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主食

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レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせてピックアップ！　今回のテーマは、フライパンで簡単に作れる「ホイル焼きの人気レシピ7選」です。定番の鮭のほか、鶏、豚といったお肉やたらなど、具材別にご紹介します♪

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<h2>バター醤油、味噌マヨ、ガーリック…。野菜も同時に摂れるホイル焼きをいろいろな味付けで楽しもう</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそってご紹介します。

今回は、フライパンで簡単に作れ、野菜もタンパク質も同時に摂れる栄養満点な「ホイル焼き」をピックアップ！

ホイル焼きの定番「鮭」を中心に、鶏肉や豚肉、たらといった具材違いのレシピもご紹介。

味付けも、大人気のバター醤油味のほか、ちゃんちゃん焼きで知られる味噌味、食欲をそそるガリバタ味、ポン酢をかけるさっぱり系、ケチャップを使ったトマト系、キムチを使ったうま辛系など、バリエーション豊かにそろえました♪

ぜひチェックしてみてくださいね！


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<h2>みんな大好き！「鮭」のホイル焼き3選</h2>
まずは、王道の鮭で作るホイル焼きレシピをご紹介！　定番の具材だからこそ味付けを変えて、いつもと違う味わいにチャレンジしてみましょう♪


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<h3>バター醤油、バタポン、めんつゆ…好みの味付けで楽しむ♪塩鮭のホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7fce376ee23c6a7c6fc3aff71bd7754_20251030142603.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7fce376ee23c6a7c6fc3aff71bd7754_20251030142603.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7fce376ee23c6a7c6fc3aff71bd7754_20251030142603.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="切って包んで蒸すだけ！『フライパンDE塩鮭のホイル焼き』" loading="lazy" />

まずは、切って包んで蒸すだけ、鮭のホイル焼きとして間違いのない定番レシピをご紹介します。お魚を食べたいな、というときにも手軽に作れるのが魅力。えのきとまいたけを使っていますが、きのこはお好きなものでどうぞ♪

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<h4>材料（2人分）</h4>


塩鮭　2切れ 
玉ねぎ　1/4個弱 
えのき　1/2袋 
まいたけ　1パック 
塩、こしょう　各少々 
酒　大さじ2 
水　大さじ6 
バター　適量 
醤油、ポン酢、めんつゆ　お好みで


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<h4>作り方</h4>


【1】玉ねぎは薄くスライスする。えのきは石づきを取り、小房にわける。まいたけも小房にわける。 

【2】アルミホイルで器を作り、玉ねぎを敷いて塩鮭をのせ、まわりにえのきとまいたけを盛る。塩、こしょうをふり、酒を半量（大さじ1）ずつまわしかける。 
※きのこ類はお好みのものでOK。玉ねぎのほか、細切りにしたにんじんなどを加えても美味しく作れます。酒はあれば白ワインでも。 

【3】アルミホイルで包む。 

【4】フライパンに工程3を並べ、水を加える。ふたをして、やや弱めの中火で12分ほど蒸し焼きにする。 

【5】アルミホイルをはずし、バターをのせる。醤油、ポン酢、めんつゆなどをお好みでかける。かぼすやレモン、かいわれ（分量外）などを飾り付けても。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/398417">切って包んで蒸すだけ！『フライパンDE塩鮭のホイル焼き』</a>


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<h3>甘めの味噌だれでご飯がすすむ♪鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4361135891ef83b716185ac427a29c31.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4361135891ef83b716185ac427a29c31.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4361135891ef83b716185ac427a29c31.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="野菜たっぷり【ちゃんちゃん焼き風ホイル焼き】" loading="lazy" />

お次は、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を、よりお手軽なホイル焼きにアレンジしたレシピをご紹介！　キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと野菜がたっぷり摂れるので、野菜不足を感じたときにも◎。

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<h4>材料（2人分）</h4>


生鮭または薄塩鮭　2切れ 
キャベツ　1/8個 
じゃがいも　1個 
玉ねぎ　1/4個 
にんじん　1/4本 
ホールコーン　50g 
A 味噌　大さじ2 
A みりん　大さじ1 
A 酒　大さじ1/2 
A 砂糖　大さじ1/2 
A おろしにんにく　小さじ1/2 
バター　20g


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<h4>作り方</h4>


【1】Aを混ぜ合わせて味噌だれを作る。 

【2】キャベツはざく切りにする。じゃがいもは皮をむいて、いちょう切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。 

【3】アルミホイルを2枚広げ、工程2の野菜とホールコーンを半量ずつのせる。工程1の味噌だれを半量ずつかけ、生鮭（または薄塩鮭）をひと切れずつのせて包む。 
※アルミホイルに包むときは、できるだけ空気を抜いてしっかりとホイルで包むのがポイント。加熱して膨張し、アルミホイルが開いて加熱不足や液だれするのを防ぎます。 

【4】フライパンに工程3を入れ、水大さじ2～3（分量外）を注ぎ、ふたをして中火にかける。沸騰が始まったら、弱めの中火で10分加熱する。 
※水は蒸発してなくなっても足す必要はありません。そのまま加熱してください。 

【5】器に盛り付け、アルミホイルを開き、バターを半量ずつのせる。


●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/470793">野菜たっぷり【ちゃんちゃん焼き風ホイル焼き】</a>


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<h3>にんにくの香りで食欲をそそる♪鮭のガーリックバターホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/657d60ea494c483faa4b87ff943d2ae7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/657d60ea494c483faa4b87ff943d2ae7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/657d60ea494c483faa4b87ff943d2ae7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ワンパン15分！鮭のガーリックバターホイル焼き" loading="lazy" />

にんにくと醤油の香りが食欲をそそる、鮭のガーリックバターホイル焼き。もちろん、白いご飯もモリモリすすみます♪　包丁もまな板も使わずパパッと15分で作れるので、忙しい日にも重宝するお助けレシピですよ！

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<h4>材料（2人分）</h4>


生鮭　2切れ 
まいたけ　1/2袋 
塩、こしょう　各少々 
バター　10g 
おろしにんにく　小さじ1/3 
酒　大さじ1 
醤油　大さじ1 
水　200ml 
小ねぎ　適量


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<h4>作り方</h4>


【1】生鮭に塩、こしょうをふる。まいたけは手でさく。 

【2】アルミホイルの上に、生鮭、バター、おろしにんにく、まいたけをのせる。さらに、酒、醤油をかける。 

【3】アルミホイルで包む。上と下を合わせ、さらに両端を2回ほど折り曲げるようにする。 

【4】フライパンに工程3を並べ、フライパンに水を加えて、ふたをのせる。中火で10分加熱する。 
※10分経つ前に水がなくなりそうな場合は、水100mlを追加してください。 
※鮭の大きさにより加熱時間が異なるため、加熱時間は調節してください。 

【5】鮭の中まで火が通ったら、青ねぎをかける。


●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/445770">ワンパン15分！鮭のガーリックバターホイル焼き</a>


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<h2>ボリュームもばっちり♪「お肉」のホイル焼き2選</h2>
お次は、鶏肉や豚肉を使ってボリュームアップさせた、お肉のホイル焼きレシピをセレクトしました。ご家族にお魚嫌いさんがいてもこれならOK。ぜひお試しを♪


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<h3>バタポンでコクうまさっぱり♪鶏もも肉とまいたけのホイル蒸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/366efd008fd2382906d3222fcca2a1d6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/366efd008fd2382906d3222fcca2a1d6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/366efd008fd2382906d3222fcca2a1d6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="包んで蒸すだけ♩鶏舞茸のホイル蒸し" loading="lazy" />

カットした鶏もも肉とまいたけ、にんじんを包んで蒸すだけ、ほぼほったらかしで完成する簡単おかずです。まいたけの効果で鶏もも肉もよりしっとり♪　バターとポン酢の組み合わせで、コクがありながらもさっぱりと仕上がります。

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<h4>材料（2人分）</h4>


鶏もも肉　250g 
にんじん　50g 
まいたけ　100g 
A 塩、こしょう　各少々 
A 醤油　大さじ1 
酒　大さじ2 
有塩バター　20g 
小ねぎ、ポン酢　お好みで


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<h4>作り方</h4>


【1】鶏もも肉はひと口大にカットしてポリ袋に入れ、塩、こしょうとAをもみ込む。にんじんは細切り、まいたけはほぐしておく。 

【2】アルミホイルを2枚広げ、半量ずつにんじんをひいて、鶏もも肉、まいたけをのせる。酒を大さじ1ずつ回しかけ、バターも半量ずつ（10g）のせて包む。 

【3】フライパンに並べて水を大さじ3～4（分量外）を加え、ふたをして弱火で15～20分ほど蒸し焼きする。お肉に火が通れば、この時間よりも短くてOK。器にのせ、小ねぎ、ポン酢をお好みでかければ完成。


●yuchi🍳さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/546285/recipe/506968">包んで蒸すだけ♩鶏舞茸のホイル蒸し</a>


