品ソースのレシピもありますよ。大人も子どももみんなが笑顔になるピザは、食卓の主役になってくれるはず！


&nbsp;<h3>シンプルな王道ピザ！フライパンでマルゲリータ</h3>

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人気のピザといえば、やっぱりマルゲリータ。具材はトマト、モッツァレラチーズ、バジルとシンプルで、素材そのものの味が楽しめる王道ピザです。即席ソースはオレガノやお酢を隠し味に使い、簡単なのに上級の美味しさです！


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/139653">ピザ・マルゲリータ 自家製バジルで♪</a>

 

 

&nbsp;<h3>ちょっと大人な一品♪生ハムとルッコラのピザ</h3>

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生ハムもピザには欠かせない人気具材のひとつ。ほのかな香りをもつルッコラと組み合わせれば本場イタリアの味！　ソースはマッシュルームとクリームチーズ、スパイスを混ぜたちょっと大人な美味しさ。生ハムの軽い塩味でワインもすすむ一品です♪


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/133863">シャンピニオンチーズペーストのルッコラピザ</a>

&nbsp;<h3>みんなが大好き！食欲そそる照り焼きチキンのピザ</h3>

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年齢問わず人気の具材、照り焼きチキン。マヨネーズを塗った生地とうま味あふれる甘辛チキンの組み合わせはこってり加減がたまりません♪　チキンを惜しみなくたっぷりのせればメインのメニューにもなります。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118781">日持ちする照り焼きチキンで♪照り焼きチキンピザ</a>

&nbsp;<h3>フライパンで♪シーフード＆ベーコンの2種のお手軽ピザ</h3>

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あさりとえびを使ったシーフードピザと、定番のベーコンとルッコラの、2種のピザが作れるレシピです。生地をこねて発酵させたらフライパンの上に広げ、ソースを塗り具材をのせて焼くだけで完成！


●近藤小百合さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4612">お手軽フライパンでピザ2種</a>

&nbsp;<h3>つい手が伸びる！しらすと明太マヨの和風ピザ</h3>

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和風のピザなら、しらすピザがおすすめ！　しらすのうま味と塩気がピザ生地によく合い、つい手が止まらなくなります。ベースは明太マヨなので、さらにうま味がアップ。食べごたえ満点＆栄養バランスもバッチリのピザになりますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367699">しらすとねぎの明太マヨピザ</a>

&nbsp;<h3>甘くとろける♪りんごとカスタードのスイーツピザ</h3>

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デザートとして楽しめる絶品のスイーツピザがこちら！　簡単に作れるので3時のおやつにもおすすめです。レンジで簡単に作れるカスタードクリームを生地に塗り、薄切りのりんごを並べたら粉糖とシナモンをふってオーブンへ。焼きたてアツアツのピザに冷た～いバニラアイスをのせてどうぞ♪


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122701">ぜっっぴん！！りんごとカスタードのスイーツピザ</a>


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<h2 id="heading03">3.ピザ生地をあの食材で代用！パッと作れる即席ピザ</h2>


最後に、ちょっと変わり種の生地で作るピザたちをご紹介。ピザ生地を用意しなくても、餃子の皮や油揚げ、お餅やじゃがいもを生地の代わりにしてピザが作れます。普段のお料理によく使う食材で作れるのでとってもお手軽！　パパッと作れるので、おつまみやおかずとしてもおすすめです。


&nbsp;<h3>餃子の皮で！カラフルなミニトマトのお花ピザ</h3>

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餃子の皮をそのまま生地として使えば、かわいいミニピザが即席で作れちゃいます。小さなサイズなので、具材を並べるのも迷わず簡単。パリッと軽い歯ごたえで前菜として出しても◎。こちらはカラフルなミニトマトを使ったお花のようなピザのレシピです。簡単なので、子どもたちと作るのも楽しいですよ♪


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/205875">餃子の皮活用!カラフルミニトマトのお花ピザ</a>

&nbsp;<h3>シンプルが美味しい♪きのこたっぷり・餃子の皮ピザ</h3>

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こちらも餃子の皮で作る一品。しめじ、エリンギ、えのきなど、きのこをたっぷり使ったミニピザです。シンプルですが、ガーリックとチーズがきのこと相性ぴったりでクセになるおいしさ！　すりおろしにんにくをからめたきのこを餃子の皮にのせ、チーズをかけて焼くだけなので気軽に作れちゃいます。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/101918">きのこのガーリックミニピザ</a>

&nbsp;<h3>油揚げでカリッ、ジュワ～♪納豆とオクラのピザ</h3>

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油揚げを生地に代用したこちらのピザは、おかずや晩酌のおともにも最適！　油揚げは切ったり開いたりせずそのままアルミホイルにのせ、その上に具材をのせていくだけなのでとっても簡単。油揚げは焼くとカリカリ、ジューシーになり、納豆＆オクラ、チーズと絶妙な相性♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/327019">油揚げでカリッとジューシー！納豆ピザ</a>

&nbsp;<h3>ふわふわトロ～リ！お餅で簡単野菜ピザ</h3>

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お正月などに余りがちなお餅がピザに変身！　お餅は半分の厚さに切り、フライパンに敷き詰めるように並べます。その上に野菜を混ぜたピザソースを広げ、チーズをかけ野菜をトッピング。蒸し焼きにすればできあがり！　カリッ＆トロ～リな食感にきっとハマッちゃいますよ。


●玉田 悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/227083">子どもが本当に食べる！野菜たっぷり餅ピザ</a>

 

 

