主菜
フライパン使用【鮭のホイル焼き】バター醤油味
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間10分(フライパンでの加熱時間)
鮭を野菜などとホイルに包んで、フライパンで弱火で加熱しました。 一緒に包んだ野菜なども、ふわっと火が通り、これだけでも大満足なおかずになります。
材料1人分
- 鮭(切り身)1切
- 塩少々
- 酒大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- しいたけ1枚
- バター8g
- レモン(輪切り)1枚
- 大葉1枚
- しょうゆ少々
作り方
ポイント
アルミホイルは30cm幅のものを使用すると包みやすいです。 蒸気が逃げないようにしっかり折り曲げ、両端は水分がこぼれないように持ち上げるように織り込むと良いでしょう。
- 準
鮭は塩をふって10分おき、酒をふりかける。 (塩鮭の場合は、酒のみ)
- 1
長ねぎは斜め切りにし、しいたけは軸を切り落として笠に十文字の切り込みを入れる。
- 2
アルミホイルに長ねぎ・鮭・しいたけ・バターをのせ、とじる。
- 3
※上下の部分を、2,3回折り曲げてしっかりとじてから、両端を折り曲げると良い。
- 4
フライパンに③をのせてフタをし、弱火で10分加熱する。 皿にのせ、レモン・大葉をそえてしょうゆをかける。
レシピID
361523
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