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<h3>おつまみにもぴったり♪豚キムチーズのホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/532149d9957e2ac92b85a0c8443d4c46.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/532149d9957e2ac92b85a0c8443d4c46.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/532149d9957e2ac92b85a0c8443d4c46.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚キムチーズのホイル焼き" loading="lazy" />

キムチと焼肉のたれで漬け込んだピリ辛の豚キムチに、チーズをのせて蒸しあげた満足度抜群のおかずです。蒸した野菜は甘みが増して美味しく、無理なく野菜がたっぷり摂れますよ♪　おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもおすすめ！

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<h4>材料（2人分）</h4>


豚バラ肉または豚こま肉　180g 
キャベツ　80g(3枚程度) 
玉ねぎ　1/4個 
白ねぎ　1/3本 
ごま油　大さじ1 
A 焼肉のたれ　大さじ1 
A 塩、こしょう　適量 
A キムチ　80g 
ピザ用チーズ　適量


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<h4>作り方</h4>


【1】キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切り、白ねぎは斜め薄切りにする。豚こま肉は塩、こしょうをもみ込んでからAで和え、10分漬け込む。 

【2】アルミホイルをの上にごま油を塗り広げ、キャベツ→玉ねぎ→白ねぎをのせて、漬け込んだAごと豚肉を上にのせる。 

【3】上にピザ用チーズをパラパラのせたら、アルミホイルの上下をふんわり覆い、1～2回折り曲げて閉じ、両端をねじる。 

【4】フライパンに包んだ工程3を入れ、底から1cmくらいの高さまで水を入れる。ふたをして、中火で3分、弱火で7～8分加熱する。


●つくあや（Aya）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/642073/recipe/429979">豚キムチーズのホイル焼き</a>


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<h2>冬におすすめ！「たら」のホイル焼き2選</h2>
最後は、鮭についで人気のある具材、「たら」を使ったホイル焼きレシピです。これから旬を迎え、お手頃価格で手に入るたらの美味しさを堪能できるレシピを厳選しました。


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<h3>コクのある味付けで食欲アップ！たらの味噌マヨホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/227fcf8028d1629f20ffbf8d71d48402.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/227fcf8028d1629f20ffbf8d71d48402.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/227fcf8028d1629f20ffbf8d71d48402.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="我が家の定番味付け！たらの味噌マヨホイル焼き" loading="lazy" />

あっさりした味わいのたらと、味噌とマヨネーズのコクが相性抜群！　食欲をそそる味付けに、ご飯もあっという間になくなることうけあいです。長ねぎ、えのき、にんじんと野菜もたっぷり摂れて、ヘルシーな一品ですよ。

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<h4>材料（3人分）</h4>


生たら　3切れ 
長ねぎ　1本 
えのき　1袋 
にんじん　1/2本 
A 味噌、マヨネーズ、酒　各大さじ1 
A みりん、醤油　各小さじ2 
A 砂糖　小さじ1 
小ねぎ　お好みで


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<h4>作り方</h4>


【下準備】Aを混ぜ合わせておく。 

【1】長ねぎは斜め切り、えのきは石づきを切り落として半分に切り、にんじんは細切りにする。生たらから水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取っておく。 

【2】アルミホイルを広げ、中央に生たらを置く。ひと切れのたらにつき、それぞれ1/3の量の野菜を生たらの上に置く。 

【3】混ぜ合わせたAの1/3の量をかけて包む。 

【4】フライパンに工程3を並べ、水（分量外）をフライパンの底から1.5cmほど入れる。ふたをして弱中火～中火で約10分ほど蒸し焼きにする。できあがったら、お好みで小ねぎを散らす。 
※ホイル焼きの火加減は目安です。必ず火が通っているか確認してから火からおろしてください。 
※水分量が多く味がぼやけてしまったら、仕上げに醤油を少しかけても美味しいですよ。


●花 kitchenさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/565377/recipe/452559">我が家の定番味付け！たらの味噌マヨホイル焼き</a>


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<h3>子どもが喜ぶ♪トマト×チーズでたらの洋風ホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c2385dfe358fcd5305ce5212884f0b8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c2385dfe358fcd5305ce5212884f0b8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c2385dfe358fcd5305ce5212884f0b8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="子供に人気「トマトチーズで洋風タラのホイル焼き」汁まで旨い！" loading="lazy" />

淡白なたらが、ケチャップとチーズで子どもウケ抜群の人気おかずに♪　たらのうま味に、トマトの甘みや酸味、チーズのコクが合わさって、想像以上にまろやかな仕上がりに。スープも絶品なので、汁ごと全部食べてくださいね！

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<h4>材料（4人分）</h4>


たら（切り身）　4切れ 
A 酒　小さじ4 
A ケチャップ　大さじ2 
A 醤油　小さじ2 
エリンギ　2本 
スライスチーズ　2枚


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<h4>作り方</h4>

【下準備】たら（切り身）は骨を取り除き、皮はお好みで取り除いておく。 

【1】Aをよく混ぜておく。 

【2】エリンギは薄くスライスしておく。長い場合は長さを半分にカットする。 

【3】アルミホイルを大きめに4枚準備し、ホイル1枚にカットしたエリンギ（1/4量）を並べ、その上にたら（切り身）ひと切れ分をのせる。 

【4】上から合わせたAの1/4量をかけ、スライスチーズの1/2枚分をのせる（チーズはスライスチーズ以外のものでもOK）。同じように、ホイルにエリンギとたらをのせAをかけ、スライスチーズをのせて包むという工程を繰り返し、4人分を作る。 

【5】アルミホイルで隙間がないようぴったりと包む。まず、上下を合わせて折返して閉じる。続いて左右を折り込みながら閉じる。 

【6】包みが4つできたら、フライパンに1cm程度の高さまで水を入れ、包んだホイルを並べる。火にかけてふたをし、中火で20分ほど蒸し焼きにする。 
※ホイルを開ける時は蒸気が出るので気を付けてください。 
※たくさん汁が出てきます。この汁がとても美味しいので、ホイルから汁がこぼれても大丈夫なように、少し深さのある器に盛り付けると安心です（汁はご飯にかけて食べても美味しいです）。


●金子美和（さとみわ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/412767">子供に人気「トマトチーズで洋風タラのホイル焼き」汁まで旨い！</a>


 
いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

フライパンで！「ホイル焼きの人気レシピ7選」鮭の味付けアレンジや、鶏肉、たらなど具材バリエも｜編集部おすすめレシピ

今が旬の「秋鮭」を定番のホイル焼きでいただきましょう！　鮭の美味しさを引き立てるポイントは、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」。バターやレモンも加えて、コクとほどよい酸味もプラスし、ごちそう感のあるひと皿に仕上げます。フライパンで簡単に作れるレシピをのんさんに教えていただきました♪

&nbsp;<h2>秋の魚といえば「秋鮭」</h2>
食欲の秋。柿やさつまいも、かぼちゃなど、秋には季節を代表する味覚がたくさんあります。わが家の食卓にも毎日のように秋の味覚が並びますが、私が特に楽しみにしているのは「秋鮭」！　お気に入りの料理は、鮭に薄く薄力粉をまぶして焼き、バター、ポン酢、たっぷりの刻みねぎを絡めたバタポンムニエル。それから、衣をつけてサクッと揚げた鮭フライに、タルタルソースをかけて食べるのも好きです。ときには、ちょっぴり贅沢に秋鮭のお味噌汁にするのも最高ですよ♪
このように、どんな料理にも使いやすいのが秋鮭の魅力。今回は、手軽に作れて秋鮭の美味しさをたっぷり味わえる「ホイル焼き」を紹介します！

&nbsp;<h2>フライパンで簡単！「鮭のごちそうホイル焼き」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45864423c55a.jpeg" alt="鮭のごちそうホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ホイル焼きには、トースターやオーブンを使う作り方もありますが、今回はフライパンで蒸し焼きにする簡単レシピを紹介します。
美味しく仕上げるポイントは、鮭に塩をふり、表面に出てきた水気をペーパータオルでしっかりと拭きとってから使うこと。これで鮭の臭みが抑えられ、味がぐっとよくなります。
鮭以外の食材を切ったらアルミホイルにのせ、その上に鮭をのせます。味付けには「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を使用。玉ねぎのうま味と甘みが効いた醤油風味のドレッシングで、鮭との相性はぴったりなんですよ。醤油や砂糖を加えなくても、これだけで十分味わい深い仕上がりになります♪　ドレッシングのほか、バターを加えてコクを、レモンスライスをのせて爽やかな酸味をプラスし、ごちそう感のあるホイル焼きにします。
すべての材料をセットしたら、アルミホイルで包んでフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きに。あっという間に完成するところが、ホイル焼きのいいところですよね♪　皿に盛ったらアルミホイルを開け、小ねぎを散らしましょう。彩りよく仕上がりますよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/468142">味付けはドレッシング1本で！鮭のごちそうホイル焼き</a>