&nbsp;<h3>サクサク食感♪じゃがいも生地のたらこピザ</h3>

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じゃがいもを千切りにして、フライパンに敷き詰めたものをピザ生地として活用。じゃがいものサクサク感が美味しく、クリスピー生地のような食感！　具材はたらことお餅、海苔を合わせた和風テイストで。じゃがいもとたらこの「たらも」コンビに、とろりとしたホワイトソースとお餅が相性抜群です！


●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/236047">ピザ生地不要！サクッともっちりたらこ餅チーズピザ</a>

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おうちで気軽にイタリアン♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2042">・パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/791">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞</a>

具材もチーズも好きなだけ！みんなで食べたいおうちピザレシピ15

新年度が始まって慌ただしくなると、毎日のお弁当作りや仕事から帰ってすぐの夕食作りなどに作り置きのおかずがあると便利ですよね。皆さんいろいろな方法で作り置きしていると思いますが、今回は「製氷皿」を活用した冷凍の作り置きおかずを4種類ほどご紹介します。製氷皿の1ブロックの大きさは、お弁当のおかずにぴったり。少量から作れるので、普段の食事作りで食材が余ったらついでに作っておくと便利ですよ。

&nbsp;
<h2>
氷だけじゃもったいない！作り置きおかずの冷凍保存に「製氷皿」を活用しよう</h2>


最近は、蓋付きでいろいろな形のものが安価で買える製氷皿。四角い氷ができる一般的なものは、お弁当にちょうどいい小さなサイズのおかずを作るのに重宝するんです。

例えば、シュウマイやハンバーグのようなひき肉料理なら、こねる時はビニール袋を使い、成形する時に製氷皿に絞り出せば、手を汚すことなく簡単にきれいな形を作れますよ。しかも、1個ずつ使う分だけ取り分けられるのもうれしいところ。

もちろん製氷皿ごと冷凍庫で保存可能です。ただし、衛生面で気を付けるべきポイントがありますのでご紹介しておきますね。

&nbsp;
<h3>
安全に美味しくいただくために。「加熱」に気を付けて！</h3>


肉・魚・卵類で作り置きおかずを作る場合には、生のままで冷凍して解凍しながら加熱調理をすると中まで火が通らない心配があります。

そこで、「冷凍前の加熱調理」と「食べる時の解凍・温め」という2段階の加熱をおすすめします。

まず、製氷皿の「耐熱温度」を確認してください。本体の耐熱温度が140度前後なら、アルミホイルなどを敷いたフライパンや電子レンジでの蒸し調理に利用しても大丈夫だと思います。

冷凍前の加熱調理で、フライパンに製氷皿を入れて蒸す場合は、フライパンの底の温度の高い部分が製氷皿に直接当たらないよう、シワを作ったアルミホイルやお皿を敷きましょう。

電子レンジで加熱調理する場合は、熱くなりすぎるのを避けるため、500Wで3分ずつ加熱して様子を見るなどの工夫が必要です。

次に、解凍と再加熱の場合は、必要な分を取り出して皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで加熱します。

加熱時間の目安は、1個の場合は2分30秒くらいから。3個の場合でも3分ほどあれば、中までしっかり加熱されます。



&nbsp;
<h2>
メインからソースまで。製氷皿を使った冷凍作り置きおかずレシピ4選</h2>


&nbsp;
<h3>
製氷皿に詰めるだけできれいな形に！冷凍ねぎシュウマイ</h3>

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ビニール袋で肉だねを作るので洗い物が少なくてすみます。今回は一般的なものより少し大きめの製氷皿を使ったため、肉だねがはみ出ないよう、2枚のシュウマイの皮をずらして重ねて使いました。シュウマイの皮を製氷皿に敷いたら、そこにビニール袋から肉だねを絞り出すだけで形がそろったシュウマイが簡単に作れますよ。豆腐を加えているのでふんわり仕上がり、手作りならではの味わいに！


【主な材料】 
豚ひき肉 
絹ごし豆腐 
万能ねぎ 
オイスターソース 
シュウマイの皮（ワンタンの皮でも可）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/373616">『製氷皿を使った【作り置き】冷凍ねぎシュウマイ』</a>


&nbsp;
<h3>
ベーコンで包んで肉のうま味たっぷり！冷凍ミニハンバーグ</h3>

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こちらもねったりこねたりせず、手を汚さないで作れるレシピです。ボウルに材料を入れてスプーンで混ぜ合わせたら、そのまますくってベーコンを敷いた製氷皿にのせるだけ。あとはベーコンでくるりと巻いて形を作ります。フライパンで蒸し焼きにするため肉汁が出にくく、さらに生パン粉が肉汁を吸ってくれるので、小さくても肉のうま味をしっかり感じられる絶品ハンバーグです。



【主な材料】 
合いびき肉 
生パン粉 
卵 
ナツメグ 
ハーフベーコン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/373928">『製氷皿を使った【ミニハンバーグ】』</a>


&nbsp;
<h3>
具がたっぷりで彩りも◎！お好み焼き風卵焼き</h3>

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製氷皿にお好み焼きの具材を入れたら、白だしを加えた卵を流し込み、フライパンで蒸し焼きにする卵焼きです。具がたくさん入ることで栄養価もアップ。キャベツやねぎなど生野菜が含まれていますが、小麦粉を少し加えているので水っぽくなりません。お弁当の彩りがぱっと華やかになるので、ぜひ作ってみてくださいね。


