【目次】
1.栄養たっぷり!タラの鍋・スープレシピ
2.うま味がギュッ♪と詰まったタラのホイル焼き・包み焼きレシピ
3.こんがり美味しい!タラを“焼く”レシピ
4.ふっくらジューシー!タラを“蒸す”レシピ
1. 栄養たっぷり!タラの鍋・スープレシピ
味にクセがなくふっくらと口当たりの良いタラは、鍋物やスープの具材にぴったり! 薄めのお出汁からピリ辛の鍋まで、いろんな味で楽しめます。寒いこの時期身体の中から温まりましょう♪
心も体もほっとする美味しさ。タラと豆腐のあっさり鍋
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体をぽかぽか温めるやさしい薄味の小鍋レシピ。あっさり味のタラと豆腐を、ネギとおかかのトッピングでいただきます。スダチや柚子、山椒や七味などの薬味を添えてどうぞ。
●栁川かおりさんの豆腐とタラの小鍋。ネギおかかのっけ。
ピリッとした辛さが魅力の韓国料理、タラと白菜のチゲ鍋
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豆板醤やコチュジャンで味付けした、寒い日にぴったりのピリ辛お鍋。具材を二回に分け、豆腐やタラを後から入れることで煮崩れしにくく、見た目もキレイに仕上がります!
●若子みな美さんのたらチゲ鍋
おもてなしにぴったり!トマト缶と白ワインでブイヤベース鍋
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フランス料理の「ブイヤベース」風の豪華なお鍋。ニンニクとタマネギをじっくり炒め、トマト缶、白ワイン、コンソメを加えたら、素材のうま味たっぷりの絶品スープに♪
●加瀬 まなみさんのおもてなしブイヤベース鍋
簡単なのに味わい深い!タラと水菜の和風ミルクスープ
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味噌と牛乳のみで簡単に、じんわりと深い味わいに仕上げる栄養満点のスープ。コクのあるしっかり味なので、タラの風味が苦手な人にもオススメです。水菜の緑で彩りよく仕上げて♪
●管理栄養士 櫻井麻衣子さんのタラが苦手な人へ♡タラが美味しいスープ1人分110kcal
2.うま味がギュッ♪と詰まったタラのホイル焼き・包み焼きレシピ
タラのうま味が凝縮される「ホイル焼き」。ホイルのおかげで、魚グリルやフライパンが汚れないのもうれしいポイントです♪ お好みの野菜も組み合わせれば栄養価もアップ!
シンプルな美味しさ!きっちり包む基本のホイル焼き
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タラとシメジ、タマネギをホイルで丁寧に包んで焼き上げる、基本のホイル焼き。風味豊かなハーブソルトとさわやかなレモンで、さっぱりシンプルに仕上げます。
●田村りか*ランチョンマットさんの鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない
トースターで簡単!マヨネーズと柚子胡椒が香るホイル焼き
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塩麹に漬け込んだタラにマヨネーズと柚子胡椒を塗り、トースターで香ばしく焼き上げます。中まで火が通ったところでホイルを開け、表面に焼き色を付けたらできあがり!
●decoさんのトースターで簡単お手軽!『鱈の柚子こしょうマヨ・ホイル焼き』
トマト缶とニンニクで、手軽に美味しく。イタリアンなホイル焼き
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ホイルにタラをおき、順番に材料をのせたら包んで焼くだけのお手軽レシピ。トマトとニンニクの食欲をそそる味付けで、「もうひとつ食べたい!」と思ってしまう美味しさです♪
●レナ♪さんの簡単☆タラのイタリアンホイル焼き
ジャガイモにカボチャ、ブロッコリー!野菜たっぷりの包み焼き
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タラと野菜にトマトソースをかけ、クッキングシートで包んで電子レンジへ。簡単なのに見た目が豪華で、栄養バランスもばっちりの一皿です。ワインとの相性も抜群!
●楠みどりさんの電子レンジで!鱈のトマトパッツァ風包み焼き