&nbsp;<h2>ホイル焼きを美味しく作るコツ</h2>
ホイル焼きを作るときに気をつけているのは、欲張り過ぎないことです（笑）。
食材を入れ過ぎてしまうと、アルミホイルをしっかりと閉じられなくなったり、食材に均等に火が通らなかったりして失敗の原因に。たくさん入れたい気持ちをグッと抑えて、レシピ通りの適切な量を入れるようにしましょう！
あとは、具材をのせる順番も大切です。野菜→魚の順にのせることで、アルミホイルに魚がくっついてしまうのを防ぐことができ、にんじんなどの根菜にもしっかりと火が通ります。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a858201ab44.jpeg" alt="鮭のごちそうホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14a648ffbf26.jpeg" alt="鮭のごちそうホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
巻き方はコツをつかめば簡単。食材をのせたらアルミホイルを中心に向けて折りたたみ、上の写真のように重なる部分を折って、指でつまみながらしっかりと閉じます。それから、下の写真のように左右をキャンディ包みにします。アルミホイルの長さは40cmくらいあれば安心ですよ。
魚や肉を使ったホイル焼きのほか、私は冷蔵庫に残った野菜だけでホイル焼きを作ることもあります。野菜を食べやすく切って、塩とこしょう、オリーブオイル、ピザ用チーズと一緒にアルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば、美味しい副菜が一品完成します♪
ホイル焼きの作り方のコツをつかんで、ぜひいろいろ作ってみてください！

&nbsp;<h2>ドレッシングを調味料として使えば時短に！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d552ca907777.jpeg" alt="鮭のごちそうホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回使用した「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」は、玉ねぎのうま味と醤油の風味が効いた、風味豊かなドレッシング。どんな野菜にかけても合い、野菜だけのサラダでも美味しくリッチに仕上げてくれるので、わが家では冷蔵庫に常備しています♪
実は「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」は、サラダだけではなく今回のように魚料理や肉料理との相性もぴったりなんです。グリルした魚や野菜と和えたり、ステーキやハンバーグのソースとしてそのままかけたり。蒸した豚肉と野菜にかけて、ちょっぴりヘルシーなメイン料理として食べるのも好き。ほかの調味料を足さなくてもこれ一本で味が決まるので、時短にもつながる万能調味料なんですよ！
ぜひ「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」と合わせて、秋鮭やきのこなどの秋の味覚を手軽に楽しんでくださいね。

●「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/1">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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フライパンで簡単！和風しょうゆバターの「鮭のごちそうホイル焼き」

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は「秋鮭の洋風ホイル焼き」を教えていただきました。ひと皿で栄養満点のレシピです！　ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>いろいろな食材を使って作れる「ホイル焼き」</h2>
今回は、秋鮭の洋風ホイル焼きのレシピです。いつもは玉ねぎ、きのこ、バター、ポン酢で作りますが、なにかほかの食べ方ないかなあと考えていたときに、冷蔵庫に余っていたにんじんとじゃがいもを見て思いついたレシピです。

&nbsp;<h2>ホイル焼きは意外と簡単！</h2>
ホイル焼きはお皿も汚れないし、くるっと包んで、オーブントースターに入れるだけなのでとても簡単です。どんな野菜でもだいたい美味しく仕上がるので、冷蔵庫に余っている野菜を消費できるのもうれしいポイントですね。

【材料(2人分)】 
生鮭　2切れ 
じゃがいも　1/2個 
にんじん　1/3本 
玉ねぎ　1/3個 
有塩バター　20g 
塩こしょう　少々 
Aケチャップ　大さじ2 
A酒　大さじ2

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a302ab13caec.jpg" alt="鮭の洋風ホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
※写真にはありませんが、有塩バターも使用しております。

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【作り方】 
1．にんじん、じゃがいもは洗って、皮付きのまま1cm幅の輪切りにし電子レンジ蒸し器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱しておく。玉ねぎは皮を剥いてくし形切りにする。A（ケチャップ、酒）は混ぜ合わせておく。※電子レンジ蒸し器がない場合は、野菜を濡らしてラップで包んでもOKです。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9d373b92126.jpg" alt="じゃがいもスライス" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b001c343b096.jpg" alt="にんじんスライス" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be9443c6849c.jpg" alt="じゃがいもとにんじん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b68d312467a5.jpg" alt="玉ねぎくし切り" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7cc5801f918e.jpg" alt="調味料を混ぜ合わせておく" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


●キヨシこだわりポイント 
・じゃがいも、にんじんはよく洗えば皮は剥かなくて大丈夫です！　加熱しておかないと芯が残りますので電子レンジなどでしっかり蒸しておきましょう。

2．アルミホイルを広げて、薄くオリーブオイル（分量外）を塗る。その上に、生鮭を1切れのせて塩こしょうをふる。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c8b0548b786.jpg" alt="アルミホイルを広げて、薄くオリーブオイル（分量外）を塗る。" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

3．2に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを2つずつのせ、合わせておいたA（ケチャップ、酒）を半量回しかけ、有塩バター10gをのせたら包む（これを2つ作ります）。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14eec1d54ce6.jpg" alt="鮭の洋風ホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b36093bfab4.jpg" alt="鮭の洋風ホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


●キヨシこだわりポイント 
・アルミホイルは、だいたい同じ大きさのものを2枚重ねて、外側から巻き込むと失敗しませんよ。

4．オーブントースター240℃で20分ほど焼いたら完成！
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/426d8e27ff6d.jpg" alt="鮭の洋風ホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
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●キヨシこだわりポイント 
・おうちにオーブントースターがない場合は魚焼きグリル、フライパンでも作れます。 
・あえてケチャップとバターと塩こしょうだけで味付けしましたが、これがすごく洋風な感じになるんです！　僕はこれにタバスコとブラックペッパーをふって食べるのが好きです。マヨネーズも合いますよ。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/445442">秋鮭の洋風ホイル焼き</a>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c985991e1a2.jpg" alt="伊地知さん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回のレシピは、副菜も含まれているイメージで作ったので、これだけで栄養バランスはばっちりです。もし、緑の野菜を入れたくなったらいんげんを追加するのがおすすめです。ゆでずに、斜め半分に切ってほかの野菜と一緒にホイルに入れれば大丈夫ですよ。
北海道で鮭とじゃがいものバター炒めを食べたときにとても美味しくて、「この組み合わせって北海道ならではだなぁ」って思いました。それを機に鮭にハマり、いろいろな鮭レシピを作りました。最近のヒットは今回のレシピと<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/423013">サーモン照り焼きハンバーグ</a>です。この秋、ぜひ作ってみてくださいね



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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.45　秋鮭の洋風ホイル焼き

電子レンジに比べてオーブンはあまり使わない、という人も多いのではないでしょうか。お菓子作り以外だとローストビーフなどのごちそうに使うイメージが強いオーブンですが、実はいろんな場面で活躍してくれるんです♪　火を使わないので、暑い日の調理にもおすすめです。今回は肉や魚などのメインから野菜たっぷりのレシピ、簡単スイーツのレシピまで、オーブンを美味しく活用するレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.オーブンで時短！こんがりジューシーな肉料理</a> 
<a href="#heading02">2.オーブンで簡単！うま味がぎゅっと詰まった魚料理</a> 
<a href="#heading03">3.素材のうま味をグッと引き出す、野菜たっぷりおかず</a> 
<a href="#heading04">4.豪華におもてなし♪手軽で華やかなパーティー料理</a> 
<a href="#heading05">5.混ぜて焼くだけの簡単おやつ！オーブンで作るお菓子</a>


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<h2 id="heading01">1.オーブンで時短！こんがりジューシーな肉料理</h2>


お肉料理をオーブンで仕上げればうま味がギュッと凝縮！　あらかじめ味付けをしてあとは焼くだけのレシピ、焼いてからさっとたれに絡めるレシピなど、ジューシーで食欲をそそるしっかり味のメインおかずを集めました。


&nbsp;<h3>うま味とコクたっぷりの簡単メインおかず。鶏肉の粕漬け焼き</h3>

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こんがり焼いた鶏肉の食感と、味噌の風味が美味しい一品。鶏肉を味噌と酒粕に漬け込んで焼くだけのお手軽レシピです♪　予熱したオーブンで火を通した後、温度を上げてカリッと仕上げるのがコツ。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371248">鶏肉の味噌粕漬け焼き</a>


&nbsp;<h3>ごまの香りと絶品甘辛だれでご飯がすすむ♪豚肉の甘辛焼き</h3>

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甘辛く食欲をそそる味付けでご飯もビールもすすんでしまう絶品おかず。豚肉をオーブンで焼いて、フライパンで調味料とごまを絡ませます。漬け込み不要で、思い立ったらすぐに作れますよ。お好みで七味唐辛子や山椒を振っても◎。


●熊橋麻実さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/373428">漬け込みなしで簡単♪豚ロース肉の甘辛だれ</a>


&nbsp;<h3>食材の組み合わせが絶妙！牛肉と白菜のカマンベール焼き</h3>

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甜麺醤ベースの甘辛味の牛肉と、風味豊かでコクのあるカマンベールチーズ。さっぱりクセのない白菜と混ぜ合わせて焼くだけで、ガツンとボリューミーなおかずに。チーズがとろとろな焼きたてを味わって！