【主な材料】 
卵 
白だし 
キャベツ 
ちくわ 
ねぎ 
紅生姜 
天かす 
小麦粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/373941">『お好み焼き風たまご焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
アレンジ自在！あると助かる冷凍トマトソースの素</h3>

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トマトの水煮とみじん切りの玉ねぎを冷凍した超簡単トマトソースの素です。解凍しながらほかの野菜類と一緒に電子レンジで加熱するだけで、お弁当にぴったりな少量のトマト煮ができちゃいます。解凍時にお好みの調味料を入れて味付けできますが、冷凍する際にトマトケチャップやコンソメも加えておくとより深みのある味わいになりますよ。


【主な材料】 
トマト水煮缶（カットトマト） 
玉ねぎ 
コンソメ 
トマトケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/373620">『製氷皿を活用した【トマトソースの素】』</a>


●活用レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/373622">『じゃがいものトマト煮』</a>


 
 

製氷皿はいろいろな大きさがありますので、弁当箱の大きさに合わせるなど、使いやすいサイズのものを選んでくださいね。今回ご紹介したレシピでは、1ブロックに50ml入る少し大きめのものを使用しています。

市販の冷凍食品とは異なり、自家製の冷凍作り置きおかずは2週間以内に食べ切るのがおすすめです。毎日のお弁当に、忙しい日の晩ご飯にと、たくさんのシーンで活躍してくれる製氷皿を使った冷凍作り置きおかず。何かと忙しいこれからの時期に、ぜひ一度お試しください。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1743">こんな使い方いかが？「6個取りマフィン型」で作る時短お弁当おかずレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1652">これなら続けられる！Nadiaで人気のお弁当おかずレシピ厳選18！</a>

お弁当にもおすすめ！冷凍作り置きに便利な「製氷皿活用術」

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

日本酒ナビゲーター

おうちで作ればあつあつ美味しい！　トマトソースから生地まで手作りする、基本のマルゲリータピザのレシピです。お店みたいな本格的なクリスピーな生地も、意外と簡単に作れます。応用範囲の広いトマトソースは覚えておいて損なし♪　ぜひいろいろな具材で楽しんでくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　

「ピザ作りってハードルが高そう…」「ピザを作ったことはあるけれど、納得のいく味にならなかった…」「やっぱりピザはお店で食べるもの…」そんな方におすすめ！　ちょっとした工夫で自宅でも簡単で美味しいクリスピー生地のマルゲリータピザが作れちゃうんです。今回はピザ作りの基本を伝授します！


&nbsp;<h2>ピザは「生地」がメイン</h2>


ピザはついつい具材に目が行きがちですが、本場イタリアでは「ピッツァは生地を食べる料理」という考えがあるくらい生地にこだわっています。ちなみにイタリアでピザは「ピッツァ」と呼ばれており、人気のナポリピッツァは専用の薪窯で焼かれ、外はサクッと、中はモチッとした食感が特徴です。



ちなみに日本では薄くてサクサク食感の「クリスピー生地」が圧倒的に人気！　サクッとした食感が好き、生地が厚いとすぐにお腹一杯になってしまうけれど薄いとたくさん食べられるから好き、という人が多いようです。


&nbsp;<h2>ピザ生地は「焼く温度」が命</h2>


ピザ生地特有のサクッとした食感は専用ピザオーブンや薪窯だからできることです。薪窯の温度は400度以上。そこにピザを入れたら60～90秒で焼き上がるぐらいの高温だからこそ、あのサクッとした食感が楽しめるのです。



ご家庭のオーブンだと高温でも200～250度が限界。「お店みたいなピザが焼けない…」と、焼き方で悩んでいる方は多いと思います。でもご安心ください！　今回はご家庭にあるオーブンを使ってひと工夫するだけで、誰でも簡単にお店みたいなサクサク♪　クリスピー生地のピザを焼けるコツを教えますよ！


&nbsp;<h2>マルゲリータのトッピングはモッツァレラとバジルで♪</h2>


ピザ（もしくはピッツァ）といえば「マルゲリータ」を思い浮かべる方が多いと思います。今回はクリスピー生地でマルゲリータを作ります。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルと、とてもシンプルな材料です。シンプルだからこそ、少しだけ食材にこだわってほしいと思います。


特にこだわってほしいのはチーズ！　最近ではピザ用チーズというくくりでスライスやシュレッドタイプの加工されたチーズがたくさんありますが、ボール状のひとかたまりになっている「モッツァレラ」を使ってみてください。マイルドな味わいでもっちり食感、とろーり伸びます。生地の香ばしさ、トマトソースの酸味、バジルの爽やかさと相まって最高の仕上がりになりますよ。


&nbsp;<h2>本格的な「トマトソース」を簡単に！基本のトマトソースの作り方</h2>

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ピザ生地の相棒ともいえるのが「トマトソース」。せっかくなら美味しいトマトソースにしたい！　ピザ作りの前にトマトソースを作っちゃいましょう。今回は火を使わずに電子レンジだけでお手軽にできてしまう絶品トマトソースをご紹介します。


&nbsp;<h3>【材料（約450g分）】</h3>

ホールトマト缶　1缶 
玉ねぎ　1/2個 
にんにく　2片 
Aオリーブオイル　大さじ1 
Aコンソメ（顆粒）　小さじ1 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/2 
Aこしょう　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【材料を切る・混ぜる】 
1．耐熱ボウルにホールトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、Aを入れて混ぜ合わせる。


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2．1にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で8分加熱する。トマトを潰し、全体をざっくりと混ぜる。ラップをして再度電子レンジで5分加熱し、冷まして完成！


