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ちゃんちゃん焼き風【鮭のホイル焼き】

10
鮭の
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2018.09.24

分類主菜

調理時間: 10分(フライパンでの加熱時間)

ID361526

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

鮭をキャベツとホイルに包んで、フライパンで弱火で加熱しました。

味付けは、ちゃんちゃん焼き風。
キャベツから水分が出るので、味がぼやけないよう、味噌+焼肉のタレ使用で、濃厚に仕上げます。

フライパン たれ ブラックペパー ホイル焼き 濃厚 にら 焼肉 塩鮭 キャベツ アルミホイル

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材料1人分
鮭(切り身) 1切
少々
大さじ1
キャベツ 130g
ニラ 1/4束
A
味噌 小さじ2
A
焼肉のタレ 小さじ2
ブラックペパー 少々
作り方
Point!
アルミホイルは30cm幅のものを使用すると包みやすいです。   蒸気が逃げないようにしっかり折り曲げ、両端は水分がこぼれないように持ち上げるように織り込むと良いでしょう。   ★お好みでバターをあとから加えても構いません。
  1. 鮭は塩をふって10分おき、酒をふりかける。
    (塩鮭の場合は、酒のみ)
  2. キャベツは1cm幅に切り、ニラは4cm長さに切る。
    A

    味噌 小さじ2、焼肉のタレ 小さじ2

    を合わせておく。
  3. アルミホイルにキャベツ・ニラ・鮭をのせてA

    味噌 小さじ2、焼肉のタレ 小さじ2

    を全体に振りかける。
  4. アルミホイルの上下を2,3回折り曲げてから、両端も同じ様に折り曲げて閉じる。
  5. フライパンに③をのせてフタをし、弱火で10分加熱する。
    皿にのせてホイルを開き、ブラックペパーを振る。
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