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/224594">白菜と牛肉のカマンベール焼き</a>


 

 



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.オーブンで簡単！うま味がぎゅっと詰まった魚料理</h2>


「フライパンや魚焼きグリルだと、火加減の調節が難しい…」という人には、オーブンがおすすめ。人気のホイル焼きやパン粉焼きなど、うま味たっぷりの魚料理をご紹介します！



&nbsp;<h3>簡単調理で華やか！魚介とブロッコリーのアクアパッツァ</h3>

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魚介類を白ワインやオリーブオイルで煮込むアクアパッツァも、フライパンの代わりにオーブンで作れば簡単。最初に魚、次にあさりや野菜というように順番に加えて焼き、具材の食感や味わいを生かすのがポイントです。


●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/146392">スティックブロッコリー＆ロマネスコの春のアクアパッツィア</a>


&nbsp;<h3>うま味をぎゅーっと閉じ込める。ホイル焼きのきれいな包み方</h3>

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きれいに包んでしっかり蒸し焼きにすることで、魚のうま味や風味を逃さずぎゅーっと閉じ込められますよ。コツはアルミホイルを大きめに使うこと！　まずは半分に折り、残りの3か所をきちんとたたみましょう。


●LUNCHEON-MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/291953">鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない</a>


&nbsp;<h3>サクサク歯ごたえが美味しい♪いわしの青のりパン粉焼き</h3>

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にんにく、しょうがの風味とサクサクの衣が香ばしい、いわしのパン粉焼き。いわしに味付けしたパン粉をのせて焼くだけだから、フライにするよりも簡単！　青のりの香りが食欲をそそります。


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/145889">いわしの青のりパン粉焼き</a>


 

 


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<h2 id="heading03">3.素材のうま味をグッと引き出す、野菜たっぷりおかず</h2>


シンプルな味付けで野菜を焼くと、素材そのものの味わいが楽しめます♪　お手軽グラタンや丸ごと玉ねぎを焼くレシピなど、野菜がもっと食べたくなるレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>オーブンに入れるだけでOK♪シンプルなじゃがいものグラタン</h3>

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薄くスライスしたじゃがいもと生クリームを交互に重ねて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。メインおかずを作っている間に完成する、便利なサイドメニューです。チーズを使わなくても、生クリームでコクたっぷりの味わいに！


●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/131365">オーブンに入れるだけ♪じゃがいものグラタン</a>


&nbsp;<h3>見た目のインパクトと甘さにびっくり！玉ねぎのオーブン焼き</h3>

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オーブンで玉ねぎを丸ごと焼いた、インパクト抜群のおかず。十字に切れ目を入れてオリーブオイルをかけ、ホイルに包んだらあとは焼くだけ！　塩とブラックペッパーのみの味付けで、玉ねぎの甘みをじっくり楽しみます。


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/362933">あま〜い♪玉ねぎのオーブン焼き</a>


&nbsp;<h3>冷蔵庫のお片付けにぴったり！野菜たっぷりオーブン焼き</h3>

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お好みの野菜にツナをのせ、調味料とチーズをかけてオーブンへ。隠し味の味噌が効いたコクのあるトマト風味は、子どもから大人までみんな大好きな味付けです♪　冷蔵庫に残っていた野菜でも、しっかり美味しく食べられますよ。


●西村三千美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/141851/recipe/339852">野菜たっぷりオーブン焼き</a>






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<h2 id="heading04">4.豪華におもてなし♪手軽で華やかなパーティー料理</h2>


パーティーのメインは華やかに仕上げたいもの。見栄えが良くボリュームがあり、しかも簡単に作れるメニューがいいですよね♪　おもてなしにぴったりのゴージャスなレシピを集めました。



&nbsp;<h3>運動会やピクニックにも♪鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き</h3>

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ジューシーな鶏肉とカラフルな野菜がたっぷり！　具材に下味を付けてオーブンで焼くだけの、簡単ボリュームおかずです。使い捨てのケーキ型を使えば、運動会やピクニックなどのお出かけにも便利。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/378947">運動会のお弁当に。鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き</a>



&nbsp;<h3>皮はこんがり、中身はジューシー！丸ごと鶏もも肉のオーブン焼き</h3>

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ローズマリーが香る鶏もも肉のオーブン焼き。鶏肉は皮を上に向けてこんがりと焼き上げましょう。にんにくは皮ごと、トマトは皮に穴を開けてからオーブンへ。素材の味がじっくり引き出された焼き野菜も絶品！


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369932">焼くだけ簡単♪丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き。ジューシー！</a>




&nbsp;<h3>シンプル食材でうま味たっぷり。白身魚のオーブン焼き</h3>

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白身魚に多めの塩をふり、セロリとにんにくを詰め込んで焼き上げるレシピ。ハーブを使わなくても魚特有の臭みが取れて、うま味たっぷりに仕上がります！　残ったオイルはパンやパスタに絡めてどうぞ♪



●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/227127">オーブン放置〜ハーブ不要♪白身魚のオーブン焼き〜魚を食べよう</a>



 

 



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<h2 id="heading05">5.混ぜて焼くだけの簡単おやつ！オーブンで作るお菓子</h2>


「お菓子作りは苦手…」という人でも、混ぜて焼くだけの簡単レシピなら失敗なし。人気のチーズケーキやプリンなど、手軽に挑戦できるスイーツレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>トロッと濃厚な味わいが魅力。バスク風チーズケーキ</h3>

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表面はしっかりと焼き込まれたカラメル風味、中身は濃厚でクリーミー。スペインのバスク地方で生まれたチーズケーキを、おうちで手軽に再現するレシピです。材料がダマにならないよう、少しずつ加えて混ぜるのがポイント。



●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/374785">バスク風チーズケーキの作り方</a>




&nbsp;<h3>材料5つのシンプルレシピ♪やさしい味の焼きプリン</h3>

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牛乳、生クリーム、卵、砂糖、バニラエッセンス。たった5つの材料で作れる、やさしい味のデザートです。プリン液は型に入れる前にこして、なめらかな口当たりに仕上げて。生クリームを牛乳に替えると、あっさりヘルシーなプリンに。



●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/318785">材料5つのみ♪【毎日食べたい身体にやさしい焼きプリン】</a>


&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで簡単！バナナのパウンドケーキ</h3>

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ワンボウルで簡単に作れる、ふんわり＆しっとり食感のパウンドケーキ。バターの代わりにオイル、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使うので手間いらず！　はちみつとバナナの自然な甘みが美味しい簡単おやつです。



●LUNCHEON-MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/245311">オイルとHMで簡単☆極上ふわふわバナナのパウンドケーキ</a>





 
調理家電におまかせで楽しよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2191">・火を使わずに簡単調理！電子レンジをフル活用するおかずレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1987">・おかずもスイーツもおまかせ簡単！ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2098">・火を使わずに簡単＆お手軽調理ができちゃう！オーブントースター活用レシピ15

焼くだけ簡単！素材の美味しさを引き出す「オーブン」活用レシピ15選

甘酒や漬物に使われることが多い「酒粕（さけかす）」。スーパーで手軽に購入できて、日々のお料理にも使えるってご存知ですか？　今回は、酒粕の栄養と保存方法、簡単レシピも併せてご紹介します。

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<h2>
毎日の料理に使える万能食材！食卓にもっと「酒粕」を取り入れよう</h2>

日本酒を作る時にできる副産物である「酒粕（さけかす）」。日本酒は米・米麹・酵母などを発酵させて絞った時に出る液体で、この時に残る絞りかすが酒粕です。酒粕は甘酒や漬物作りに利用されることが多いですよね。

そんな酒粕の栄養面について簡単にご説明しましょう。

酒粕はたんぱく質と食物繊維が豊富な食材です。まずたんぱく質は酒粕100gあたりに23.8g含まれていて、同量のご飯と比べると約6倍も含まれています。

次に、酒粕100gあたりの食物繊維は5.2gで、これはレタス1個（300g）に含まれている食物繊維の約1.5倍の量になります。健康な身体を作るのに必要なたんぱく質と、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が豊富な酒粕は、健康にうれしい食材の1つなのです。

また、酒粕は塩分を含んでおらず風味が良いので、料理に加えると醤油や味噌などの使用量を減らすことができ、美味しさを保ったまま減塩することができますよ。

酒粕は冷蔵庫で半年ほど保存可能です。保存する際は、空気や水分を入れないように気を付けましょう。使いやすい量で小分けにしてラップで包み、ジッパーバッグなどに入れてしっかり密閉してくださいね。


&nbsp;
<h2>
漬けたり混ぜたりアレンジいろいろ！「酒粕」を使った簡単レシピ4選</h2>


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<h3>
ひと晩漬けてやわらかに。鶏肉の味噌粕漬け焼き</h3>