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【保存】 
冷蔵で4日、冷凍で1か月保存可能です。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075">【レンジ＆トマト缶で簡単！】トマトソース</a>



この自家製トマトソースを使って、マルゲリータを作ってみましょう！


&nbsp;<h2>クリスピー生地がサクサク美味しい！マルゲリータの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（1枚・4人分）】</h3>


A薄力粉　150g 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/4 
B水　70ml 
Bオリーブオイル　大さじ1 
モッツァレラチーズ　100g 
トマトソース　大さじ4 
オリーブオイル　小さじ2 
バジルの葉　8枚


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【こねる】 
1．Aをさっと手で混ぜ、合わせたBを少しずつ注ぎながら全体がまとまるまで2分程度こねて生地を作る。 
※先に粉類を混ぜることでムラがなくなります。 
※イースト菌を使わない発酵不要の生地なのでぬるま湯ではなく水でOKです。


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【休ませる】 
2．生地をラップで包み、常温で15分寝かせる。 
※寝かせることで水分が全体になじみ、均一な仕上がりになります。


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【成形する】 
3．寝かせた生地をオーブンの天板サイズに切ったクッキングシートの上にのせ、麺棒で3mm程度の薄さになるまで伸ばす。
焼いた時に生地が膨らまないよう、フォークで生地全体に穴を空ける。 
※クッキングシートの上で成形することでそのままオーブンの天板にのせられるので生地が崩れる心配がありません。 
※打ち粉はしなくてOKです。オリーブオイルが入っているのでくっついてしまう心配はありません。


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【焼く】 
4．生地をクッキングシートにのせたまま天板へ移し、230度に予熱したオーブンで15～18分、焼き色が付くまで加熱する。 
※ここがポイント！　先に生地だけ焼くことでサクサクの生地ができます。 
※トースターでも焼けます。1200Wで4～5分、もしくは焼き色が付くまで加熱してください。その際は何も下に敷かずに生地だけで焼いてください。大きすぎると扱いにくいので小さいサイズに成形してください。


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【トッピングして焼く】 
5．焼いた生地にトマトソース、1.5cmの厚さに切ったモッツァレラチーズをのせ、全体にオリーブオイルをかける。230度に予熱したオーブンで5～7分、チーズがとろけるまで加熱する。 
※トマトソースが多すぎるとせっかくのサクサク生地がベチャっとなってしまうので控え目がおすすめです。 
※オリーブオイルをかけることで加熱した時に高温になり、食材に早く火が通ります。


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【盛り付ける】 
6．5の上にバジルの葉を散らして完成！


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082">【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ</a>

&nbsp;<h2>基本のマルゲリータを作ったらこちらも試してみて！</h2>

&nbsp;<h3>もっちり生地のピザも美味しい！</h3>

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ほんのりとした甘みがあるモチッとしたピザ生地。レンジで手早く発酵させてちょっとこねるだけなのに風味のある美味しい生地ができちゃいます！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100">意外と簡単！ピザ生地</a>

&nbsp;<h3>もっと本格的なソースを作りたい人は…</h3>

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トマトの酸味を活かし、香味野菜と動物性の材料でうま味を引き出した絶品万能トマトソースです。 
意外と簡単なレシピですが、入れる順番などひと手間で美味しくなります。レストランで出しても納得してもらえる味に仕上がっていると思います。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630">コク旨！トマトソース</a>

 

基本のピザ作り、いかがだったでしょうか。コツさえつかめば簡単に手早くできる料理なのでマルゲリータ以外にもいろいろと試してみてくださいね。春ならアスパラガス、そらまめ、桜えび。夏ならとうもろこし、パプリカ、いか等、旬の食材をトッピングしてみるのもおすすめですよ。



そしてもう一つ、美味しいピザの基本があります！　それは… 
「焼き立てをすぐに食べること」！



せっかく上手に焼けたのに冷めてしまったら台無しです。サクサク熱々のうちにハフハフと頬張る！　思わず笑顔になっちゃいますよ。早速ピザ作りにチャレンジしてみましょう！


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/linernote/124">生地作り不要！3ステップでできる食パンピザの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/983">ピザ用チーズのアレンジは無限大！！おかず・おやつ・おつまみと全部使える優秀食材だった！</a>

本当に美味しい手作りピザ｜何度も作りたい定番レシピVol.39

長期保存できて加熱せずに食べられるツナ缶は、子どもも大好きな便利食材の1つ。今回は、そんなツナ缶を使った簡単パスタをご紹介します。和洋中、イタリアンとさまざまなテイストと相性の良いツナ缶ならではの、さまざまなソースで仕上げています。忙しい日でも手軽にできるものから、おもてなしに使えるものまで、見映えのよいパスタばかりですのでぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>
アレンジ自在！「ツナ缶」でコクとうま味たっぷりのパスタを作ろう</h2>

スーパーで特売になることも多く、長期保存できるツナ缶。いろいろなお料理に使えるので、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。

うま味がたっぷり詰まったツナ缶はオイルごと使うのもおすすめです。また、加熱せずに食べられるので、ワンボウルパスタにすることも可能で時短にもなりますよ。

今回は、忙しい日でも手軽にできるものから、おもてなしにも使えるものまで、ツナ缶で作るごちそうパスタをご紹介します。定番のトマトソースパスタはもちろん、ちょっと意外な食材を使った和風パスタやグラタンなど、さまざまなレシピがありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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<h2>
手抜き感ゼロ！ツナ缶で作るおしゃれパスタ4選</h2>

