手軽にできるメイン料理！後片付けも楽ちんな「鮭のホイル焼き」
食材をホイルで包んで加熱するだけの「ホイル焼き」。みなさんはどのくらいの頻度で献立に取り入れていますか？
ホイルで包むのが手間に感じるかもしれませんが、最初にホイルの上に材料を並べ調味料も加えれば味付けまで終わったことになるので、実はお手軽レシピなんですよ。さらに、ホイルで包んで加熱することにより、食材本来が持つ水分でふっくら火が通ります。ホイルを開いた時に広がる香りも食欲をそそりますよね。
また、家族の食事時間がずれる場合、材料を包んだ状態で冷蔵庫に保存しておけば、食べる時に加熱してできたてを出せるのがうれしいところ。
今は鮭が美味しい季節！ 今回は、フライパンで作る基本の鮭のホイル焼きの作り方と、和風と洋風のアレンジレシピもご紹介します。
ふっくら美味しい♪フライパンでできる鮭のホイル焼きの作り方
【材料（1人分）】
鮭（切り身）…1切
塩…少々
酒…大さじ1
長ねぎ…1/2本
しいたけ…1枚
バター…8g
レモン（輪切り）…1枚
大葉…1枚
しょうゆ…少々
【下準備】
鮭は塩をふって10分おき、酒をふりかけて下味をつけます。塩鮭を使用する場合は、酒のみで構いません。
【作り方】
1．長ねぎは太めの斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、表面に十文字の切り込みを入れておきます。
2．フライパン用ホイルを広げ、まず長ねぎをのせます。
※ホイルが小さいと食材を包みにくく破けやすいので、30cm×30cmほどの大きさがあると良いでしょう。
3．2の上に、鮭→しいたけ→バターの順に重ねます。
4．ホイルの上下の端を合わせて折りたたみ、2～3回折り曲げてしっかりと閉じます。※この時にホイルが破れないように気を付けてください。
5．ホイルの左右の端を内側に2～3回折り曲げて閉じます。中までふんわり火が通るよう、ホイルはしっかりと閉じてください。
※閉じた端の部分を少し持ち上げておくと、加熱中やお皿に盛り付けた時に水分がこぼれません。
6．フライパンに5を入れて蓋をし、弱火で10分加熱します。火加減が強いと焦げ付いてしまうので、弱火にしてください。
蓋をするのは早く火を通すためなので、無くても構いません。蓋を使わない場合は、様子を見ながら10～15分を目安に弱火で加熱してください。
7．皿に移したらホイルを開き、レモンや大葉を添えてお好みでしょうゆをかけます。ホイルを開く時に蒸気で火傷しないよう気を付けてください。
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『フライパン使用【鮭のホイル焼き】バター醤油味』
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【主な材料】
鮭
キャベツ
ニラ
味噌
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【主な材料】
鮭
玉ねぎ
ピザ用チーズ
トマトケチャップ
ブロッコリー
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『鮭の洋風チーズ焼き』
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