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鶏もも肉を酒粕や味噌とともに1日漬けた後、オーブンでこんがりと焼いた一品。ご飯にもお酒にも合いますよ。鶏もも肉の皮に調味料がたくさん付いていると焦げやすくなるので、焼くときは皮目の調味料を少しぬぐうようにするときれいに焼くことができます。


【主な材料】 
鶏もも肉 
酒粕 
味噌 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371248">『鶏肉の味噌粕漬け焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
根菜のうま味たっぷり！豚の具だくさん粕汁</h3>

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根菜と豚肉を使った具だくさんの粕汁は、酒粕のほのかな香りと豚肉と根菜のうま味がしみ出て、ほっこりと優しい味わいです。まだまだ寒さが厳しいこの時期に、身体の芯から温まりますよ。いつもの豚汁とは違った美味しさを味わってみてください。


【主な材料】 
酒粕 
豚肉 
大根 
にんじん 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371240">『豚の粕汁』</a>


&nbsp;
<h3>
酒粕のうま味で塩分控えめ。鮭の酒粕ホイル焼き</h3>

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生鮭と酒粕をアルミホイルに包んでトースターで焼くだけでできあがり。酒粕は鮭がメインの石狩鍋にも使われることが多いですが、今回は手軽にホイル焼きに。長ねぎとえのきを一緒に焼くことで、野菜の水分と甘みが出ます。酒粕を調味料のように使うことで、塩分の使用量を少なめにしました。


【主な材料】 
生鮭 
酒粕 
えのき 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371239">『鮭の酒粕ホイル焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
ミルキーな洋風アレンジも◎！酒粕のグラタン風</h3>

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酒粕を電子レンジで加熱してやわらかくし、豆乳と混ぜればホワイトソース風に。トースターで焼くことでチーズのような風味が出ます。ホワイトソースを使わずに作れて手軽な上、どんな食材とも相性が良いのでアレンジがしやすくておすすめです。


【主な材料】 
酒粕 
豆乳 
ブロッコリー 
ウインナー 
チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/371242">『酒粕のグラタン風』</a>

 
 

酒粕の栄養や保存方法、簡単レシピをご紹介しました。酒粕は和風の味付けはもちろん、豆乳や牛乳などと混ぜて洋風のグラタン風に仕上げることも可能です。扱いが難しいイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、保存可能期間は意外と長く、保存方法も手間がかかりません。スーパーで手軽に購入できるので、ぜひ毎日の食事作りに取り入れてみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1862">どんな料理も上品な味わいに！万能調味料「煎り酒（いりざけ）」を作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1697">マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！</a>

和風にも洋風にもアレンジ可能！おかずに使える酒粕レシピ

淡白な味わいと、加熱した時のふわっとした食感が魅力のタラ。クセがないため魚が苦手な人にも食べやすく、子どもからシニアまで人気の食材です。どんな味付けの料理にも使える上、切り身を使えば調理も簡単！
低カロリーでタンパク質やビタミンを豊富に含んでいて、元気な体づくりや生活リズムの改善などにも効果があると言われています。冬の食卓にぜひ取り入れて、寒い季節を乗り切りましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.栄養たっぷり！タラの鍋・スープレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.うま味がギュッ♪と詰まったタラのホイル焼き・包み焼きレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.こんがり美味しい！タラを“焼く”レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ふっくらジューシー！タラを“蒸す”レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 栄養たっぷり！タラの鍋・スープレシピ</h2>


味にクセがなくふっくらと口当たりの良いタラは、鍋物やスープの具材にぴったり！　薄めのお出汁からピリ辛の鍋まで、いろんな味で楽しめます。寒いこの時期身体の中から温まりましょう♪


&nbsp;<h3>心も体もほっとする美味しさ。タラと豆腐のあっさり鍋</h3>

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体をぽかぽか温めるやさしい薄味の小鍋レシピ。あっさり味のタラと豆腐を、ネギとおかかのトッピングでいただきます。スダチや柚子、山椒や七味などの薬味を添えてどうぞ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/135141">豆腐とタラの小鍋。ネギおかかのっけ。</a>


&nbsp;<h3>ピリッとした辛さが魅力の韓国料理、タラと白菜のチゲ鍋</h3>

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豆板醤やコチュジャンで味付けした、寒い日にぴったりのピリ辛お鍋。具材を二回に分け、豆腐やタラを後から入れることで煮崩れしにくく、見た目もキレイに仕上がります！


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145220">たらチゲ鍋</a>



&nbsp;<h3>おもてなしにぴったり！トマト缶と白ワインでブイヤベース鍋</h3>

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フランス料理の「ブイヤベース」風の豪華なお鍋。ニンニクとタマネギをじっくり炒め、トマト缶、白ワイン、コンソメを加えたら、素材のうま味たっぷりの絶品スープに♪


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/217100">おもてなしブイヤベース鍋</a>


 

 

&nbsp;<h3>簡単なのに味わい深い！タラと水菜の和風ミルクスープ</h3>

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味噌と牛乳のみで簡単に、じんわりと深い味わいに仕上げる栄養満点のスープ。コクのあるしっかり味なので、タラの風味が苦手な人にもオススメです。水菜の緑で彩りよく仕上げて♪


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130890">タラが苦手な人へ♡タラが美味しいスープ1人分110kcal</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.うま味がギュッ♪と詰まったタラのホイル焼き・包み焼きレシピ</h2>


タラのうま味が凝縮される「ホイル焼き」。ホイルのおかげで、魚グリルやフライパンが汚れないのもうれしいポイントです♪　お好みの野菜も組み合わせれば栄養価もアップ！


&nbsp;<h3>シンプルな美味しさ！きっちり包む基本のホイル焼き</h3>

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タラとシメジ、タマネギをホイルで丁寧に包んで焼き上げる、基本のホイル焼き。風味豊かなハーブソルトとさわやかなレモンで、さっぱりシンプルに仕上げます。


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/291953">鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない</a>


&nbsp;<h3>トースターで簡単！マヨネーズと柚子胡椒が香るホイル焼き</h3>

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塩麹に漬け込んだタラにマヨネーズと柚子胡椒を塗り、トースターで香ばしく焼き上げます。中まで火が通ったところでホイルを開け、表面に焼き色を付けたらできあがり！


●decoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27021/recipe/244628">トースターで簡単お手軽！『鱈の柚子こしょうマヨ・ホイル焼き』</a>

 

 


&nbsp;<h3>トマト缶とニンニクで、手軽に美味しく。イタリアンなホイル焼き</h3>

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ホイルにタラをおき、順番に材料をのせたら包んで焼くだけのお手軽レシピ。トマトとニンニクの食欲をそそる味付けで、「もうひとつ食べたい！」と思ってしまう美味しさです♪


●レナ♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/120029">簡単☆タラのイタリアンホイル焼き</a>



&nbsp;<h3>ジャガイモにカボチャ、ブロッコリー！野菜たっぷりの包み焼き</h3>

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タラと野菜にトマトソースをかけ、クッキングシートで包んで電子レンジへ。簡単なのに見た目が豪華で、栄養バランスもばっちりの一皿です。ワインとの相性も抜群！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/219229">電子レンジで！鱈のトマトパッツァ風包み焼き</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.こんがり美味しい！タラを“焼く”レシピ</h2>


やわらかなタラをこんがり焼いて食べるレシピ。基本のムニエルからおもてなしにも活躍するアクアパッツァまで、お役立ちレシピが盛りだくさん！




&nbsp;<h3>香味野菜たっぷりの和風ソースでいただく、タラのムニエル</h3>

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表面をカリッと焼き上げたムニエルを、和風ソースでいただく一品。クセがなくシンプルな美味しさのタラに、ネギとショウガたっぷりの香味レモンソースが絶妙に合います。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/125409">白身魚の和風ムニエル　香味レモンソース</a>



&nbsp;<h3>ポン酢でさっぱり！ボリューム満点のタラの野菜あんかけ</h3>

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タラのムニエルに、パプリカやネギがたっぷり入ったカラフルな野菜あんをかけて。ポン酢のさっぱり味と柚子胡椒のピリッと爽やかな香りで、ついついご飯がすすんでしまいますよ♪


●kitten遊びさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/133056">ポン酢あんかけでサッパリ♪タラの野菜あんかけ</a>


&nbsp;<h3>トマトとエンドウで彩り豊かに！タラのアクアパッツァ</h3>

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オリーブオイルと白ワインで魚介類を煮込む「アクアパッツァ」風のレシピ。フライパンひとつで手軽に作れる、おもてなしにもぴったりの華やかなメインディッシュです。


●佐々木ちひろさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10724/recipe/114320">彩り野菜のアクアパッツァ</a>

 

 


&nbsp;<h3>ほんのりカレー風味が美味しい♪タラのクリームソテー</h3>

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カレー粉で下味をつけたタラをこんがり焼いて、生クリームのソースに浸していただきます。ソースの隠し味に醤油を加えているので、パンにもご飯にも合う美味しさ！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146362">タラのカレークリームソテー。</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ふっくらジューシー！タラを“蒸す”レシピ</h2>