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<h3>
味の決め手は明太子！混ぜるだけの柚子香るツナパスタ</h3>

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ソースの加熱時間はゼロ！　混ぜるだけのワンボウルパスタです。ツナ缶のオイルも活用することでうま味が増します。青柚子をポイントに使い、ツナと明太子に和の爽やかさをプラスしました。


【主な材料】 
ツナ缶 
明太子 
青柚子 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/363915">『ツナと明太子のパスタ　青柚子の香り』</a>

　　　　

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<h3>
海苔の佃煮で香り豊かに！ツナとキノコのクリームパスタ</h3>

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キノコをバターで香ばしくソテーすることでうま味が格段にアップします！　さらにちょっと意外な海苔の佃煮を加えることで香りも増して、材料はシンプルながらもコク深い味わいに仕上がります。


【主な材料】 
ツナ缶 
海苔の佃煮 
キノコ類 
生クリーム 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/363930">『ツナと香ばしキノコの海苔クリームパスタ』</a>
　　　　
　　
&nbsp;
<h3>
サクっとホクホク！揚げ里芋とツナのトマトソースパスタ</h3>

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トマトソースにツナ缶をオイルごと加えれば、コクとうま味が増して少ない調味料で美味しく仕上げることができます。秋の食材「里芋」を揚げてトッピングし、食感のアクセントにしました。季節感のあるおもてなしの一品にも。


【主な材料】 
ツナ缶 
トマト缶 
里芋 
玉ねぎ 
にんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/363945">『揚げ里芋とツナのトマトソースパスタ』</a>

　　　　

&nbsp;
<h3>
寒い日に食べたい！甘栗とツナ缶のパスタグラタン</h3>

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パスタはグラタンにしても美味しいですよ！　グラタンに入れる場合、パスタは少し長めに茹でるのがポイントです。ホワイトソースは、レンジでできるお手軽レシピにアレンジしました。ツナと甘栗のほんのり甘いソースがパスタによく絡み、熱々のままいただける絶品グラタンです。


【主な材料】 
ツナ缶 
甘栗 
牛乳 
薄力粉 
バター 
溶けるチーズ　


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/363956">『ツナと甘栗のお手軽パスタグラタン』</a>
　　　　
 
 

いろいろな食材やソースとマッチするツナ缶があれば、限られた食材の中でも手軽にうま味たっぷりのパスタが作れちゃいます。オイルごとソースにしたり、加熱せずそのまま使ったりと、その手軽さを最大限に生かしてみたいですね！　今回ご紹介したレシピを、新しいパスタレシピのレパートリーに取り入れてみてくださいね！


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/216">フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」</a>

今日の晩ご飯にも、おもてなしにも！ツナ缶で作るこくうま♪おしゃれパスタレシピ

自家製トマトソースの人気レシピをピックアップ。おいしいトマトソースを使って、パスタはもちろん、グラタン、ピザをはじめ、肉や魚、野菜料理など幅広く美味しい料理をつくしませんか？　トマトソースはまさに万能ソース。生のトマトやトマト缶を使って作る自家製ソースはもちろん、市販のソースでも作れるおいしい15品のレシピを厳選してご紹介します。

<a href="#heading01">1.トマトソースを使うことでさらにおいしく！肉、魚、野菜の主菜メニュー</a> 
<a href="#heading02">2.やっぱりトマト×チーズは最強！トマトソースで作るグラタン、ドリア、ピザ</a> 
<a href="#heading03">3.作り方いろいろ！トマトソースを使った簡単パスタレシピ</a> 


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<h2 id="heading01">1.トマトソースを使うことでさらにおいしく！肉、魚、野菜の主菜メニュー</h2>


トマトと肉、魚、野菜の組み合わせがおいしいメインのおかず7品です。大皿料理やワインに合う料理など、おもてなしにもぴったりのメニューが充実♪　トマトソースもトマト缶や瓶入りソースなどの市販品で簡単に作れるものが多いので、ソースの作り方も要チェックです。


&nbsp;<h3>ホールトマト缶を使うから簡単！お弁当のおかずにもなる肉団子の煮込み</h3>

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豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りにベーコンを加えて肉団子を作り、トマトホール缶を使ったソースで煮込むだけ♪　豚ひき肉とベーコンからダブルでうま味が出るから、煮込み時間が短くてもおいしく仕上がります。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/218943">ベーコンでコク出し☆肉団子のトマトソース煮込み</a>

&nbsp;<h3>瓶入りソースなどの市販品を活用！トマトソースでいただくチキンカツ</h3>

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トマトソースをチーズ入りのチキンカツにかけていただく、イタリアンチキンカツ風の味わい♪　ソースは瓶入りトマトソース、トマトピューレ、ケチャップ、マッシュルームなど、市販品で簡単に作れます。


●かめきちパパさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/145255">チーズ風味の「チキンカツ」</a>

&nbsp;<h3>夏にぴったり♪ズッキーニやパプリカ入りのさっぱり豚しゃぶサラダ</h3>

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ズッキーニやパプリカ、豚肉を盛り付けて、トマトやおろし玉ねぎ、オリーブオイルなどで作ったフレッシュソースをかけていただく冷しゃぶサラダ。ふだんは和風の豚しゃぶをイタリアン風にアレンジしています。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141761">フレッシュトマトソースで食べる冷しゃぶサラダ</a>

&nbsp;<h3>トマト缶とレンジでラクラク♪野菜もたっぷり摂れる人気のスコップ料理</h3>

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スプーンですくって食べるスコップ料理。大皿にキャベツ、合いびき肉で作ったタネ、トマトソースを重ね、レンジで加熱するだけ♪　キャベツで巻かずにロールキャベツの味を楽しめます。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/201925">巻かない×レンジ☆トマトのスコップ・ノンロールキャベツ！</a>

 

 

&nbsp;<h3>トマトの皮むき不要！ワインに合う洋風ブリのソテー</h3>

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ソテーしたブリにトマトソースをかけたワインにぴったりの1品。ブリは切り身を使用し、ソースはトマトの皮をむかずに作るので、15分で完成します♪


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/248009">ブリのソテー、トマトソース</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎのみじん切りたっぷりのトマトソースで楽しむコロッケ風メニュー</h3>

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ホールトマトと玉ねぎ、ツナ缶で作ったソースの上に、じゃがいもとゆで卵のマッシュを丸めたものをのせ、パン粉を振ってオーブンで焼き上げます♪　コロッケをトマトソースで楽しむイメージです。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/155828">たまごとポテトのコロッケ風　ツナトマトソース</a>

&nbsp;<h3>ズッキーニにお肉ぎっしり♪トマトソースで煮込んだ肉詰め</h3>

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中身をくり抜いたズッキーニに挽き肉、炒めた中身の部分を詰めて肉詰めに。トマトソースで柔らかく煮込み、冷めたら食べやすく切ってソースをかけて食べます。作り置きできるので、お弁当のおかずとしても♪


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/197911">保存もきく！トマトソースで煮込んだズッキーニの肉詰め</a>

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<h2 id="heading02">2.やっぱりトマト×チーズは最強！トマトソースで作るグラタン、ドリア、ピザ</h2>


トマトソースと相性抜群のチーズ。この組み合わせを楽しめる定番料理といえば、やっぱりグラタン、ドリア、ピザです♪　Nadiaにはこの3つの料理のレシピがたくさんありますが、その中から自家製や市販のトマトソースを使った4品をセレク トしました。


&nbsp;<h3>なすと大葉たっぷり♪夏に作りたいトマトソースグラタン</h3>

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グラタン皿に焼いたなすと大葉、自家製トマトソース、ピザチーズを重ねて焼き上げます。トマトソースを作り置きしておけば、食べたいときにサッと作れます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140591">なすと大葉のトマトソースグラタン</a>

 

 

&nbsp;<h3>市販のソースでOK！子どもにも人気のボリュームたっぷりドリア</h3>

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トマトソースで味付けしたごはんにホワイトソース、ピザ用チーズをかけ、同じ組み合わせをさらに重ねて2層に♪　ラザニアのような味わいが楽しめ、子どもも喜ぶドリアです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/224044">ラザニア風2層のドリア</a>

&nbsp;<h3>お好みの具でアレンジ♪糖質が気になる人のための油揚げピザ</h3>

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生地に油揚げを使用した低糖質ピザ。開いた油揚げに粒マスタード、トマトピュレを塗って好みの具とチーズを散らします。具を工夫することで、さらに糖質やカロリーをオフできます♪


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/146080">低糖質な油揚げピザ（トマトソース）</a>

&nbsp;<h3>フランスで人気のタルトソレイユをピザ風にアレンジ♪</h3>

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ホームベーカリーで作ったパン生地にトマトソース、ジェノバソースを塗り、モッツァレラチーズ、ツナをのせてピザ風にアレンジしたタルトソレイユ。一見、複雑にみえるタルトソレイユですが、作り方はとっても簡単です♪


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/146756">タルトソレイユ風ピザパン</a>



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<h2 id="heading03">3.作り方いろいろ！トマトソースを使った簡単パスタレシピ</h2>


酸味、甘味のバランスが絶妙なトマトソース。それだけでもおいしいけれど、さらに様々な具材を組み合わせてシンプルに楽しめるのが、トマトソースを使ったパスタの魅力です。Nadiaのレシピの中から、トマトソースを使って簡単に作れるパスタ4品を紹介します♪


&nbsp;<h3>オリーブオイル香る♪ツナとチーズのパスタ</h3>

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トマトソース、ツナ缶、とろけるチーズなど、ストックしてある材料だけで作れるパスタ。ツナやチーズから旨みが出るので味つけは不要です。最後にオリーブオイル、粗びきブラックペパーをまわしかけていただきます♪


●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/175477">ツナとチーズのトマトソースパスタ</a>

&nbsp;<h3>ワンポットでできる！ミートボール入りスパゲッティ</h3>

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パスタを別の鍋で茹でる必要がない、鍋1つで完成するワンポットパスタです。ミートソースに冷凍の肉団子を加えることでボリュームアップ♪　ソースもトマトジュースを使うからお手軽です。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235329">フライパン一つで簡単！ダブルミートのワンポットパスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>にんにくが食欲をそそる♪挽き肉と野菜のパスタ</h3>

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にんにくと炒めた玉ねぎとにんじんのみじん切り、なす、挽き肉を使った旨みたっぷりのパスタ。トマトソースはトマト缶とコンソメで煮込むだけなので、簡単に作れて野菜もしっかり摂れます。


●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/118476">茄子とひき肉のトマトソースパスタ</a>

&nbsp;<h3>酸味が苦手でも大丈夫♪きのこのトマトソースパスタ</h3>

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トマトの酸味をバターのコクで抑えているから、トマトソースが苦手な人にも食べやすいはず♪　具材はしいたけ、マッシュルームのみで、シンプルながら味わい深いパスタです。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/239059">子供も食べやすいトマトパスタのコツ＊トマトソースパスタ♡</a>