タラを蒸して、ふっくらと仕上げるレシピ。レンジを使った時短おかず、具だくさんのボリュームおかずなど、人気のレシピを集めました！



&nbsp;<h3>並べてレンジに入れるだけ！タラと豆苗のレンジ蒸し</h3>

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蒸した野菜とタラの歯ごたえが美味しい、ボリューミーなおかず。耐熱の器に食材を彩りよく並べ、レンジで加熱するだけの簡単レシピです。おろしポン酢でさっぱりといただきます。


●かすが きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/136413">鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。</a>


 

 


&nbsp;<h3>めんつゆでやさしく仕上げる、タラとジャガイモのチーズ蒸し</h3>

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ジャガイモはレンジ加熱でやわらかくし、タラは両面を焼いてから、トマトやチーズと合わせて蒸し焼きに。めんつゆを加えることで、うま味のあるやさしい味に仕上がります。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115813">優しい味!たらとじゃがいものチーズ蒸し</a>



&nbsp;<h3>レンジで簡単、ボリュームおかず！タラと白菜のバター醤油蒸し</h3>

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食材を食べやすいサイズに切って器に並べ、調味料をかけてレンジで加熱したらできあがり！　そのままテーブルに出せるお手軽レシピです。鍋で余った野菜の使い切りにも◎。


●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/230464">レンジで5分＊鱈と白菜のバター醤油蒸し</a>




 
冬が旬の魚をもっと味わおう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/591">・冬太りの味方!?今が旬のたらの栄養とおすすめレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2061">・独特の食感とうま味！タコの魅力がたっぷり味わえる人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2052">・ふっくらジューシー！脂がのった旬のブリでつくる、美味しい健康レシピ15選</a>

栄養満点でふわっと美味しい！旬の「タラ」を味わう人気レシピ15選

子どもから大人まで、幅広く大人気の「鮭」。ほどよく脂がのっていてクセがなく、魚が苦手な人にも食べやすい人気の食材です。特徴的なピンク色はアスタキサンチンという成分で、アンチエイジング効果や生活習慣予防などのうれしい効果も♪
今回は「鮭」を和風、洋風、それぞれに美味しく味わうおかずを集めました。ちゃんちゃん焼きや西京焼き、ムニエルにフライまで！　人気のレシピを旬の鮭でぜひお試しください。

【目次】 
<a href="#heading01">1.味噌や醤油で和風に。しっとり落ち着いた味わいの鮭レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.バターやチーズで洋風仕上げ！リッチでボリューム感のある鮭レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.冷めても美味しい！お弁当のおかずにぴったりの鮭レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 味噌や醤油で和風に。しっとり落ち着いた味わいの鮭レシピ</h2>


北海道の郷土料理として有名な「ちゃんちゃん焼き」から、秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯まで、鮭の魅力がたっぷりの和風おかずを集めました！


&nbsp;<h3>手軽に作れてボリューム満点！北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き</h3>

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脂ののった鮭と旬の野菜をたっぷり使って、味噌味で蒸し煮にするボリューム満点のレシピ。野菜が多いと味が薄くなってしまうため、鮭の下味をしっかり付けておくのがポイントです。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/142733">秋鮭のちゃんちゃん焼き。</a>


&nbsp;<h3>オーブントースターで簡単！健康と美容にうれしい、鮭のホイル焼き</h3>

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にんじんやパプリカのβ-カロテン、ビタミンC、きのこの食物繊維と、体を内側からキレイにする野菜がたっぷり入ったホイル焼き。材料をホイルで包んでトースターで焼くだけのお手軽レシピです。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/158944">トースターで。美肌な鮭のホイル焼き</a>



&nbsp;<h3>フライパンで蒸し焼きに。深みのある味わいの味噌バターホイル焼き</h3>

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しめじやエノキなどの秋の味覚を使って、味噌バター味でこっくりとした味わいに仕上げるホイル焼き。フライパンは蓋をして、じっくりと蒸し焼きにします。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/187855">鮭の味噌バターホイル焼き</a>


 

 

&nbsp;<h3>豆苗とにんじんがカラフル♪お弁当にも使える“揚げない”南蛮漬け</h3>

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玉ねぎやにんじんを調味料で煮て漬け汁を作り、両面をこんがり焼いた鮭を漬け込みます。焼きたてをすぐに漬けるのがポイント！　冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/176740">さけの南蛮漬け</a>


&nbsp;<h3>香ばしい味噌風味がたまらない！冷凍保存もできる、鮭の味噌照り焼き</h3>

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甘塩鮭を味噌ベースのタレで焼き付けるようにして仕上げる、鮭の照り焼き。甘みのあるお味噌の風味が食欲をそそります。冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/153290">鮭の味噌照り焼き【作りおき】</a>


&nbsp;<h3>旬の食材で、季節を感じるごちそうに。鮭とマイタケの炊き込みご飯</h3>

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鮭とマイタケを香ばしく焼いてうま味を引き出し、お米と一緒に炊き込むごちそうレシピ。炊き上がったら小ネギや大葉、青のりなどを振りかけ、アクセントにするのがおすすめ。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/119644">＜秋ごはん＞鮭とまいたけの炊き込みごはん</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.バターやチーズで洋風仕上げ！リッチでボリューム感のある鮭レシピ</h2>


バター風味が食欲をそそる定番魚料理のムニエル、ボリューム満点のクリーム煮や簡単フライなど、おもてなしにもぴったりの洋風おかずを集めました！



&nbsp;<h3>特別な日のおもてなしに。キノコのソースでいただく秋鮭のムニエル</h3>

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カリッと焼いた鮭のムニエルに、キノコたっぷりのバルサミコソースをかけていただく洋風おかず。フライパン一つで作れるのが魅力です。お醤油を使っているので、ご飯にも合いますよ。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142731">秋鮭のムニエル　きのこバルサミコソース</a>



&nbsp;<h3>ご飯がすすむボリュームおかず！鮭とキャベツのガーリックバター蒸し</h3>

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焼いた鮭をたっぷりのキャベツと一緒に蒸して、調味料と一緒に炒め合わせる簡単レシピ。調味料はあらかじめ合わせておき、強火で一気に炒めるのが美味しく仕上げるコツです！


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117126">鮭とたっぷりキャベツのガーリックバター蒸し</a>


&nbsp;<h3>短時間で濃厚な美味しさ♪鮭とジャガイモのチーズクリーム煮</h3>

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クリームチーズを加えることで、時間をかけてじっくり煮込んだような濃厚な味に仕上げる簡単クリーム煮。ブロッコリーやにんじん、コーンをプラスしたら見た目も華やかでリッチな一皿に！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/225890">煮込まなくても絶品♪『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』</a>

 

 

&nbsp;<h3>リーズナブルでヘルシー！定番野菜で作る、やさしい味のコンソメ煮</h3>

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ジャガイモ、にんじん、玉ねぎなど、家にある野菜で作れるお手軽な魚料理。ほんのりニンニク風味とやさしいコンソメ味で、思わずお箸がすすむ美味しさです♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/123184">節約・時短の魚料理。鮭とじゃがいもの優しいコンソメ煮</a>


&nbsp;<h3>焼いてソースと絡めるだけ！ブロッコリーと鮭のマヨネーズ和え</h3>

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こんがり焼いた鮭と塩茹でしたブロッコリーを、マヨネーズベースのソースと混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。濃厚なソースがぜいたくな味わいで、おもてなしにもぴったりの一品に。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133333">濃厚♪旬の味♪秋鮭とブロッコリーの鮭マヨ♪</a>


&nbsp;<h3>フライパンで手間なし簡単♪サクサク、ジューシーな絶品鮭フライ</h3>

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生鮭に塩コショウをふってマヨネーズを塗り、そのままパン粉をまぶす手間なしレシピ！　あとはフライパンで揚げ焼きするだけで、絶品フライが出来上がります。弱めの中火でそっと揚げるのがコツ。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/228895">フライパン&ズボラ衣で簡単♪さっくりジューシーサーモンフライ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.冷めても美味しい！お弁当のおかずにぴったりの鮭レシピ</h2>


冷めても風味が良く、臭みが少ないため、お弁当のおかずとしても大人気の鮭。子どもたちに大人気のつくねや、便利で使いやすい手作り鮭フレークのレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>はんぺん入りでフワフワの口当たり♪子どもたちも大好きな鮭つくね</h3>

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鮭の身をフォークでこそぎとり、はんぺんなどの具材と合わせて団子状に。ゴマ油で香ばしく焼いたらできあがり！　フワフワ食感で、小さな子どもからシニアまで食べやすいおかずです。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114438">鮭のふんわりつくね</a>




 

 
&nbsp;<h3>一晩漬けておくだけ！普通の味噌で作れる、鮭の西京焼き風</h3>

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ふだん使っているお味噌で作る、鮭の西京焼き。みりんや砂糖で甘みをプラスした味噌に一晩漬け込んでおけば、朝はサッと焼くだけで完成！　朝食にもお弁当にも便利なレシピです。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/368071">普通のお味噌で！鮭の西京焼き風</a>