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トマトをもっと美味しく！記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1020">・老化抑制効果も？「リコピン」を余さず美味しく摂取するコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/1088">・トマトは加熱すべし！栄養も美味しさもアップするトマトのアレンジ術6選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1100">・ピカーンと晴れたら天日干し！「ドライトマト」を手作りしてみよう</a>

トマトソースを使った人気レシピ15選 | ドリア、グラタン、パスタ、ピザ

寒さのこたえる２月ですが、大好きな野菜の季節の到来でもあります。毎年、この季節の一番の楽しみかもしれません。ほんのりほろ苦い春の味。それは、菜の花。旬の菜の花を美味しくいただくレシピをご用意しました。

&nbsp;<h2>春の訪れを知らせる足音</h2>


寒い冬が終わりに近づく頃、見かけるとホッとする野菜がある。菜の花だ。お正月が過ぎ、七草がゆが終わると並び出す。店先で見つけると、もうすぐ春がやってくるんだ、という気持ちになる。


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菜の花の花言葉をご存知だろうか？　「快活な愛」「競争」「小さな幸せ」「快活」「活発」「元気いっぱい」「豊かさ、財産」。前向きで元気と希望に満ちあふれた花言葉は春に向けて、新しい門出を祝ってくれているような気がする。


&nbsp;<h2>新しい季節に向けてのスタートに</h2>


春を知らせる野菜、菜の花にはほんのりとした苦みがあり、チーズとニンニクとの相性は抜群である。

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食べ合わせもよい。春からの新生活に向けて、冬の疲れを癒すのにもぴったりの組み合わせなのである。



この菜の花に「ブルサン　ガーリック＆ハーブ」を一緒に合わせることで、菜の花にプラスしたいタンパク質もニンニクも取り入れることができる。また、栄養面だけではなく、味わいも格段にアップする。



ほろ苦い菜の花をほろりと溶けるブルサンが包み込み、風味の良いガーリックとハーブの香りが口中に広がって、早春の美味しさを堪能できる。


&nbsp;<h2>菜の花の選び方と保存、調理のポイント</h2>


●選び方のポイント 
・蕾が小ぶりで揃っているもの、葉の色が鮮やかな緑色でみずみずしく、茎の柔らかなものを選ぶ。 
・鮮度落ちの早い野菜なので、早めに食べきる。 
　（湿らせた新聞紙などに包んでビニール袋などに入れ、立てた状態にして冷蔵庫で保存する）



●茹で方のポイント 
1. 茎と芽の部分を切りわけ, 先に茎部分を茹でる(目安時間は45秒、茎が細い場合30秒）。 
2. 時間差で芽の部分を加え、15秒ほど茹でる。 
3. ザルにあげ、すぐに冷水にさらす。 
※水に溶けやすい栄養素（ビタミンCなど）があるため、茹ですぎに注意。 
※シャキシャキとした歯ごたえが残る程度に、さっと茹でる。


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※生のままだと鮮度が落ちるのが早いので、生のままよりも茹でてから保存すると良い。
　その場合はラップに包み、冷蔵でも冷凍でも保存が可能。


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&nbsp;<h2>ブルサンとトマトの美味しい関係</h2>


菜の花のピザには、味わい深くなる理由がある。それは、トマトとチーズの関係性。ブルサンは口溶けなめらかで美味しいだけではなく、トマトとの相性も抜群なのだ。



日本の旨味、出汁と言えば昆布、鰹節、椎茸などが代表的だが、海外の料理ではトマトを使うことが多い。トマトは昆布と同様、グルタミン酸を多く含んでいる。日本では昆布に鰹のイノシン酸を合わせることで旨味をアップするのだが、トマトにはこの鰹の役割としてチーズを合わせるそうだ。確かにトマトソースやトマトベースのソースは、肉系・魚系はもちろん、チーズをかけた料理に似合う。



今日の料理の具材はブルサン、トマトケチャップ、シラスに菜の花。ブルサンとトマトが奏でる旨味に、シラスの旨味もプラス。材料の持つ味わいに菜の花の苦みが入ることで、味わいの五味、すなわち「甘味」「旨味」「塩味」「酸味」「苦味」　のすべてが揃う。


&nbsp;<h2>春の訪れを感じて乾杯！菜の花とブルサンのパーティピザ</h2>

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大きなピザを切り分けるのはパーティの醍醐味だが、引っ込み思案な人はなかなか手がつけられなかったりする。そういうときにオススメなのが、ちょうど１人前のピザシートだ。 
大きさは餃子の皮ぐらいで、少し厚みがある。ひと口サイズで食べやすく、手を伸ばしやすい。


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また、トースターで調理できるという点でもとっても手軽！　少しずつ焼けば、いつでも熱々を食べられる。


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寒い季節ももうすぐ終わり。寒さを包み込むようなまろやかな舌触りのブルサン、そして菜の花が告げる春のほろ苦さが口の中で溶け合い、あたたかい季節の到来を感じさせてくれる。


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菜の花で春の訪れを感じながら乾杯！　そんなひとときが楽しめる、ブルサンと菜の花のピザ。雪解けのような幸せな風味をぜひ味わっていただきたい。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/231668">●『ヤミツキな美味しさ【菜の花とシラスのブルサンピザ】』</a>


みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/


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今回お話を伺ったNadia Artist 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/6d/6dc7cc1e12ce.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
料理家/料理Youtuber　SHIMA 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

菜の花とブルサンがベストマッチ！ 春の訪れを感じさせるピザのレシピ

イースト不要！フライパンで手軽に焼けちゃうピザの作り方をご紹介。子どもと一緒に料理してますか？きっと楽しい思い出になるはず。子どもに人気のピザを親子で手作りしてみませんか？ イースト不要でフライパンで手軽に作れるピザをご紹介します。トッピングもアレンジ自在で、大人も子どもも楽しめますよ。

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<h2>イースト不要！フライパンで手軽に焼けちゃうピザ</h2>


ピザ生地を手作りするのは面倒！と思う方もいますよね。でも実は、強力粉とベーキングパウダーがあれば、作れてしまうんです。

おまけに、焼くときはフライパンでOK！

今回は思い立ったらすぐに出来る、イースト不要でシンプルな材料で作れる手軽なピザ生地レシピをご紹介します。

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<h3>基本のピザ生地</h3>

【直径22センチのピザ生地1枚分】 
・強力粉…100ℊ 
・ベーキングパウダー…小さじ1/2 
・塩…小さじ1/3 
・砂糖…小さじ1/2 
・オリーブオイル…大さじ1 
・牛乳…大さじ5



【作り方】

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①ボウルに強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。塩、砂糖を加えて混ぜ合わせます。 
②中央をくぼませ、オリーブオイルを流し入れ、粉となじむように混ぜ合わせます。 
③牛乳を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。 
④全体がなじんだんだら、生地をひとまとめにします。


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⑤作業台やテーブルの上でこねていきます。手のひらの付け根でぐぐっと押し伸ばすようにして3分ほどこねます。生地が滑らかになったら丸めてラップをし、冷蔵庫で10分ほど休ませます。 
⑥綿棒で薄く伸ばしていきます。途中ピザ生地を回転させながら、バランスよく伸ばします。 
⑦今回は26㎝のフライパンで焼けるように、直径20～22㎝程度になるまで伸ばします。生地をこねたり伸ばしたりする作業はお子さんとやっても楽しいですよ。 
⑧オリーブオイルを薄くひいたフライパンで、弱めの中火で焼きます。火が通ったところから膨れてくるので、フライ返しなどで押さえながら焼き、蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにします。


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このようにこんがり焼き色がついたら、ひっくり返します。この後具材をトッピングしてから、蓋をして蒸し焼きにします。

多少形がいびつでもご愛敬！　手作りならではの楽しみですよね。


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<h2>せっかくならピザソースも手作りしよう！</h2>

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せっかくならピザ用ソースも手作りしてみませんか？　簡単に作れて、ピザだけでなくパスタに絡めたり、魚やチキンに掛けてもおいしいソースをご紹介します。

冷凍保存もできるので、使わない分は小分けにして冷凍しておくと便利です。

トマトソースの詳しい作り方はこちらのレシピの中でご紹介していますのでご参照ください。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146620">万能トマトソースとツナのパスタ</a>


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<h2>生地ができたらトッピング！</h2>

手作りピザの醍醐味といえばやはりトッピング！　みんなでワイワイと楽しみながら、オリジナルのピザを作るのも楽しいですね。

ここでは、定番のものから変わりダネ、デザート感覚のピザまで色々ご紹介します。

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<h3>定番の食事系ミックスピザ</h3>

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ピザ生地にトマトソースを塗り、ゆで卵やウインナー、ピーマンやトマトを載せ、チーズを散らします。

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蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で4～5分蒸し焼きにします。

火の通りやすい食材や、あらかじめ加熱してある食材を使うのがおすすめです。こんがりとした焼き色を付けたい場合は半分に切ってオーブントースターで焼くこともできますよ。

チーズが溶けたら、子どもも大人も大好きな定番ミックスピザの完成です！

お好みでブラックオリーブやバジルを散らしてお召し上がりください。


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<h3>サラダ感覚のヘルシーピザ</h3>

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こちらは生地だけ両面を焼き、その上にベビーリーフや生ハムを載せた、サラダ感覚のピザです。粉チーズとオリーブオイルをたっぷりかけてどうぞ。



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<h3>子ども向けにミニピザも作れる！</h3>

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基本の生地を2等分にすれば、ミニピザを作ることもできます。丸く伸ばしたら、フライパンでピザ生地の両面を焼きましょう。

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オーブントースターのトレイに収まるサイズなので、違うトッピングのピザを同時に焼くこともできます。

オーブントースターで焼くとこんがりとした焼き色も付きますよ。


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子ども用のワンプレートにもちょうど良いボリュームですし、ちょっと小腹が空いた時にもおすすめです。
 
 
 

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色々なピザが焼けたら、家族みんなでピザパーティー！
「いただきまーす！」


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<h3>〆にデザートピザはいかが？</h3>

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食事系のピザを楽しんだ後は、食後にデザートピザはいかがですか？

カスタードクリームをたっぷりぬって、イチゴを散りばめたデザートピザはお腹がいっぱいでもつい手が伸びるはず！

カスタードクリームの詳しい作り方はこちらのレシピの中でご紹介していますのでご参照ください。

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格子状に切れば子どもでも手に取りやすく、〆に食べるにはちょうどいいサイズかもしれません。


いかがでしたか？　フライパンで焼くピザはシンプルな材料で、思い立ったらすぐに作れる手軽さが嬉しいところ。

お好みのトッピングで自分だけのオリジナルピザを作って、家族みんなでワイワイ楽しんでくださいね。


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野菜ソムリエプロ

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

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