&nbsp;<h3>おむすびに、お茶漬けに！作り置きしておくと便利な鮭フレーク</h3>

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耐熱容器に鮭を入れ、塩と酒を振りかけてレンジで加熱するだけの簡単レシピ。粒が大きめの粗塩を使うと美味しい鮭フレークに仕上がります♪　塩の量はお好みで調節を。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/240348">【作り置き】自家製鮭フレーク</a>




 
食べ方たくさん！旬の鮭レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1892">・鮭の切り身でここまでできる！秋の夜長に楽しみたいおしゃれおつまみ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1917">・開けるのが楽しみになる！フライパンで簡単！秋の味覚「鮭」をホイル焼きで楽しもう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1234">・旬の鮭をめいっぱい楽しもう！宮城の郷土料理「はらこ飯」の作り方</a>

和風も洋風もおまかせ！いまが旬の「鮭」を味わう人気レシピ15選

鮭と一緒に野菜やチーズなどをホイルに包んで作る「鮭のホイル焼き」。ふっくらと仕上げるには包み方にポイントが！　今回は、フライパンで簡単に作れるレシピと、テイストが全く違うアレンジレシピも併せてご紹介します。秋の味覚の鮭をホイル焼きで楽しんでみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
手軽にできるメイン料理！後片付けも楽ちんな「鮭のホイル焼き」</h2>

食材をホイルで包んで加熱するだけの「ホイル焼き」。みなさんはどのくらいの頻度で献立に取り入れていますか？

ホイルで包むのが手間に感じるかもしれませんが、最初にホイルの上に材料を並べ調味料も加えれば味付けまで終わったことになるので、実はお手軽レシピなんですよ。さらに、ホイルで包んで加熱することにより、食材本来が持つ水分でふっくら火が通ります。ホイルを開いた時に広がる香りも食欲をそそりますよね。

また、家族の食事時間がずれる場合、材料を包んだ状態で冷蔵庫に保存しておけば、食べる時に加熱してできたてを出せるのがうれしいところ。

今は鮭が美味しい季節！　今回は、フライパンで作る基本の鮭のホイル焼きの作り方と、和風と洋風のアレンジレシピもご紹介します。


&nbsp;
<h2>
ふっくら美味しい♪フライパンでできる鮭のホイル焼きの作り方</h2>

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【材料（1人分）】 
鮭（切り身）…1切 
塩…少々 
酒…大さじ1 
長ねぎ…1/2本 
しいたけ…1枚 
バター…8g 
レモン（輪切り）…1枚 
大葉…1枚 
しょうゆ…少々


【下準備】 
鮭は塩をふって10分おき、酒をふりかけて下味をつけます。塩鮭を使用する場合は、酒のみで構いません。

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【作り方】 
1．長ねぎは太めの斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、表面に十文字の切り込みを入れておきます。
　

2．フライパン用ホイルを広げ、まず長ねぎをのせます。 
※ホイルが小さいと食材を包みにくく破けやすいので、30cm×30cmほどの大きさがあると良いでしょう。

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3．2の上に、鮭→しいたけ→バターの順に重ねます。

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4．ホイルの上下の端を合わせて折りたたみ、2～3回折り曲げてしっかりと閉じます。※この時にホイルが破れないように気を付けてください。

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5．ホイルの左右の端を内側に2～3回折り曲げて閉じます。中までふんわり火が通るよう、ホイルはしっかりと閉じてください。 
※閉じた端の部分を少し持ち上げておくと、加熱中やお皿に盛り付けた時に水分がこぼれません。

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6．フライパンに5を入れて蓋をし、弱火で10分加熱します。火加減が強いと焦げ付いてしまうので、弱火にしてください。 
蓋をするのは早く火を通すためなので、無くても構いません。蓋を使わない場合は、様子を見ながら10～15分を目安に弱火で加熱してください。

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7．皿に移したらホイルを開き、レモンや大葉を添えてお好みでしょうゆをかけます。ホイルを開く時に蒸気で火傷しないよう気を付けてください。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/361523">『フライパン使用【鮭のホイル焼き】バター醤油味』</a>


&nbsp;
<h2>
和風だけじゃない！いろいろなホイル焼きのアレンジレシピ</h2>

いつものホイル焼きも、合わせる食材や調味料を変えるだけでぐっと雰囲気が変わります。しっかり味を付けてご飯がすすむおかずにしたり、チーズやケチャップと合わせて洋風にしたりと、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。

&nbsp;
<h3>
味噌風味でご飯がすすむ！「ちゃんちゃん焼き風鮭のホイル焼き」</h3>

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味噌＋焼肉のタレで、濃厚なしっかり味のおかずにしました。キャベツやニラを加えてボリュームアップすることで、この1皿でも大満足のおかずに。野菜からの水分のおかげで、鮭も柔らかく仕上がりますよ。


【主な材料】 
鮭 
キャベツ 
ニラ 
味噌 
焼肉のタレ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/361526">『ちゃんちゃん焼き風【鮭のホイル焼き】』</a>

　
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<h3>
とろ～りチーズがたまらない！「鮭の洋風チーズ焼き」</h3>

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鮭・玉ねぎ・チーズを合わせて、ケチャップで味付けしました。ケチャップの甘みとチーズのコクが鮭のうま味を引き立ててくれます。お子様も喜ぶこと間違いなしの一品です。


【主な材料】 
鮭 
玉ねぎ 
ピザ用チーズ 
トマトケチャップ 
ブロッコリー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/361531">『鮭の洋風チーズ焼き』</a>

 
 

作る手間もかからず後片付けも楽ちんなホイル焼きは、忙しい日や時間差で家族が帰る日にもおすすめの簡単メインディッシュになります。冷蔵庫にある食材や、いつもと違う調味料を使って、ぜひいろいろなアレンジも楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1570">フライパンで切り身魚の揚げものを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1228">フライパンでできる！秋の味覚「秋刀魚」の塩焼きを美味しく作るコツ</a>

開けるのが楽しみになる！フライパンで簡単！秋の味覚「鮭」をホイル焼きで楽しもう

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日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

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いよいよゴールデンウィーク！　アウトドアレジャーを楽しむには最高の季節です。連休中に、家族や友達とバーベキューを計画している人もいるのでは？　そこで今回は、バーベキューにぴったりの“鉄板焼き”レシピをご紹介します。美味しくて、いつもよりちょっと豪華なバーベキューが楽しめますよ♪

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<h2>
あんずジャムで簡単！ 漬けて焼くだけの絶品スペアリブ</h2>

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ポリ袋にスペアリブと調味料を一緒に入れて漬けておき、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。にんにくとしょうがの風味に、あんずジャムの酸味と甘みがしっかり効いて、子どもたちにも大好評の味に♡　スペアリブに塩をまぶし、調味料に漬け込んだらよく揉みます。2時間以上漬け置きして、200度のオーブンで20分程度焼き上げます。こんがり焼き色が付いたら完成！


材料(4人分) 
豚スペアリブ　1kg(10本位) 
塩　少々 
A　 おろしにんにく　1片分 
　　おろししょうが　1片分 
　　こしょう　少々 
　　あんずジャム　大さじ3　1/2 
　　しょうゆ　大さじ2　1/2 
　　酒　大さじ1 
　　みりん　大さじ1/2


●『BBQにおすすめの!あんずジャムのつけ焼きスペアリブ』 

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<h2>
おうちで作れる本格派の味♡風味豊かなラムチョップロースト</h2>

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調理が難しそうなラムチョップも、漬けておくだけで簡単に美味しく焼けます。まずはラムチョップを包丁の背で叩き、筋があれば切っておきます。塩をまぶし、コリアンダーなどのスパイスを揉み込んだら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。200度のオーブンでこんがり焼いたら完成。スパイスの風味で、ラム特有の臭みも気になりません♪　焼く前に室温に戻しておくと、お肉が柔らかく仕上がりますよ。


材料(2人分) 
ラムチョップ　6本 
塩　大さじ1.5 
A　 コリアンダーパウダー　大さじ2 
　　ローリエ　3枚 
　　乾燥エストラゴン（なくても可)


●『漬け置けばとっても簡単！ラムチョップロースト』 

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<h2>
手羽先をアジアンテイストに仕上げる、スイートチリチキン</h2>

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スイートチリで甘辛く味付けした手羽先のロースト。手羽先は皮の反対側に切れ目を入れ、そこに塩こしょうとスイートチリソースをまぶしてポリ袋に入れます。10分以上漬け込んでから、オーブンでこんがり焼けば出来上がり。ピリ辛だけど辛すぎないので、辛いのが苦手な人でも大丈夫！　バーベキューにはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです。


材料(4本分) 
手羽先　4本 
塩　小さじ1/4 
黒こしょう　小さじ1 
スイートチリソース　大さじ1


●『甘辛ジューシー！手羽先のスイートチリチキン』 

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<h2>
かぶりつきたい！お肉とお野菜たっぷりの彩りバーベキュー串</h2>

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インパクトのあるビジュアルが食欲を刺激するバーベキュー串。材料を串に刺して焼くだけなのに、しっかり主役級のメイン料理に！　牛肉にウインナー、黄色や赤のパプリカやピーマン、しいたけなどを食べやすい大きさにカットし、彩りよく金串に刺しましょう。グリルに並べただけで歓声が上がること間違いなし♡　焼き時間は具材ごとに異なるので、焦げる前に串から外すなどして調節を。


材料 
牛固まり肉　400g 
赤・黄色・オレンジパプリカ　各1個 
ピーマン　3個 
なす　2本 
玉ねぎ　1個 
エリンギ　1パック 
生しいたけ　4個 
ウインナー（太めのもの）　8個


●『見た目も美味しさのうち♪〜バーベキュー串 〜』 

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<h2>
開けてうれしい♡ やわらか春キャベツとプリプリエビのホイル焼き</h2>

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ほんのり甘くて柔らかい春キャベツと旨味たっぷりのエビをまるごとホイルで包んだ、簡単なのにゴージャスなレシピ。エビは背ワタを取り除き、キャベツは一口大にちぎってアルミホイルにのせ、お酒と塩を振りかけてオーブントースターで焼きます。仕上げにレモンを添えて、さっぱりといただきましょう。エビ味噌の苦味とキャベツの風味が絶妙な一品！


材料(2人分) 
有頭エビ　4尾 
春キャベツの葉　大1枚 
酒　大さじ2 
塩　少々 
レモン　適宜


●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』 

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<h2>
お肉だけじゃ物足りない⁉バターが香る焼きトウモロコシ</h2>

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意外と人気が高いサイドメニューといえば、焼きとうもろこし。特製のタレを塗りながらグリルで焼いて仕上げ、すだちで香りづけします。めんつゆ、バター、白ワインとすだち果汁を混ぜてタレを作りバットに入れ、とうもろこしを転がして全体に塗りながらじっくり焼いていきます。バットがない場合は、刷毛で塗りながら焼いてもOK！　小さくカットすればお弁当のおかずにも。


材料(2人分) 
A　とうもろこし　2本 
B　めんつゆ（濃縮3倍）　大さじ4 
　 バター（マーガリンでも）　大さじ2 
　 白ワイン（酒でも）　大さじ2 
　 すだち果汁　お好みで


●『すだち香る～めんつゆバターの焼きとうもろこし～』 

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<h2>
ワンパターンになってない？バーベキューをもっと楽しむには</h2>

バーベキューは、つい“定番メニュー”を選んでしまいがち。いつもと違う食材を選んでみたり、味付けを変えてみたりしてみると、ぐっと気分を変えて楽しめます。「今回はメキシコ風！」など、テーマを設定してみるのもひとつの手。いつもとちょっと違うバーベキュー、ぜひ試してみてくださいね！

 
 
 

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いつも食材で作れる！おしゃれバーベキューアイディア</a> 

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BBQで試してみよう！土鍋でお手軽！燻製レシピ</a>

アウトドアシーズン到来！バーベキューで楽しみたい鉄板焼きレシピまとめ

カレーは年中おいしいものですが、特に暑い季節はそのおいしさも格別。でもこれ、ちゃんと理由があるんです。夏こそカレーを食べる理由と、夏に作りたいカレーについて、ご説明いたします！

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<h2>夏こそカレーを食べるべき理由</h2>

カレーは年中おいしいものですが、特に暑い季節はそのおいしさも格別。でもこれ、ちゃんと理由があるんです。


カレーに入っているスパイスには消化促進の作用があり、香りをかぐだけでも効果があるんだそう。

またスパイスには漢方としての薬効もあり、体にたまった熱を発汗したり、代謝促進の効果もあります。

つまり、カレーには夏バテの症状を緩和させてくれる働きがあるんです。皆さん、カレーをモリモリ食べて夏バテ知らずに過ごしましょう！
 

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<h2>いいことづくしの「ホイル焼きカレー」</h2>

夏バテ対策のためにもカレーを食べよう、ということで、今回はカレーのレシピをご紹介します。カレーだけど、煮込む必要のない夏向きレシピ、「ホイル焼きカレー」です！

「ホイル焼き」とは、食材をホイルに包んでオーブンなどで焼く調理法。包んで焼くので蒸し焼きになり、食材の旨みや香りがしっかりと味わえます。また、材料を全部ホイルに入れてしまうので、洗い物が少ないのも嬉しいですよね。

調理はホイルにおまかせなので、とっても簡単！　また、野菜をたっぷりと入れるので、うまみの凝縮された水分が出て、スープカレーのような仕上がりになります。

そしてなんと！　今回ご紹介するホイル焼きカレーはノンオイル！　ダイエット中の方にもオススメですよ。


【材料（3人分）】 
ベーコン　60g 
玉ねぎ　1/2個 
かぼちゃ　100g 
ミニトマト　6個 
パプリカ　1/2個 
ズッキーニ　小1本 
白ワイン　大さじ2 
調味料　カレー粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、めんつゆ大さじ1/2、塩こしょう適量

【作り方】

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<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/IMG_0526.JPG" style="width: 300px; height:auto;"/>

1.ベーコンと野菜は小さめのひと口大に切り、ビニルに入れる。さらに白ワインと調味料を加えて、ビニル袋の口を閉じ、混ぜ合わせる。 
 
2.大きめに切ったアルミホイルに1を1/3量ずつ包んで口を閉じ、トースター（強）や180℃のオーブンで20分焼き、10分蒸らす。 

※野菜はお好みのものを使ってください 
※仕上げにチーズなどのトッピングもオススメ！　スパイシーなのでお子様にはカレー粉の量を調整してくださいね 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/139985" target="_blank">詳しいレシピとコツはこちら</a>


カレーは野菜とお肉、炭水化物がしっかりととれる栄養バランスのいい料理です。この夏は、野菜本来の旨みが存分に味わえる「ホイル焼きカレー」がオススメ！　ごはんだけでなく、麺やパンにも合わせていろいろ楽しんでくださいね。

【夏はホイル焼きカレー！】夏こそ食べたい理由とおすすめレシピ

厚生労働省

管理栄養士

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

夏前の一大イベントGWがやってきましたね！　GWはみんなで集まってバーバキュー！という方も多いのではないでしょうか？　今回は、バーベキューで大活躍するホイル焼きのレシピを男性料理家である近藤章太さんに教えていただきました。

バーベキューで欠かせないものと言えば「ホイル焼き」。アルミホイルで食材を包むことで、蒸し焼きになり旨味アップ！　焦げ付きも防止できる便利な調理法です。今回は、男性料理家、近藤章太さんに食材の旨味を存分に活かすホイル焼きレシピを教えていただきました。






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<h2>有頭エビと春キャベツのホイル焼き</h2>

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材料（2人分） 
有頭エビ　4尾 
春キャベツの葉　大1枚 
酒　大さじ2 
塩　少々 
レモン　適宜

豪快な有頭エビの下に春キャベツを敷いて見た目を華やかに。蒸すことによってエビがプリプリな食感になりますよ。春キャベツは是非、エビのみそをつけて食べてみてください。

くわしいレシピはこちら 
●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032</a>


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<h2>あさりの中華蒸し麺</h2>
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材料（2人分） 
あさり　80ｇ 
にんじん　1/4本 
長ねぎ　1/4本 
きくらげ　30ｇ 
中華麺　2PC（270ｇ） 
A塩　小さじ1/2 
Aごま油　大さじ1 
Aガラスープの素　大さじ1 
Aみりん　大さじ1 
A水　大さじ2 
Aレモン汁　小さじ1 
Aにんにく・おろし　小さじ1/4



バーベキューの定番食材といえば、海鮮と焼きそば。その両方を合わせた「海鮮焼きそば」はいかがでしょう？

アルミホイルで包むことで、あさりの旨味を麺にしっかり染み込ませることができます。

最後はごま油をタラ～っと回しかけて風味豊かにお召し上がりください。

くわしいレシピはこちら 
●『あさりの中華蒸し麺』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443</a>

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<h2>きのこのロールベーコン</h2>
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材料（2人分） 
しめじ　100ｇ 
エリンギ　40ｇ 
ベーコン（スライス）　4枚（120ｇ） 
にんにく・おろし　小さじ1/4 
トマトケチャップ　適宜 
ピザ用チーズ　適宜 
パセリ・乾　適宜





きのこをベーコンで巻いた一品！ 「香りまつたけ、味しめじ」と言われるぐらい、しめじはきのこの中でも味を存分に楽しめる食材。

焼き色がつくまで炒めたベーコンできのこを巻き、アルミホイルに包んで焼きます。焼いたベーコンの旨味ときのこの旨味、ダブルの旨味を堪能してください！

人数が多いときは、小分けに巻いて一口サイズでお召し上がりください。

くわしいレシピはこちら 
●『きのことベーコンのホイル焼き』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442</a>



バーベキューでも使えるホイル焼きですが、もちろん家庭でも簡単に作れますよ！

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